種豬緊俏 會影響生豬復產嗎？
2020年，隨着生豬復產的加快，二元母豬緊俏的消息接連不斷，原本作為育肥豬的三元豬留種現象普遍，由此引發的擔憂屢屢出現。
豬場裏的母豬。受訪者供圖
1 生豬復產 種豬緊俏
從2019年11月開始，生豬價格連續下降，但相對常年，價格仍處在高位。農業農村部最新數據顯示，豬肉批發價已經連續10周下降，每公斤下降6元左右。北京新發地公佈的價格走勢則顯示，4月23日，白條豬批發價降到37.76元每公斤。
儘管如此，相對2018年8月非洲豬瘟剛剛發現時的每公斤18元，目前價格仍然高出一倍左右。生豬養殖的高利潤，吸引着大量企業擴容增產，各大生豬養殖企業的擴張之路，仍在繼續。
伴隨着各大企業的擴張佈局，種豬供應緊張的問題受到越來越多的關注。農業農村部數據顯示，全國能繁母豬連續六個月增長，3月份環比增長2.8%，但能繁母豬存欄量仍處在低位。
農業農村部表示，預計今年年底，能繁母豬存欄量可恢復到2017年年底的水平。
《中國畜牧獸醫統計（2018）》顯示，2017年，全國能繁母豬存欄量為4393.45萬頭。而統計局公佈的數據顯示，今年一季度，我國能繁母豬存欄量為3380萬頭，距離2017年年底的水平，還差1000萬頭左右。
豬場裏的二元母豬。受訪者供圖
母豬緊缺，隨之而來的是價格高漲。記者查詢多地價格，發現各地二元母豬的價格差異較大，但普遍在4500元以上，而純種的大白或長白豬，價格則在4500元至10000元之間。一位養豬企業的負責人此前告訴記者，價格最好的種豬，可以賣到13000元以上。
山東一家種豬養殖公司的相關負責人表示，“去年下半年開始，種豬銷售就開始變得緊俏了。種豬價格一路上漲，目前，50公斤左右的二元母豬，價格已經到了5000元。”
2 二元不足 三元來湊
3月初，湖南的養殖户卓先生在網上發佈了一則求購消息，求購40頭二元母豬，卓先生告訴記者，他是為岳父求購的，岳父養豬多年，想要擴大養殖規模，增加二元母豬的數量，但原本熟悉的種豬養殖場，要麼還沒有復產，要麼母豬已經脱銷。不得已之下，卓先生在網上發佈了求購消息。
事實上，卓先生並沒有期望真能在網上買到二元母豬，“養豬的水很深，尤其是價格在高位時，有的養殖場會拿不好的種豬冒充二元母豬，賣出高價，沒有一定的經驗，很容易上當受騙”。最終，卓先生經過朋友介紹，在一家種豬場買了30多頭10公斤左右的二元母豬，每頭3200元。
但並不是所有的養殖者都在追求二元母豬。許多養殖户和養殖企業在二元種豬不足的情況下，將原本用來育肥的三元豬轉為種豬。
一項涉及320份有效問卷的調查顯示，62.88%的豬場中，三元母豬的數量佔40%左右，其中27%的豬場，三元母豬存欄量佔80%以上。
此外，多家上市企業的公開信息顯示，在快速擴張的同時，三元母豬留種的情況同樣普遍，三元母豬佔比最高的企業，達到30%以上。
3 三元豬留種 為何引發擔憂
為何三元豬留種會引發擔憂？二元母豬和三元母豬究竟有何區別？
記者採訪了中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員、農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇。
朱增勇介紹，“元”即是“來源”的意思，在種豬培育中，存在原種、祖代、二元等不同類型，“原種和祖代都是純種，比如大白、長白，是通過單品種選育，選出純種中繁育性能較好的種豬，其中，由原種選育出來的一般稱為祖代。二元則是不同純種之間的雜交品種，即它的基因有兩個來源。一般是大白和長白互相配種，繁育出來的雜交品種，就是二元豬，用來繁育的母豬，就是二元母豬。養殖企業或養殖户買回二元母豬作為種豬，和其他品種的公豬交配，繁育出來的豬就叫三元豬，一般來説，三元豬主要用作育肥，三元留種的現象一般發生在豬價較高的時候”。
