炒麪炒飯老粘鍋？教你幾招 輕鬆去油垢 就算炒土豆絲都不會沾鍋
説起鍋大家應該都很熟悉，在每個人的家裏，都有鍋這個東西，作為國人烹飪的傳統廚具，一直都佔據着不可動搖的市場地位，想要製作美食，那是絕對少不了鍋的存在的。但是鍋用久了，都有着一個弊端，那就是平時炒菜或者熬粥的時候，經常會出現粘鍋底的現象，並且會出現很多黑垢，很讓人頭疼！而且清洗的時候非常的麻煩，彆着急，小編今天教你一招，輕鬆去除油垢，就算炒土豆都不沾鍋，還能杜絕生鏽哦！
1、豬油燒鍋
這個方法應該是很多人都用過，小編小時候家裏就應該炸豬油，那鍋看着可真是油光水滑。當然了，現在不用那麼誇張，只用幾塊豬膘就可以了，在水洗乾淨鐵鍋後，我們把鍋裏的殘水滴燒乾，放上幾塊肥豬膘，開小火，用夾子或者是筷子夾住肥肉來回拭擦鐵鍋內壁，直至肥肉完全沒得油為止，然後用抹布將鍋裏的殘渣雜質等擦乾淨。這樣鍋裏的油垢輕輕一擦就沒了，還能防止粘鍋生鏽哦！
2、淘米水燒鍋
如果平時鍋裏有着生鏽的情況，那麼只需要把淘米水燒開，再倒入鐵鍋裏泡一整夜，第二天會發現鐵鍋的鐵鏽已經自己融化清除了，再用清水把鐵鍋清洗乾淨就完成了，淘米水清除鐵鏽效果非常不錯哦！
3、炒飯的材料
如果平時炒飯的時候粘鍋怎麼辦，除了鍋的原因，我們用的米飯最好也是選擇比較乾爽的更好，最好是從冰箱裏面拿出的來的。這樣質地稍硬一點米飯炒出來的蛋炒飯不僅是一顆顆的那種感覺。
其實，在我們平時的生活中，只要多加註意使用方法，就不會粘鍋，還能輕鬆去除鍋垢，那麼小編就給大家推薦幾款非常有效的清潔工具，輕鬆除垢跟新的一樣哦。
不鏽鍋上面，平時比較難清除的污垢，用這個輕輕一擦就完美的不見啦。去除上面的髒東西，非常的輕鬆哦，輕鬆恢復嶄新。
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家裏最難清洗的應該就是抽油煙機了，油膩膩的，必須要用上專業的清潔劑，這款温和的配方重油清潔劑，更有效去油除菌除異味，輕鬆又省力。
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擔心用手洗碗洗鍋，傷害皮膚？那就用上這款鍋刷吧，它適用於廚房任何廚具的清潔，還不會產生劃痕，不傷塗層，省心又省力！
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這款鋼絲清潔擦，能有效去除各種頑固污漬，使器具煥然一新，材質柔軟，而且不傷手及器具表面，不鏽鋼材質的都可以使用哦，輕鬆解決油污！
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普通的毛巾用在廚房，不僅不吸油還掉毛，使用起來很不方便。但這款珊瑚絨抹布就不會，不僅能快速的清潔也不會殘留油污，非常好清洗。
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傳統炒麪跟現在平常吃的炒麪略有不同，區別就在於平常都是蒸熟的麪條再拿來炒，而傳統的炒麪是用過了油的麪條來做的。閒時在家做了一次，味道真的很棒。現在分享給大家。
先備菜，放了西蘭花，芹菜，，胡蘿蔔，青菜，綠豆芽，因為個人比較愛吃菜，所以菜放的比較多，種類也多。
肉絲也挺多，愛吃肉嘛，這個沒辦法，涼水洗淨備好。
熱鍋冷油，化糖，冰糖最好，家裏沒有冰糖，用了白糖代替。糖化好，呈黃色，可以放肉絲。
肉絲比較多，沒辦法，這麼是大愛嘛，放點老抽提提色，愛吃的調料多放點，孜然，十三香等等。
放入蔬菜煸炒，多放點鹽，因為等會還有面條。稍微比平常的菜略鹹一點，適量水，燜炒一會。熟了出鍋備用。
放適量的油，準備麪條過油，油的量大概沒入麪條的二分之一。
油熱放入麪條，不用翻動，邊上油炸不到的麪條，可以歪一下鍋來炸。
炸好一面，整個麪條翻過來，油炸另一面，麪條稍微有點發黃就行，不用炸的太脆。炸好後把多餘的過濾掉，然後把麪條的一邊掀起，把原先的綠豆芽塞進麪條下面，這步驟很關鍵哦，防止燜麪條的時候麪條會糊。
