【本報訊】9月3日，記者從甘肅省市場監管局瞭解到，我省將開展校外託護點專項整治，對轄區內校外託護點（小飯桌）開展拉網式專項整治，全面排查“小飯桌”經營中存在的公共安全風險隱患。對不符合食品、消防、衞生等安全要求的“小飯桌”要責令停業整改，整改不到位的，一律不得經營。
省市場監管局、省教育廳、省衞健委在《關於做好2021年秋季學期學校食品安全工作的通知》中提出，要壓實學校食品安全主體責任，各類學校要開展食品安全風險隱患自查自糾，落實學校食品安全校長（園長）負責制，消除食品安全風險隱患。紮實開展學校食品安全專項檢查，各地要對各類學校（含托幼機構）食堂、校外供餐單位和校園周邊食品經營户全面開展食品安全專項檢查，突出學校建立健全食品安全管理機制、嚴格執行索證索票和進貨查驗記錄制度、食品存儲、製售高風險食品、食品加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、進口冷鏈食品管理等八項重點內容。
同時，要認真落實衞生健康要求，各地和各類學校要嚴格落實常態化疫情防控有關要求和措施，堅持“人物同防”。要加強學校食堂從業人員健康管理，對學校食堂進行清潔消毒，保持內外環境整潔。依據學生營養健康相關技術指南和標準，編制並公佈每週帶量食譜。學校食堂應按照“減鹽、減油、減糖”要求，合理加工、烹飪學生餐。學校要將食品安全與營養健康作為健康教育重要內容，培養學生均衡膳食理念和健康飲食習慣。
據瞭解，我省還將加強“隴上食安”智慧管理平台應用，大力推行學校食堂和校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”，提升學校食品安全智慧管理效能。鼓勵引導廣大師生、家長使用“隴上食安”手機APP公眾端，共同參與學校食品安全管理。
同時，要強化制止餐飲浪費宣傳教育，各地和各類學校要將制止餐飲浪費納入到學校食堂食品加工、經營和服務全過程，引導廣大師生牢固樹立節糧愛糧意識，切實養成勤儉節約良好習慣。學校食堂要改進供餐方式，推行小份菜、半份菜、套餐等措施，有效遏制餐飲浪費。
蘭州日報社全媒體記者 張萬宏
來源:蘭州日報