公公在家沒事喜歡到山上轉悠，每年到了這個時候，他都要上山挖點“野蘑菇”，這種蘑菇和一般的野生蘑菇不一樣，這種蘑菇可以作為一種藥食兩用的食材，在我們當地叫做“雞蛋花”，這種菌類在山上並不多，有時候跑上幾十裏，也只能挖到一斤，即便如此，公公也是非常高興。
以前不知道這種蘑菇的名字，只知道它非常貴，公公在家把它當成寶貝，後來上網查了一下才知道，原來它叫羊肚菌，它是很珍貴的天然補品，含豐富的蛋白質、多種維生素。其價格不匪，一般在800-1000元/1斤，假冒的特很多。一般發現的假羊肚菌多為馬鞍菌，屬子囊菌亞門馬鞍菌科，部分種有毒。馬鞍菌屬於鹿花菌屬，別名河豚菌，孢子中含大量鹿花菌毒素，人誤食後6～12小時發病，主要症狀表現為紅血球大量破壞。
在山上採集的野生菌顏色大小紋理都各不相同。純天然野生只經過簡單曬制，絕不會人工烘乾，漂白，只為天然營養。羊肚菌為馬鞍菌科，羊肚菌屬珍稀的食藥兩用的真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。
野生羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用；日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成。
述
羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分，可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤，使癌細胞失活；另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物 的代方向，並通過結合而解毒，從而減少或消除致癌的危險。
以下為網友評論：
網友“你的教科書”：我哪裏叫做，藥蘑菇，
網友“走天涯@@”：竹菌，
近日，雲南騰衝市小羅綺坪村民發現一朵巨型“野生蘑菇王”的消息刷爆網絡，據悉蘑菇王最高已達到83.5釐米，單菌傘直徑就有40釐米。
此消息一出吃貨們紛紛表示這麼大的蘑菇能不能吃，能不能吃。
那麼野生的菌類什麼樣的能吃，什麼樣的不能吃呢？小編查了下資料，整理了下什麼樣的野生菌類有毒不能吃：
首先毒菌的顏色比較鮮豔，有疣，菌蓋上有疙瘩，有紅斑、溝託、溝裂，菌子上有菌托、菌環，一般摘斷以後有漿汁流出來，味道刺鼻。
此外，還可以從以下四個方面加以識別：
一、觀外。
一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔，菌傘上呈紅紫、黃色或雜色斑點。柄上有環和託。
二、氣味。
毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食用菌則有菌菇固有的香味。
三、葱白測試。
用葱白在菌蓋上擦一下，如果葱白變成青褐色，説明有毒，反之無毒；毒菌煮熟後遇上銀器往往變成黑色或褐色。
四、牛奶測試。
將少量鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面發生結塊現象，則可能有毒。
雖説現在都流行吃野生的，還是提醒大家不認識的野生菌類千萬別隨便吃！
(2017-10-23)
七彩雲南昆明10月19日訊（簡南俊）10月17日19時，女子消息稱好友從雲南寄來兩種野生菌，一種為羊肚菌，一種為牛肝菌，女子不知道如何烹製食用，於是用雲南野生菌燉山裏的土雞。
畫面顯示，野生菌為幹菌，並非新鮮的菌子。幹菌裝放在方形竹筐裏，呈片狀，顏色呈褐色與白色相間，幹菌沒有活菌新鮮，卻另有一番風味。據瞭解，為了易於野生菌保存，通常製作成幹菌，以便長久食用。
女子稱不知道如何食用，於是用來燉雞，出乎意料的鮮美。即便沒有加入調料，依然味道香濃，煲製出鮮美的雞湯。