把原先做好的菜，放到麪條上鋪勻。蓋上鍋蓋，大火兩分鐘，就可以關火了。
關火後燜個十幾分鍾，然後用筷子挑挑麪條，把菜拌均勻。
看成品，味道很不錯呢，第一次做這種炒麪，還算成功了。這樣的碗吃了兩碗呢。沒事的時候小夥伴可以學着做做，真的是比蒸的麪條要好吃多了。
(2017-10-14)
結束一天的工作不知道吃什麼好，一個人又嫌麻煩，都説外賣吃多了不好？那麼就自己做麪條吧，簡單又健康。
材料：全蛋面（這個面特別香也可以用其他的面）韭黃，豆芽，香腸，雞蛋，小紅椒，生抽，老抽等。
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第一步：燒開水，水多一點比較好煮，水開之後放入適量的面，煮一下，不要太軟，然後過冷水瀝乾，熱鍋倒油，倒入麪條炒一下，然後盛出備用，記得炒麪要小火。（這步很關鍵，這樣的炒麪有微炸過的口感）
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第二步：用剩下的油煎蛋，炒麪裏面加雞蛋非常好吃。雞蛋煎嫩點，然後和炒麪一起翻炒一下，口感更入味哦。
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第三步：熱鍋熱油炒香葱和小紅椒後倒入火腿腸片翻炒，加入豆芽、韭黃、生抽炒熟。生抽和老抽比例大概是2:1左右，怕鹹就可以不用放鹽了或者少放點。
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第四步：放入之前炒好的雞蛋和麪條，再試一下味道如何，鹹淡不夠可以適量加點。最後可以放一點醋，放醋是提味，不用放太多。最後炒勻，撒上白芝麻就可以出鍋了。
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裝盤
完成
泡麪吃夠了可以改改吃炒麪哦！
(2017-09-05)
作者：舒羽麻麻
用料
麪條 1斤
西紅柿 1個
雞蛋 2個
青椒 1個
蓮花白 適量
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
雞精 適量
做法步驟
1、需要材料，麪條忘照了！
2、雞蛋裏面加點水和鹽，攪拌一下。
3、加入油，小火把雞蛋炒熟。
4、鍋里加入油，油熟後把青椒和蓮花白放進去炒8成熟。加入適量的鹽
5、然後加入西紅柿，加入味極鮮，翻炒熟。
6、麪條在炒菜的同時煮熟，8成熟。過水然後控幹。
7、西紅柿炒出汁後，加入麪條和雞蛋。
8、翻炒一兩分鐘加入適量雞精就可以出鍋啦！
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(2017-08-18)
三絲炒麪
用料 ：
麪條：150克
胡蘿蔔：30克
火腿絲：50克
圓白菜（包菜）：40克
香葱：15克
調味料：
鹽：1/3小匙
生抽：1大匙
老抽：1茶匙
雞精：1/4小匙
做法：
1.胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香葱切長段。
2.鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麪條煮至水開。
3.加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至麪條變軟，撈起
4.熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生。加入火腿絲，翻炒片刻。
5.加入煮軟的麪條,用筷子翻炒均勻。加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色。加入香葱段再翻炒片刻即可。
6.出鍋~
(2017-08-07)