在前幾期的節目中
福州市市場監督管理局的工作人員
着重檢查了外賣平台上
銷售量較高的網紅餐飲店、奶茶店
這次執法人員又將目光鎖定了“火山灰”
其實福州的老食客都知道
火山灰這家店還算名氣比較大
這家“火山灰”餐廳
位於福州鼓樓區恆力博納廣場
福州市市場監督管理局的執法人員
直奔餐廳後廚
逐一檢查了“火山灰”
餐廳後廚的調味品
雖然灶台旁邊並沒有堆積太多油污
但是在灶台的枱面上
還是有一些不知是油污還是鏽斑的污漬
執法人員也要求店家要及時清理
在“火山灰”餐廳的洗碗區
大量的餐具還沒清洗
暫時堆放在地板上
對於冰箱內食材擺放
執法人員認為
大部分半成品有用保鮮盒分裝
但還是存在一些細節問題
比如這個柳枝肉串
已經完全被凍在冰箱底部了
在“火山灰”餐廳的倉儲區
左側是存放食品的冰箱
右側是員工的置物櫃和對方蔬菜的層架
執法人員才檢查沒多久
就被負責人的這一幕驚呆了
負責人腳下踩着的究竟是什麼呢
記者仔細觀察後發現，應該是蟑螂
而在這個倉儲區
記者還發現了好幾只蟑螂
蟑螂出沒的原因
應該就是物品堆放擦亂引起的
除此之外
大姐還在這對着雞翅改刀
執法人員告訴記者
在倉儲區加工食品會增加
食材交叉污染的風險
最讓人驚訝的是
在“火山灰”餐廳後廚、倉儲等不同地方
記者都發現了大大小小煙頭
難道員工在後廚抽煙嗎
負責人説，這可能是客人抽煙留下的
不過記者在餐廳發現了
不少“禁止吸煙”的標識
針對“火山灰”餐廳裏發現的各種問題
執法人員説他們已經把問題
向轄區市場監督管理所反饋
由轄區所下達責令整改通知書
整改後執法人員還會進行復查
保證餐飲企業整改到位
來源：福建新聞頻道