沒有加入香料，味道依然鮮美，出乎女子的意料。女子稱好友從雲南寄來羊肚菌和牛肝菌，不知道怎麼做，就用來燉山裏的土雞，出乎意料的鮮美，依然沒有香料，不做任何無謂的添加，尋找食物最初的味道。
據瞭解，雲南野生菌食用方式眾多，通常用來煲湯，煮制食用。野生菌煲湯湯汁鮮美，味道香濃，無需添加其餘調料，就能夠製作出原滋原味的味道。
(2017-10-19)
你喜歡吃蘑菇嗎？蘑菇是我們常見的食物之一，很多人都愛吃。據瞭解，每年都有不少的人因為誤食了毒蘑菇導致了中毒事件的發生，那麼，你知道我們應該怎麼去辨別毒蘑菇呢？下面就簡單的來教幾招。
雲南現野生蘑菇王引圍觀
你見過八十多里面高的蘑菇嗎？據媒體報道，最近雲南騰衝出現了一朵野生蘑菇王。據瞭解，這隻野生蘑菇王跟大象的腳一樣大，直接有40多里面，高有83.5釐米。這麼大的蘑菇引起了不小的轟動，不過網友最為關心的就是蘑菇到底能不能吃。根據專家的表示，這個野生蘑菇王是可以吃的，這是屬於可食用的巨大口蘑，完全不用擔心中毒事件的發生
蘑菇有什麼功效
1. 免疫力越來越好
據瞭解，蘑菇所含有的一種營養成分可以讓身體的免疫力越來越強。免疫力的提高可以幫助我們有效的抵抗各種疾病的入侵。
2. 防便秘
想要預防便秘的朋友們完全可以都吃點蘑菇。因為蘑菇含有大量的膳食纖維跟木質素，這兩種營養素可以讓腸內的水分處於平衡的狀態，有助於我們遠離便秘。
3. 降壓
高血壓患者也是可以多吃點蘑菇，據説蘑菇含有一種叫做絡氨酸酶的營養，這對於降血壓非常的有效果。
4. 鈣的吸收
蘑菇非常適合正在發育的青少年使用，因為它可以促進鈣的吸收，幫助有利於骨骼的發展。
以上就是食用蘑菇的好處，多吃總是有好處的。不過要記住，野生的蘑菇千萬不要去亂採，因為毒蘑菇中毒事件頻發發生。不知道怎麼去辨別毒蘑菇的人最好是不要去亂採。
這麼做能辨別毒蘑菇
1. 看位置
你知道嗎？辨別毒蘑菇從產地就可以看出。如果説你摘的蘑菇是生長在潮濕陰暗的地方，那麼這種蘑菇80%就是屬於毒蘑菇。當然，生長在比較乾淨的草地或者是松樹下的蘑菇則是可以食用的。要記住了，這個辨別方法只能當做參考。
2. 看變化
一般來説，顏色越漂亮的蘑菇就是越證明有毒，特別的紫色的蘑菇含有的毒性更大。因此蘑菇的顏色比較鮮豔的就不要去摘了。
3. 看撕開後的顏色
拿出一個蘑菇撕開，如果説撕開之後流出來的分泌物是屬於褐色的，那麼這種蘑菇絕對是屬於毒蘑菇。
(2017-10-26)
騰越鎮金源社區小羅綺坪樹林邊上長着巨型蘑菇，由8朵巨大的蘑菇組成灰白色，看上去有3歲小孩大小，聞起來有食用蘑菇的清香味。有老鄉説，活了80年了都沒見過這麼大的蘑菇。
目前，金源社區已在蘑菇四周圍上了簡易圍欄進行保護，禁止參觀人員觸摸，防止人為損壞。
今天早上村民才發了朋友圈，到下午已經有近萬人來看熱鬧了
金源社區支書吳佔奇告訴記者：“我們準備邀請專家來進行深入鑑定，如果可以，我們還打算申報世界上最大野生食用菌口蘑的吉尼斯世界紀錄。”
(2017-10-26)
'近日，雲南騰衝市小羅綺坪村小組發現巨型“野生蘑菇王”後，引萬人前往圍觀，甚至有遊客向圍欄內撒錢許願祈福，此地儼然變成了“熱門旅遊景點”。24日，因蘑菇已經有了萎縮的情況，當地林業部門迅速出動，將其帶回製作標本保存，至於未來是否對外開放進行展覽，還有待商榷。(雲南網）'
(2017-10-26)
菌子中最高的一株已經有83.5釐米，菌傘直徑40釐米，而菌杆也有20釐米左右
雲南網訊(記者熊強張彤)近日，雲南騰衝市小羅綺坪村民小組發現一朵巨型“野生蘑菇王”的消息，成為了當地村民茶餘飯後的熱門話題。10月22日，雲南網瞭解到，這幾株菌，最高已達到83.5釐米，單菌傘直徑就有40釐米，被當地村民戲稱為“大象腳”。當大量的照片流傳到網絡後，吃貨們也坐不住了，討論最多的話題便是“到底能不能吃？”中國科學院昆明植物研究所專家表示，這是可以食用的巨大口蘑。
巨型蘑菇現身騰衝引吃貨關注
