首份“兒童零食”標準規定：不能使用經輻照處理原料

日前，中國副食流通協會發布《兒童零食通用要求》團體標準，武漢良品鋪子股份有限公司、廣東濱崎食品有限公司、寧波吉典健康科技有限公司等企業參與制定。這也是國內首份關於“兒童零食”的標準，在兒童零食營養健康和安全性等方面進行了系統的明確規定。

中國副食流通協會、農業農村部食物與營養髮展研究所、天貓食品、良品鋪子聯合編寫的《兒童零食市場調查白皮書》指出，近年來，兒童青少年零食消費總量佔零食總消費量的21%左右。國家統計局數據也顯示，適齡學前教育及小學生(3歲至12歲)數量約為1.59億，隨着二孩政策的推行，預計未來我國兒童數量還將持續增加，對應的兒童零食市場將有望達到千億元規模。

兒童零食團標中，描述了原料要求、感官要求、營養成分要求、微生物指標要求、食品添加劑要求等。譬如，規定了兒童零食所使用油脂不應含有反式脂肪酸，以及不能使用經輻照處理的原料；此外，團標提出少添加糖、鹽、油的規定，並要求規定氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；團標還強調了產品物理層面食用安全性的感官要求，如規定產品的組織形態不能有明顯尖鋭突出物，口感不崩牙等要求。

良品鋪子CEO楊銀芬表示，兒童零食標準的落地，為兒童營養零食規劃提供了研發依據，對兒童零食市場的規範起到了積極推動作用。