農村大地，隨處可以見到野花野草，到了冬季，大部分的野花野草都凋零了，枝幹枯死了，種子也掉了，葉子也掉了。進入了冬眠期了，期待春天的到來，重新綻放風采。
但是在農村有一種野生的植物，在這個冬季，它卻長得非常的好，葉子還是青青的。冬季青草非常的少，農村家庭養的豬，牛很難吃到青草，而這種野生的植物正好成為豬牛的青飼料。常趕牛去長有這種野草的地方放牛。
土大黃又稱金不換在我國的四川、貴州、江蘇、福建、湖南等地都有生長的。
金不換是一種多年生的草本植物，它的莖長大枯萎後又會從根部長出嫩芽出來，接着長，在小吳的家鄉湖南，在寒冷的冬季都可以看到金不換的生長，它一般長在溝邊，田邊，荒地溪邊等地。
金不換這種植物的莖最高可達1米多，莖粗壯直立，綠紫色，有縱溝。它的葉子肥大，葉子長橢圓形，長15-30釐米，寬12～20釐米，先端鈍圓，基部心形、全緣，下面有小瘤狀突起；莖生葉互生，卵狀披針形，至上部漸小，變為苞葉。
到了秋季，它的枝條上的果實就成熟了，金不換的果實是卵形的，有三稜，茶褐色，種子一粒，一般在5-7月開花結果。金不換的地下根莖肥厚且大，去掉粗皮後可以看到黃色。
現在農村的荒地很多，而在這些荒地裏面就長滿了很多的金不換，可是農村人除了採摘它的葉子來餵豬牛外，沒有別的作用。
其實這種看似沒有什麼價值的金不換，卻是一種很好的藥材，只是農村人不懂它的價值罷了。讓這麼好的植物，白白地浪費了，爛在地裏。其實金不換的根和葉子可以入藥，價值是非常高的。
正因為金不換的這些價值，在農村有一些懂得它價值的人，開始藉助當今飛速發展的網絡，把農村的這些土特產通過網絡賣到了全國各地，為有需要的人提供了方便，同時也為自己增加一份收入，一斤新鮮的金不換根賣到近30元的價格，非常的不錯，為農村人提供了一種賺錢的途徑。