在網上流傳的視頻及圖片中顯示，一朵呈不規則形狀的巨型蘑菇從土裏冒出，底部開始分成好幾朵向上生長，蘑菇正面看上去類似木紋呈灰白色，背面則有很多細小的褶皺，看起來十分水靈。目前，已經被人設置有圍欄保護起來，現場很多圍觀的人正忙着拍照，也有人在互相詢問這朵蘑菇的來歷。
在評論中，網友們最關注的問題就是“這菌子到底能不能吃？”，有人回應稱“此物吃一口容顏永駐，吃兩口長生不老，吃三口就能去和嫦娥做伴了！”、“夠吃好幾天啦！”
10月22日下午，騰衝市委宣傳部工作人員向雲南網證實了此事。“現在騰衝人都在對此議論紛紛，附近村莊的村民都趕來圍觀看熱鬧。”針對外界流傳要將其申報吉尼斯世界紀錄的説法，這名工作人員還表示，他聽過社區的人説有這個打算，但是不一定會去申請，因為菌子的生長期比較短，可能等不了那麼長時間。
81歲村民找雞樅時發現大蘑菇
“我81歲的人，從來沒見過長得這麼大的菌子。”據發現菌子的當地村民劉定森介紹，10月19日，他在小羅綺坪後山的一處松林找雞樅菌時，發現了這朵菌子。它剛剛破土而出，於是老人決定先養着它，等長大了再採。第二天再來看時，發現竟然長大了許多，菌杆已經快有茶杯粗了，後來兩天都在瘋狂生長，菌傘也越來越大，不到三天便長到了現在的規模。菌子中最高的一株已經有83.5釐米，菌傘直徑40釐米，而菌杆也有20釐米左右。
“野生蘑菇王”引眾人圍觀
劉定松説，大家都很喜歡這個大菌王，從四面八方趕過來看，但他並不清楚是否可以食用，有沒有毒素。為此，他用木樁把它圍起來以免有人誤食，還用紙寫了一個告示，提醒前來參觀的村民不要隨意取用以防中毒。以後會把這個巨型蘑菇王一直圈養在那裏，任由其自由生長，供人蔘觀，“讓大家都來看個稀奇。”劉定松表示。
專家稱是可以食用的巨大口蘑
“我弄了一丁點在舌頭上嚐了一下，剛開始有點甜味，過了一會舌尖開始發麻，所以説這個菌子應該是毒菌，可能是生物特殊的條件產生變異，長成畸形了。”一位已經從事野生菌經營的從業者段一斌説。這到底是什麼菌呢？大家説眾説紛紜。
巨型蘑菇現身騰衝
當日晚間，中國科學院昆明植物研究所研究員楊祝良告訴雲南網，經過辨認，村民發現的這株植物是巨大口蘑，主要生長在熱帶及亞熱帶地區，可以食用。
(2017-10-24)
松菇又名松蘑、松蕈、雞絲菌、松口蘑，松菇必須與松樹生長在一起，與松樹根共生，一般生長在陰坡或半陰坡的松樹林中。松菇是食藥兼用真菌中抗癌效果較好的一個品種。松菇營養豐富，含有鉀、鐵等微量元素和豐富的維生素，被稱為“野生蘑菇之王”。其營養價值極高，不僅風味風味極佳，香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有"食用菌之王"的美稱。
松蘑的營養價值
松蘑中含有鉻和多元醇，松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效；
松菇含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼等功效，可用於治療手足麻木、腰腳疼痛等病症；
含有具備抗瘤活性的松茸多糖，能提高人體的自身免疫能力。
含的松菇醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類，被廣泛應用於預防癌症和癌症術後康復。
松蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好地生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀；
.松蘑中含有相當量的維生素E，經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌症患者、孕婦，乳母，學齡前兒童，學齡期兒童，熬夜人羣，辦公室人羣。
松蘑的選購
