疫情防控需要每一個人的參與，選擇就地過年，就是對疫情防控最大的支持。 此心安處是吾鄉，如何讓留在成都的人們過一個幸福温暖的春節？如何為“就地過年”的人們提供吃、穿、住、行、娛全方位的“幸福保障”？
即日起，成都商報、紅星新聞、成都發布推出
“留在成都 幸福過年”系列策劃報道。
今年春節留在成都，年夜飯吃什麼？成都餐飲同業公會昨日發佈的首批“成都年味·中餐廳清單”顯示，今年春節期間（2月11日至2月26日），成都有超過300家中餐廳宣佈“春節不關門”。記者瞭解到，火鍋、特色餐飲、老字號小吃等主題清單也即將公佈。
除了年菜外賣、到店自提
還提供宴席外送、大廚上門服務
這300多家餐飲單位中，不僅包括私房菜、商務宴請等餐飲形態，同時也不乏大眾消費的“社區食堂”，以及鄉村基、大米先生等類型的中式快餐等。
在成都，今年的年夜飯只需要打個電話或者掃碼下單，餐桌上令人食慾大開的美食就能送貨到家。
針對不同的用餐人數，部分老字號餐飲企業還推出不同的年夜飯套餐。比如，銀杏金閣在2月11日至2月17日開設早茶，每天8：30開始營業，同時提供商務簡餐及年夜飯套餐。一些特色餐飲店也推出了到店自提和外賣年夜飯套餐。比如，金河賓館推出了年菜外賣、到店自提、宴席外送、大廚上門等。
採購進口冷鏈食品必須
驗明貨品來源和核酸檢測報告
疫情下的“就地過年”，對整個餐飲行業來説機遇與挑戰並存。成都餐飲同業公會秘書長袁小然表示，一方面，“就地過年”勢必會帶來客流量的增長，但今年春節期間，不僅有疫情防控下對進口冷鏈食品更加嚴格的安全監管，同時，長江禁漁也對商家的菜品供應帶來了更多挑戰。
針對“就地過年”和疫情常態化防控這一特殊時期，成都餐飲同業公會已發出行業倡議，號召餐飲企業履行主體責任，嚴格落實疫情防控要求。包括加強採購環節管理，落實採購各環節索證索票、進貨查驗及台賬制度，採購進口冷鏈食品必須驗明貨品來源和核酸檢測報告；加強對就餐消費者的引導，進店佩戴口罩、餐前洗手；就餐使用公勺公筷、實行聚餐分餐制等。
在保障服務方面，成都餐飲企業正在做充足的準備。成都南堂館餐飲管理有限公司總經理孫燕透露，在號召市民“就地過年”的基礎上，南堂也提倡員工都在企業過年。為此，他們每家門店將在除夜前夕，組織員工參加中獎率100%的抽獎活動，讓員工感受到過年的氛圍。
成都商報-紅星新聞記者 鄒悦 鄧文博
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