今天我們要分享的就是其中一種農村常見的野草，過去是餵養牲畜的飼料，如今卻成了上好的野菜。
這種上好的野菜就是農村常見的野草“山萵苣”。大家都知道，萵苣是一種常見的蔬菜，而山萵苣經過人們的開發，如今也成了一種上好的野菜，而且還是比較少見的。山萵苣一般都是生長在農村的荒地，在路邊可以經常看到，因為長相比較普通，很多人都以為它就是一種普通的雜草，因此也就沒當回事。基本上生活中北方農村的小夥伴，小時候應該沒少見過山萵苣這種草。
別看山萵苣不起眼，但是它的食用價值是很高的。山萵苣之所以過去被用來餵養牲畜，是因為它的杆中含有大量的粗蛋白和維生素，用來喂牲畜不僅長得好長得快，而且還不怎麼愛得病。不過如今山萵苣已經不再用來喂牲畜了，而是走上了人們的餐桌，成了一種人們愛吃的保健蔬菜，因為山萵苣具有清火健胃的作用，價值還是比較珍貴的。
由於山萵苣的一些藥用價值，目前市面上對於山萵苣的需求量還是存在的，價格也還算可以，賣到了幾塊錢一斤，有農民朋友開始嘗試種植山萵苣這種野草。