“蟹王”657.7克，“蟹後”426.1克，分別來自江西吉水縣和進賢縣！10月27日，上海海洋大學第十四屆蟹文化節暨2020“王寶和杯”全國河蟹大賽在上海王寶和大酒店舉行。來自上海、江蘇、安徽、浙江等地百餘家單位選送的近2500只河蟹角逐全國河蟹產業界的一年一度“奧斯卡獎”，參賽規模為歷屆之最。在今年的河蟹大賽中，還同期舉辦河蟹產業論壇、河蟹文化趣味活動和蟹文化展。
記者從大賽上獲悉，儘管年初疫情和年中超大洪水對河蟹養殖造成衝擊，但經全體養殖人的精心管理，河蟹產業呈現先抑後揚的發展態勢。2020年全國河蟹的產量需有下降，但養成規格普遍比去年大、品質也有所提高，取得了來之不易的產業發展成果。當前全國蟹源充足，蟹品優良，對廣大消費者來説，今年又是一個幸福而快樂的品蟹之年。
歷經“大養蟹”到“養大蟹”的發展階段，我國河蟹產業開始進入“養名蟹”的新階段和新發展時期。在養殖過程中更加註重水域生態環境養護，注重品質提升和品牌打造，走科技養蟹、質量興蟹、綠色強蟹、品牌促蟹的新型發展之路。2020年，為響應環保要求，全國湖泊河蟹養殖退出了歷史舞台，池塘養蟹成為了河蟹產業最主要的支撐者。池塘養蟹在經歷約30年的發展後，在全國已建立了多種河蟹生態養蟹模式與技術。特別是近兩年，全國各地積極實施河蟹產業的供給側結構性改革，河蟹池塘綠色養殖蓬勃發展，養殖環境優美、養殖過程清潔的河蟹綠色養殖方式在全國各地興起，為保障河蟹這一“舌尖上的安全與美味”提供了強大保障。
今年，上海蔘賽河蟹達27家，約佔全國三分之一，涵蓋上海崇明、松江、寶山、浦東、青浦、金山等所有上海養蟹區。今年，上海河蟹產業呈現出規格更大、品質更優、效益更好的可喜特點，是歷史上最好時期。專家表示，上海本土養殖的大閘蟹從以前的“落後”、“追趕”已發展到“並跑”和“領跑”，河蟹產業呈現百花齊放的良好局面。目前上海本地蟹從外觀、規格、口感、品質等方面均不低於全國其它地區的大閘蟹。
今年的河蟹大賽，除全國的養殖河蟹大比拼外，還同時舉辦河蟹產業論壇、河蟹文化趣味活動和蟹文化展。針對新的產業發展環境和消費升級，舉辦了“蟹飛天下—電商浪潮下的河蟹產業發展”圓桌論壇，邀請來自大學、拼多多電商平台的專家學者和河蟹電商企業的負責人向廣大養蟹從業人員介紹河蟹電商銷售案例，助推河蟹從“爬”到“飛”，促進河蟹產業更大發展。
此外，大賽期間還舉辦蟹殼繪畫比賽和蟹文化展等活動，促進河蟹的一三產業融合發展。
作者：吳金嬌 袁婧
編輯：儲舒婷
責任編輯：唐聞佳
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