袁隆平團隊是如何創水稻畝產紀錄的？
採用“旱栽苗”等技術，各地塊種植方式不同；預估百畝示範田產量達10萬公斤；長江中下游等可推廣種植
7月23日，河北硅谷農科院團隊查看水稻長勢。
稻田連片、水渠縱橫，位於河北永年區硅谷農科院西北角的田地，看起來和普通農田沒什麼區別。
事實上，它剛拿下世界紀錄――10月15日，這塊百畝水稻高產攻關示範田裏，由“雜交水稻之父”袁隆平院士團隊培育的超級雜交水稻，平均畝產達1149.02公斤，刷新世界水稻單產紀錄。
早在2014年，袁隆平院士團隊選育的超級雜交水稻，就開始在這裏種植。
“當時袁隆平院士就提出，要實現畝產1200公斤的目標。”河北硅谷農科院高級園藝師、示範田技術方面負責人乜紅民回憶，自己心裏直打鼓：創產所用的秈稻品種不耐寒，不適宜在高緯度地區生長；而當地普通稻田，年景好時畝產約650公斤，“同等大小的地塊，能有這麼高產量？”
2015年，示範田平均畝產1051公斤；2016年，這一數字為1082公斤。與土地打了一輩子交道的乜紅民，認知不斷被刷新。如今，畝產再次創紀錄，“這是一片神奇的土地，畝產1200公斤的目標肯定會實現。”
揭秘1
各地塊“種法”不同 根據產量驗證方法
聽到超級雜交水稻創紀錄的消息，62歲的乜紅民高興得幾乎要跳起來，“功夫總算沒白費”，他緊緊握着同事的手説道。
1149.02公斤的高產紀錄是如何創造的？首先是選種，挑選顆粒飽滿的種子，初步篩選完畢後，再進行精選，“將種子沉浸在鹽水盆中，浮起來的不要”。
乜紅民回憶，育秧時，需在苗牀上搭薄膜拱棚，既保温，又防止水分蒸發。此外，“秧苗的株距太緊湊或太稀疏，也會影響到產量。”他説，到插秧時，每塊田地四周都會拉上線，工作人員拿17釐米的小棍子，沿線插。
插秧在4月中旬，氣温10℃左右，水温很低。參與種植的農民光腳下水，出來後“腳底皺得像方便麪，腿還老抽筋”。由於株距要求比較苛刻，常有人抱怨，“我們種了一輩子地，從沒幹過這樣的活。”
當地種芹菜、茄子的農户，育苗後直接在旱地栽種。“水稻也可以在旱地栽種。”2015年，乜紅民提出，先在旱地挖溝，間距保持一致。挖好後開始插秧，同時將水往溝裏引。“水流跟着人走，這邊剛插完秧，那邊水就浸上了。”
這項命名為“旱栽苗”的技術，解決了很多問題：農民無需下水受罪，秧苗間距也能保證，速度快了不少。
種植過程中，團隊也在不斷探索。示範田被分割成一個個地塊，各地塊種植方式、稻子的密度不同。“有的種植密度是1.5萬株/畝，有的是1.2萬株/畝；有的株距是20釐米，有的是23釐米。”乜紅民介紹。
等收成時，工作人員會測驗不同地塊的產量，來驗證水稻高產的種植方法。“剛開始我們種植的株距是17釐米，但在實驗過程中發現，株距22釐米時，水稻產量更高”。他説，來年會在示範田大面積推廣，“但也會在個別地塊，實驗其他種植方法。”
10月15日，“雜交水稻之父”袁隆平在邯鄲永年超級雜交水稻百畝示範田，查看雜交水稻情況。 本版圖片/河北硅谷農科院供圖
揭秘2
示範田多產3萬公斤 夠11萬人吃一天
今年，示範田育秧的時間是3月28日，9月下旬基本成熟。“通過超級雜交稻與有機硅水溶緩釋肥種肥配套栽培技術的應用，示範基地水稻長勢良好。”乜紅民稱。
他介紹，水稻怕倒伏和蟲害，但整個生育期示範田的水稻，莖稈堅韌挺拔，抗倒伏能力突出，無明顯蟲害，且成穗率高，“結稻粒最多的稻穗，能結600粒，普通農户的田地，大約只能結120到130粒。”
國家雜交水稻工程技術研究中心研究員、項目主要參與者宋春芳回憶，種植期間邯鄲氣候兩次變動，讓團隊很擔心：5月份持續陰雨天氣，易造成水稻前期生長緩慢；8月份持續高温，會對水稻結實率造成一定影響。“工作人員分別通過排水、引水等方式，及時克服了不利因素。”
10月15日，專家組對示範田現場考察，並隨機抽取3個地塊進行檢測。經測水、除雜、稱重，平均畝產1149.02公斤，創造世界水稻單產的最新、最高紀錄。
乜紅民介紹，16日，國家雜交水稻工程技術研究中心組織5名專家，對示範田另外4個地塊進行測產。結果顯示，畝產分別為1117.64公斤、1155.36公斤、1128.43公斤、1122.21公斤。
按目前7塊地的測產結果，他預估，今年102畝示範田的產量可達10萬公斤以上。“邯鄲也有村莊種植水稻，畝產量在650公斤左右，102畝就是66300公斤。相比較，示範田的產量要高出33700公斤”。
這意味着什麼？乜紅民算了一筆賬，按照一個人每天吃6兩米，33700公斤就可以滿足11萬人一天的飯量。
揭秘3
“超級稻”口感很好 部分地區推廣種植
項目主要參與者宋春芳介紹，湖南、雲南、海南等水稻種植地，有充足的熱量、日照和降水，被認為是更有利於創造高產的地方。但北方農作物生長期較長，晝夜温差也大，有利於農作物物質的積累。
超級雜交稻品種“湘兩優900(超優千號)”，種植在河北邯鄲。該地區全年無霜期205天，活動積温達4371.4攝氏度，每年降雨量在594.4毫米左右，屬輕度鹽鹼土地，比較適合種植水稻，但不是種水稻最好的地理位置。“這也是一個實驗，看看在較高緯度，是否能種植超級稻？”他解釋。
“為什麼要儲備超級稻品種和技術？現在普通農民種植的水稻產量每年都在提升，其原因就是品種的優良和技術的傳授普及。”宋春芳説，超級雜交水稻產量連續兩年創紀錄，其主要意義是完成品種和技術的儲備，向農民普及，實現增產。
對於有人擔心水稻產量提升影響品質和口感，宋春芳提到，並非產量越高品質和口感就越差。實際上，品質的好壞一方面與品種本身的特性有關係，另一方面與土地和氣候也有關係。
“這次超級稻的口感就很好，品質也很優”。他説，這也是個國審品種，已通過國家農作物品種審定委員會的審定和認定，普通農民現在就可以在國家認定範圍內，進行推廣種植。“認定範圍在長江中下游一些地區，目前，並不是全國所有地區都適合種植湘兩優900(超優千號)。”
“袁隆平説過，高產更高產是個永恆主題。”宋春芳表示，雜交水稻項目1995年開始立項，4年時間達到畝產七八百公斤的目標，7年時間達到畝產900公斤的目標，到如今1100多公斤的紀錄，20多年從未停止對高產量、高品質水稻的追求。“袁隆平院士快90歲還在田間地頭勞作，我們也不會鬆懈，把紀錄繼續突破下去。”
新京報記者 趙凱迪 實習生 劉明洋