作者：你若安好便是晴天_TIxZ
用料
雞蛋 12
麪粉 兩小碗
油 半小碗
做法步驟
1、兩小碗低精麪粉 半碗油 半碗牛奶 一點泡打粉
2、12個雞蛋
3、蛋清蛋黃分離
4、然後把蛋清打成奶油狀
5、蛋黃裏放入麪粉 泡打粉 油 牛奶
6、把之前打好的奶油狀到入蛋黃麪糊中
7、放入預熱好的烤箱，150度烤45分鐘
8、賣相不好，但很好吃
9、OK啦
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（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
原料
農家雞1只, 鹽焗雞粉一包25克, 油少許
步驟
1我家電飯煲偏小，一般購買時都會選擇比較小的農家雞來買，一來容易煮熟、二來不肥的雞沒那麼多油出來。先把雞洗乾淨去掉頭尾、脖子、雞腳，用廚房紙擦乾水分。
2我試過很多種鹽焗粉覺得這種味道是最吃的，市場才賣一塊多錢一包。
3把鹽焗雞粉均勻的塗抹在雞的內外，再幫它捏一捏按摩按摩讓雞更容易入味。蓋好最少醃製5個小時以上，最好醃過夜味道會更好些。
4電飯煲加熱倒入少許油把鍋底塗均勻，把醃好的雞放進去蓋好按下快速煮飯。
5等跳閘後把雞翻面，繼續按下煮飯鍵。可以重複多按幾次煮至外皮焦黃裏面熟透才夠香。
6煮至熟透後取出等稍涼，帶上手套將雞撕開拆至骨肉分離。這樣子小孩吃也方便，也不用刀來砍非常簡單快捷。
小技巧
鹽焗雞粉可以留下幾克放碗裏，等煮好後把鍋㡳的油汁倒進碗裏拌勻，吃時當蘸料沾着吃也行。選擇鹽焗雞粉很重要，之前買過其他牌子的味道不正宗。
(2017-07-13)
烤箱版烤雞腿
分類：烤箱
作者：開心果-231
創建時間：2014-08-30 07:56:02
描述：這是一款簡易做法的烤雞腿，外酥裏嫩，而且比燒烤攤的經濟衞生。無敵好吃哦！
用料：
雞腿 3個
奧爾良醃肉料 50g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
步驟：
0. 將雞腿取出泡在水裏30分鐘，去除血水。期間要換水3到4次。
1. 將洗好的雞腿劃幾刀，取一隻大碗，倒入奧爾良醃料，適量黑胡椒和鹽，加少量水製成醃料汁。將雞腿放入碗中充分沾到料汁，蓋上蓋子放入冰箱冷藏20小時左右。
2. 將烤箱預熱220度後，將雞腿放入鋪有錫紙的烤盤中，入烤箱烘烤20分鐘後，打開烤箱，撒入孜然粉和辣椒粉，繼續烤10分鐘（我喜歡吃焦一點的，所以温度比較高，烘烤時間較長。正常200度烤25分鐘就可以）。
3. 新鮮出爐的雞腿，外焦裏嫩，吃得根本停不下來！
(2017-07-03)
又好吃又簡單的做法，完全不需要烹飪技巧。而且用烤箱來做，可以用一次性的錫紙盤，直接上桌，不用刷鍋也不用洗碟子，超級方便。
用料：
雞翅：若干
辣椒粉（可選擇）：少許
料酒、生抽、香油、胡椒粉、糖、鹽：少許
蜂蜜：少許
做法：
1、醃製：把雞翅放在一個比較深的碗裏，加料酒，生抽，（大概1：2，加一起能到和雞翅齊平的高度就行），鹽糖少許，再放些薑片去腥，加幾滴香油可以更香一點，醃製一個小時
2、烤箱預熱180度，雞翅放入烤盤，上下火烤15分鐘，拿出來就可以看到雞翅出水，不用管直接刷蜂蜜，再放入烤箱烤20分鐘，拿出來翻個面，再烤20分鐘，這時候可以看情況補刷蜂蜜再烤5分鐘，到雞翅金黃就可以啦
小貼士：
1. 菜譜裏用的是翅中，其實翅根也可以放一起烤，翅尖最好分開，不然同樣烤制的時間，翅尖就烤乾了。
2. 不需要老抽，雞翅的金黃色主要靠蜂蜜和本身雞皮的油，要是用老抽會醬油味很重（不過有些人愛醬油就另説啦）
3. 過程中雞翅會出水，不過完全不用在意，如果特意把水倒掉反而容易烤糊
4. 蜂蜜刷很多都沒有關係，完全不會太甜
5. 有些菜譜裏把雞翅劃幾刀入味，其實不太需要，醃一個小時足夠了，而且完整的雞翅比較好看
6. 用筷子戳一下雞翅，沒有血水流出就是熟了
