養好一頭牛
“技術運用得好，牛平均每天可長2公斤。”地蘇鎮鎮興村上蘇組貧困户蘇建坤説，他存欄的19頭“貸牛還牛”中個個毛皮油亮。
蘇建坤説的“貸牛還牛”，是該縣黨委、政府通過小額扶貧貸款資金扶持貧困户養牛，貧困户免費從企業貸牛，把牛養大後再“還”給企業，企業扣除牛犢費用後收益歸貧困户所有。貧困户還牛後再貸牛，滾動發展，從而實現可持續增收。
“合作社成員共同籌資、共同出力、共擔風險、共同致富，貧困户通過入股分紅、貸牛還牛盈利、投入勞力等取得收入。”駐村第一書記藍凜介紹，安寧村建立3個養殖合作社4個牛場，貸牛還牛項目覆蓋了全村貧困户。
在東廟鄉安寧村弄東屯，有92户村民以土地、資金入股合作社參與養牛，其中有86户建檔立卡貧困户。養殖户勞動力充足的可以自養，沒有勞動力的可以請合作社或能人代養，或者互助共養、聯建聯養，方式靈活多樣。
貸牛(羊)還牛(羊)項目點燃了貧困羣眾養殖熱情，激活了脱貧的內生動力。4年多來，都安建成3個萬頭種牛基地、5個萬隻肉羊基地、247個牛羊合作社，全縣肉牛從9.27萬頭髮展到近15萬頭，肉羊從69.42萬隻發展到近80萬隻，帶動貧困羣眾2.23萬户8.86萬人，實現“縣有基地、鄉有牛場、村有牛社、户有牛羊(户均一頭牛或10只羊以上)”的目標。
牛羊養多了，草料怎麼辦？
牛羊需要青飼料，都安“以獎代補”實施“糧改飼”工程，動員羣眾將原先種玉米的旱地改種牧草，以種定養、以養促種、草畜配套、循環發展。
“原來種玉米每畝地每年收入約300元，現在改種牧草，一年可收三季，比種玉米增收2500元左右。”東廟鄉弄坤村良改飼基地負責人韋克説。
都安屬喀斯特地貌，每年雨季很多地方被淹，顆粒無收。該採取水泡低窪地錯峯種植“糧改飼”，結束了水泡低窪地無收的歷史難題，不僅為貧困羣眾找到一條增收渠道，而且推動石漠化治理，保護了生態。目前全縣“糧改飼”種植面積超過10萬畝，產值超億元。
“一頭牛”牽出一條全產業鏈，促進一、二、三產業融合發展。4年來，都安已脱貧82村13.2萬人脱貧，連續四年榮獲廣西扶貧成效考核好的等次。
建好一條鏈
“頭晚牛在都安進屠宰廠，第二天新鮮生態牛肉能出現在深圳市民的餐桌上，瑤山牛肉送到北京、上海等大城市，也在3天之內。”嘉豪公司副總經理簡玲光説。在西南冷鏈倉儲物流中心凍庫現場看到，數十輛冷鏈車一字排開，整裝待發，這裏的瑤山牛肉源源不斷送往全國各地。
在南寧市40多個社區裏，只要掃一掃自助售菜機的二維碼，居民就可以買到來自都安的瑤山牛肉；在南寧沃爾瑪、永輝等大型超市，瑤山牛肉被擺在顯眼的位置；在淘寶上，都安牛肉成為暢銷品，頂級雪花牛肉一公斤可以賣到1000多元。
都安還把產品銷售網絡伸向全國，在北京、上海、廣州、深圳等城市，開設了1800多個瑤山牛肉銷售鋪面，實現年銷量3000噸以上。
扶貧產品產銷一頭連着脱貧攻堅主戰場，一頭連着市場，兩者相輔相成，缺一不可。都安縣在做大“貸牛(羊)還牛(羊)”產業的同時，未雨綢繆，提前佈局，拿出“管用措施”，在產品銷售上下足功夫，實現產銷無縫對接，讓農民沒有後顧之憂。
都安引導龍頭企業廣西嘉豪實業有限公司，投資3億元建設西南冷鏈倉儲物流中心和牛羊屠宰加工廠。這個中心集屠宰加工、產品展示、電子商務、冷鏈物流等功能於一體，年產值近30億元，形成“供、儲、展、運、銷、配”全產業鏈條，實現“牛在都安養，肉在全國賣”，一頭牛賣出兩頭牛的價值。
都安“貸牛(羊)還牛(羊)”全產業鏈發展模式，創新大石山區扶貧產業路徑，成為廣西產業脱貧的一面旗幟，中央和自治區領導給予充分肯定和高度評價，“貸牛還牛”模式也在內蒙古自治區和江西省等地得到推行。
探索一條路
脱貧不是終點。
2019年，都安瑤山牛扶貧產業核心示範區被評為國家現代農業產業園。產業園包括全縣 19 個鄉鎮，輻射到 248 個行政村，農業人口 69.4 萬人。
未來產業園的發展是可持續的。都安大力推進“貸牛(羊)還牛(羊)”扶貧產業提質增效，認真實施農業農村部審定的建設規劃，投入3.34億元加快建設都安優質肉牛肉羊國家現代農業產業園，力爭年底實現肉牛養殖20萬隻以上；建設河池市畜禽交易市場，打造“中國南方牛都”核心區；建設100萬噸青貯飼料加工廠，擴大“糧改飼”發展規模，實現年內種植12萬畝以上。
圍繞“強龍頭、補鏈條、聚集羣”發展思路，都安新建2個萬隻澳寒羊養殖基地、澳寒羊新型全自動化冷鏈加工廠、澳寒羊新營養膨化飼料加工廠，於3月25日集中開工儀式，計劃投資1.3億元。
全面提升產業發展質量，延長牛羊產業鏈。努力打響都安“瑤山牛”“都安羊”等特色品牌，積極拓寬“互聯網 產業”模式，加強電商物流平台建設，創新發展都安牛文化、羊文化等，推進“旅遊 產業”融合發展，推動產業鏈發展擴容提質和全面提速，實現牛羊產業成為都安打贏脱貧攻堅戰的有力支撐和鄉村振興經濟發展新的增長點。(供稿單位：河池市脱貧攻堅指揮部辦公室)