子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至慄褐色平伏的絲毛狀鱗片，表面乾燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，密，彎生，不等長。菌柄較粗狀，長8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環以上污白色並有粉粒，菌環以下具慄褐色纖毛狀鱗片，內實，基部有時稍膨大。菌環生在菌柄的上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。
松菇燉雞
1、新鮮松菇洗淨或幹松菇泡開洗淨。
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾。
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入葱段、薑片、花椒、大料熗鍋。
4、倒入雞肉，放入醬油、甜麪醬、翻炒。
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
6、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可。
松菇營養均衡，松菇含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡。松菇營養含量充足，大量的研究資料表明，松菇的百克營養含量，在菌類中名列前茅，例如松菇氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品。松菇吸收性好，松菇的主要營養元素為活性營養物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用於大手術患者、身體虛弱人羣的營養補充。松菇非常安全，松菇生長在沒有污染和人工干預的環境中，是世界公認的安全食品，松菇適用於任何年齡羣和任何身體狀態下的營養補充。現在這個季節松菇開始有少量採摘了，靠近松山的人可以提着籃子去採摘了。
(2017-10-17)
2016年雲南普洱村民發現了3朵野生菌子，有人出價1.6萬元購買菌子，主人竟然不賣。後經專家鑑定這些菌子屬於巨大口蘑。巨大口蘑的營養價值非常高，可以泡酒治療糖尿病。3朵菌子共重9.6斤，其中最大一朵高67釐米，“胸圍”61釐米，重5.2斤。
近日，雲南騰衝市小羅綺坪村民小組發現一朵巨型“野生蘑菇王”的消息，成為了當地村民茶餘飯後的熱門話題。
10月22日，雲南網瞭解到，這幾株菌，最高已達到83.5釐米，單菌傘直徑就有40釐米，被當地村民戲稱為“大象腳”。當大量的照片流傳到網絡後，吃貨們也坐不住了，討論最多的話題便是“到底能不能吃？”中國科學院昆明植物研究所專家表示，這是可以食用的巨大口蘑。按當年發現的三朵有人出價1.6萬元算，現在的長相長而大估計市值5到8萬元之間。
蘑菇王
該菌可食用，可泡酒，對糖尿病等病症有幫助。
蘑菇王
菌子中最高的一株已經有83.5釐米，菌傘直徑40釐米，而菌杆也有20釐米左右
市民圍觀蘑菇王
梅羅最後的封王之旋
(2017-10-24)
老家帶來了一個南瓜，這幾天早上都是做的南瓜餅吃，準備今天來做小炒，翻開冰箱發現還有幾個野生蘑菇，就打算把他們一塊兒炒了，沒想到野生蘑菇和甜南瓜搭配起來，色香俱全還非常好吃，來看看我怎麼做的吧。
首先把秋南瓜切成塊，準備一根小葱、野生蘑菇也對半切開，放入碗中備用。
首先來炒野生蘑菇，鍋中倒油，大火翻炒蘑菇。
隨後把南瓜導進鍋中繼續大火翻炒，這兩個菜的水分比較少，如果太乾我們加入適量的水防止燒焦。
然後加入適量的鹽、耗油炒勻。
大火燒，小火收汁，出鍋前可以加入適量的味精調味，最後撒上葱花即可。沒想到吧，秋南瓜配上野生蘑菇也可以是一道健康美味的菜餚，你們在家也可以試試哈。
(2017-10-21)