招遠市“三個率先”打造“互聯網+明廚亮灶”新格局

今年以來，招遠市結合食品安全監管實際，以“互聯網+明廚亮灶”為主線，“三個率先”積極推進明廚亮灶建設，實現餐飲操作過程“透明化”，不斷提升食品安全信息化監管水平，守護轄區羣眾舌尖上的安全。率先完成“一體化”平台建設。該市將明廚亮灶建設納入“智慧城市”統籌謀劃，在率先立項啓動基礎上重點打造“互聯網+明廚亮灶”等主題模塊，採取“3P項目投資+單位自建接入”模式，在各學校、養老機構及餐飲單位等投資建設“互聯網+明廚亮灶”195家，佈設監控點位897處，接入社會自建資源100家、監控218台，形成立體覆蓋的食品安全全天候感知監控體系。

率先實現“雲上監管”五級聯動。依託移動執法平台，建立智慧市監明廚亮灶監控中心配套數據中心後台、系統專線的“一中心一後台一專線”雲上監管新模式。各點位高清監控視頻流通過專線加入市大數據服務中心數據中心，並同步推送煙台市局、招遠局監管科室、執法大隊、轄區監管所、網格監管員，實現五級“雲上監管”同步可視、可感、可控，監管效率大幅提升。

率先完成重點領域全覆蓋。該市探索建立“政府主導、部門主推、行業自建、運營商服務”的管理新模式，對大型企業、餐飲單位等提供全程跟蹤服務，在設施、網絡達標情況下可實現當天入網上線。對養老機構、學校食堂等重點場所，採取專題會議講解、“不見面”指導等方式有效解決“進門難”問題。今年4月份率先實現學校食堂“互聯網+明廚亮灶”100%全覆蓋，27家養老機構已完成創建26家，並探索將“小飯桌”納入線上監管視野，進一步提升了行業監管震懾。

（招遠市市場監管局馬軍偉蘭紅豔）