農村的植物種類非常豐富，而農民有一雙善於發現的眼睛，總是會將它們物盡其用。比如到了春天，可以將某些野菜當蔬菜吃，夏秋季節果實可當水果吃，某些植物的根莖可入藥，秋季採挖晾曬好，存起來留着用。農村這些不起眼的植物其實價值很高，只不過很多人並不知道而已。其中有一種植物被人們稱為“隨手香”，拿來燉肉是一絕，市場需求很大，卻很多人不敢種，它就是茴香菖蒲。
茴香菖蒲也叫做香菖蒲，是一種我國特有的植物，非常珍貴。農民喜歡稱它為“隨手香”，主要是因為茴香菖蒲有一股非常濃重的香味，遠遠的就能聞到，而且用手摸過之後，手上會沾有香味，這股味道聞起來讓人很舒服，感覺很清新。茴香菖蒲是一種四季常綠的植物，和其它的菖蒲造型差不多，葉子又長又細，有點類似韭菜。這種植物的抗寒抗旱能力一般，但在南方濕潤的氣候下，很容易種植，再加上它獨特的香氣，很多愛花人士都非常喜歡這種植物。
茴香菖蒲除了可以用作觀賞，更主要的價值是用來燉肉，用它的根和葉子來燉肉是一絕。茴香菖蒲本身自帶香味，用來燉肉能夠去腥，還能夠提香，很受農民的喜愛。尤其是在貴州、廣西等地區，茴香菖蒲是當地農民日常生活中常用到的香料之一，用它來燉牛肉和羊肉，一點都不腥，而且還有很重的香氣，吃起來非常鮮美。正是因為這樣，茴香菖蒲在民間又有牛肉香的別稱，不過僅限於少部分地區，大部分農民還是更喜歡稱它為隨手香，形象又好記。
現在茴香菖蒲在市場上的需求是比較大的，一方面是用作觀賞花卉，很受愛花人士喜歡，同時茴香菖蒲還可用作園林綠化，成活率更高，這些用途讓茴香菖蒲在花市的銷售速度比較快。另一方面則是食用價值，可以直接晾乾做成燉肉的香料，也可以進一步加工提取做調料，在這一方面市場需求最大。現在在貴州、江西等地已經有農民進行規模種植茴香菖蒲了，葉子和根部都能賣錢，經濟收益還不錯。
如今茴香菖蒲的根部不僅是香料，也是一種中藥材，市場上一斤能賣到18元，屬於藥食同源的植物。但由於還不是大宗藥材商品，作為藥材的需求量相對較小。
其實種植茴香菖蒲很簡單，這種植物的生命力超強，只要種在土裏，基本不用管太多就能成活，而且市場價格也不錯，可是卻有很多人不太敢種，這是為什麼呢？
目前茴香菖蒲的最主要銷路是賣給調味品加工廠，銷路比較單一。雖然市場上偶爾也能見到茴香菖蒲這種花卉，但畢竟只是少數，目前農民還沒有開拓出花卉的大銷路，所以大部分都賣給了加工廠。銷路單一是很多人不太敢種的最主要原因，如果自己離調味品加工廠太遠，費時又費力，價格還不是特別高，綜合算起來其實並不划算。
雖然茴香菖蒲確實有市場需求，價格也比較穩定，但是銷路單一也是不可避免的難題，農民不輕易種植的做法是正確的，也是最保險的。其實如果自己離調味品加工廠比較近，農民是可以規模種植的，你怎麼看呢？