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(2017-06-28)
家用烤箱不僅能做糕點，還能做燒烤，更能做出其他烹飪方式無法企及的烤制風味佳餚，而越來越受到烘焙達人和美食愛好者的歡迎。市面上家用電烤箱按類別可分為台式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。容量一般從9升到60升不等，價格800元至10000元都有。這對於初次選購電烤箱、又沒有太多使用經驗的消費者而言，還真是一道難題。那麼，需要到處收集烤箱大全，對其進行全方位比較嗎？NO,直接看這個烤箱選購標準就夠了。
電烤箱選購竅門一：儘量選擇大品牌產品。
對於很多初次選購電烤箱產品的消費者來説，由於自身沒有太多的使用經驗，所以，一般會無從下手，容易跟風消費、貪圖便宜或者盲目做出選擇，但無論如何，儘量選擇大品牌的產品，因為大品牌的產品質量和售後服務一般會更有保障。
電烤箱選購竅門二：材質一定要安全。
由於烤箱玻璃面板受熱後本身存在一定的自爆率，劣質的材料高温下還會釋放有害物質，所以選購時，烤箱材質不可忽視。在這方面，大品牌生產商往往採用防爆層+鋼化玻璃層+清潔層的先進生產技術，通過技術的不斷革新保證消費者使用安全。另外，消費者在選購前還應關注烤箱是否防輻射、隔熱性是否良好。
電烤箱選購竅門三：温控精準是關鍵。
烤箱的温控能力決定了烤箱的品質，實際温度和設定温度不能差太多，否則食物會出現“夾生”或烘烤過度情況，影響食物口感和營養。另外，中心温度和邊緣温度、設定的時間和實際結束時間也不能有太大偏差，否則很容易把食物烤焦。一般而言，温差控制在5%以內的電烤箱能夠烘烤出口感最佳的食物，越小的温度波動代表着温度控制越穩定，烘焙效果越好。
根據以上烤箱選購建議，消費者可根據實際情況挑選出一款相對不錯的電烤箱。如果您暫時還沒有心儀品牌，小編可向您推薦一款功能和口碑都不錯的電烤箱，很多烘焙達人對其也很熟悉，它就是方太雙探針同温烤箱KQD60F－Z1系列。相比於市面上傳統的電烤箱，方太雙探針同温烤箱不僅材質優良、控温更精準，温場更均勻，其還具備大容量、智能菜單等創新功能，無論是烘焙達人還是新手用户都完全駕馭。
(圖為方太同温烤箱KQD60F-Z1系列)
首先，作為國內高端廚電領導者，方太始終堅持“專業、高端、負責”的戰略性定位，產品始終以“用户體驗為中心”深得廣大消費者的信賴和支持，其品牌第一提及率、品牌首選購買率均位居行業第一，產品也是一部分消費者心中品質的代名詞。
其次，在材質選擇上，方太同温烤箱KQD60F－Z1內膽和烤箱表面均經過乾粉搪瓷處理，外觀平整、光滑耐髒，一般的油污都能做到一擦即淨；通過藉助三層LOW－E低輻射玻璃門體，方太同温烤箱KQD60F－Z1不僅能夠反射大部分紅外線，還具備優異的隔熱性和透光性，烤箱工作時門體表面温升不超過40℃，即使是烤箱加熱過程中門體依然安全不燙手。
再次，在烤箱温控把握方面，方太同温烤箱KQD60F－Z1創新採用“雙探針温控技術”和“立體熱風循環系統”，藉助通過上下分佈的兩個温度探針探測腔體温場，再經過加熱管進行智能調節，使烤箱內温度波動始終小於3 ℃；而全新升級的加熱結構，可大幅提高腔體內的空氣熱交換效率，讓熱空氣流動更均勻，確保層層處處都同温，避免烤糊烤焦等情況的發生。
最後，方太同温電烤箱KQD60F－Z1特別針對8大類食物設置了35個智能菜單，全程中文提示，極大的簡化了烘焙食品的製作工藝；菜單裏的每一種食物烘焙所需的時間和火候，方太同温電烤箱KQD60F－Z1都能做到自動化處理，讓烘焙者操作更容易。
一台好的電烤箱，外觀首先應做到密封良好、材質優良，這樣在使用過程中，安全性才能得到更大保障；內在性能上，烤箱應在温控、時間的把握上精準得當，這樣烘烤出的食物才能美味與營養兼備。另外，如果條件允許的話，消費者在選購前可到實體店或體驗店觀察、體驗一番，這樣才能在線上烤箱大全中找到自己真正喜歡的那一款。
(2017-06-22)