因網曝北京兩門店存在食品安全問題，北京、廣東兩地監管部門對奈雪的茶進行約談。北京西城區市場監管局更是第一時間責令被曝光門店停業整改。 8月4日，北青-北京頭條記者實地探訪上述涉事門店，其均未恢復營業，僅有工作人員進出。而奈雪的茶在4日兩度發佈公告，稱公司暫未受到任何行政罰款。
現狀
奈雪的茶被兩地監管部門約談 涉事門店仍未營業
針對奈雪的茶被曝存在食品安全問題，北京、廣東兩地市場監管部門於8月3日對奈雪的茶進行約談。北京西城區市場監管局通報稱，針對媒體關於奈雪的茶食品安全的報道，區委區政府高度重視此事，行業主管部門第一時間趕赴現場進行檢查，責令門店停業整改，並立案調查，嚴肅查處。
當日晚9時，奈雪的茶再度發表聲明。聲明稱，各地市場監管部門對“奈雪的茶”全國186家門店進行實地檢查，未發現報道中提及的“地面有蟑螂”等問題。
8月4日上午10時，北青-北京頭條記者實地探訪了上述奈雪的茶涉事門店。奈雪的茶西單大悦城店位於商場四樓緊鄰扶梯的入口處，緊靠大悦城中庭。記者發現，店面四周均已被安全隔離帶圍住，僅有工作人員進出，門口張貼的告示顯示“維修中 暫停營業”。鄰近商户向記者表示，該店鋪已於昨日關閉。記者向工作人員問及何時才會再次營業，工作人員表示並不清楚。
隨後，記者來到位於長安商場的奈雪的茶門店，同樣大門緊閉，只有工作人員在內，店前告示顯示“設備檢修，暫時關閉”。
除此之外，記者發現在大眾點評與美團app中，目前均已無法搜索出此次涉事的兩家門店。
記者就涉事門店的整改進展聯繫了奈雪的茶工作人員，工作人員回應稱，目前相關門店已經停業整頓，暫時還未收到有關後續恢復營業的相關通知，有新的進展會在官方微博告知。
回應
一日兩發公告 奈雪的茶並非首次出現食安問題
北青-北京頭條記者注意到，針對此次被曝光食安問題，奈雪的茶8月4日在港交所兩發公告。其兩份公告中均表示，截至本公告日期，本公司並無因新聞報導所提述的事項受到中國相關政府部門的任何行政罰款。
針對奈雪的茶被曝食安問題，有顧客接受記者採訪時表示：“這個價位我以為可以放心，在奶茶中也算高端品牌了，沒想到還會出現這樣的問題，很讓人氣憤。”
事實上，奈雪的茶創始人彭心此前曾公開表示，奈雪的茶之所以賣的那麼貴，是因為食材好、成本高，食材成本高達35%。但記者梳理發現，奈雪的茶此前因食品安全問題已經“翻車”多次。
早在2019年6月，奈雪的茶深圳卓悦匯店被曝出“徒手操作，未佩戴口罩”；2020年5月，有顧客反映在奈雪的茶南昌百盛優客城市廣場店購買的草莓魔法棒中的草莓有變質情況以及不好的購物體驗；今年5月初，奈雪的茶新晉網紅爆款——“霸氣玉油柑”的旋轉瓶蓋因“析出黑色不明物質”(經店員證實為氧化鋁)，被消費者投訴“存在嚴重安全隱患”。同樣是今年5月，奈雪的茶城陽萬象匯店被爆出因涉嫌採購不合規食品原料被市場監管部門罰款3萬元。而每次，奈雪的茶都是誠懇道歉並表示整改。
在針對此次北京門店被曝光事件的公告中，奈雪的茶表示，全國門店即日起啓動8月份增加消殺頻次；總部加強對門店日清、周清、月清的計劃表及落地執行工作，加強對門店的監督巡查頻次，並通過線上視頻稽查及現場突擊稽查兩種方式開展；加強對鮮果等原物料收貨儲存及使用等標準的管理管控要求等等。奈雪的茶稱已對全國門店開展內部稽查，未來每個月都會將內部稽查結果公佈在官方公眾號上。
聚焦
新式茶飲迅速發展 普遍存食品安全問題
記者注意到，近年來，新式茶飲門店因食品安全問題“翻車”的遠不止奈雪的茶一家。
在黑貓投訴上，關於奈雪的茶的投訴量達到381條；以平價實惠備受歡迎的蜜雪冰城的投訴量達到933條；CoCo都可投訴量更是高達1036條。投訴內容主要包括，飲品內喝出蟲子、吃出頭髮、服務態度不佳等等。
業內人士指出，門店員工操作不規範的問題，在快速擴張的餐飲連鎖企業尤為普遍。這些企業的人員流動性較大，一旦疏忽，人員就會疏於培訓、管理。而新式茶飲作為新興行業，擴張發展過於快速，因此存在企業管理跟不上的問題亟待解決。
實習記者 趙思佳
文/北京青年報記者 張鑫
編輯/樊宏偉