二元母豬。受訪者供圖
在能繁母豬中，二元母豬是公認性能最好的，朱增勇説，“衡量母豬性能，其中有兩個重要的指標，一個是PSY，即每頭母豬每年提供的斷奶仔豬頭數，簡單來説，一頭母豬，一年生下的仔豬，在斷奶後成活的數量。另一個是MSY，即每頭母豬每年提供的出欄肥豬頭數，也就是最終能長大出欄的數量。目前來説，二元母豬是性能最好的，全國平均PSY可以達到18左右，MSY能達到17左右，部分規模養殖場能夠達到20以上，也就是説，每頭二元母豬每年能提供出欄的肥豬17頭左右。此外母豬年產窩數也是一個重要指標，配種分娩率為80%以上時，可以達到2-2.3。”
三元母豬是二元母豬雜交後繁育的下一代，一般作為育肥豬，但也會被留種當做種豬，相對二元母豬，三元母豬的繁育性能並不穩定，朱增勇説，“三元雜交之後，性能會出現分化，一般來説，PSY會下降10%-20%。”
4 良種不足 會影響復產嗎
二元母豬不足，三元留種普遍，是否會影響生豬復產？對此，朱增勇認為，不必過於擔心，“事實上，在非洲豬瘟疫情發生之前，2016年曾經有過三元留種的現象，雖然沒有更準確的統計數據，但根據我們調研的經驗看，2016年三元留種的比例約在10%-15%左右”。
三元豬留種的原因眾多，並非只是二元母豬緊缺的結果，還包括成本核算、風險預估等多方面的原因。朱增勇介紹，“在成本方面，自繁自養的成本要比買小豬育肥的成本更低，在疫情之前，每公斤成本能低2元左右。在風險方面，自繁自養可以減少和外界的交流，降低感染的風險，尤其在非洲豬瘟仍未解決的情況下，有些謹慎的養殖户自留三元豬作為種豬，不外購種豬和仔豬，也是一種比較理智的做法。”
三元豬繁育性能不高，恢復產能的時間是否會更長？是否會影響國內種豬繁育技術的發展？對此，朱增勇認為，“其實這是一個市場現象，在二元不足的情況下，三元豬留種是自然選擇，不會拖慢生豬產能恢復的速度，反而會加快。二元母豬就那麼多，數量恢復需要一定的時間，這個過程中，加入了三元母豬，總體的生豬恢復肯定會加快，而不是拖慢。此外，二元母豬繁育性能更好，當它的存欄提升、價格回落以後，自然會逐漸替代三元母豬”。
5 有人買不到 有人賣不掉
在記者的採訪中，“二元緊缺、三元留種”的現象確實存在，但多位受訪者都認為，緊缺程度遠沒有外界想象的那麼嚴重。
一位國家核心育種企業的負責人告訴記者，該企業所有出售的種豬都是二元母豬，從去年下半年開始，二元母豬價格飛漲，企業獲利豐厚，但銷售量卻有所下降，“非洲豬瘟疫情發生前，我們每年大約可以銷售1.7萬頭二元母豬。但去年到現在，銷售量只有1.4-1.5萬頭左右”。
銷售量下降的原因，和大多數中小散户尚未復產有關，該負責人表示，目前在該企業訂購的，基本上都是大企業，中小散户承擔風險的能力比較差，在疫情還沒有過去的現在，很多都還在觀望，“價格高，成交少，有人買不到，有人不敢買。”
記者採訪了多位養殖規模在1000頭以下的養殖户，只有一部分養殖户開始小規模復產，不少養殖户仍在等待，甚至有個別養殖户已經放棄養豬，轉型養殖雞鴨等。
豬場裏的母豬。受訪者供圖
此外，值得注意的是，在已經復養的中小養殖户中，也並非都選擇二元或三元母豬，還有部分特色養殖企業，選擇養殖本土品種的豬。
“本土品種有自身的優勢，比如適應本地環境、易管理、耐粗飼，而且脂肪含量高，味道更香，會吸引一部分消費者。但同時它也有自身的劣勢，比如生長慢、體型較三元豬小等，同時，一些喜歡瘦肉型的消費者可能不會選擇這種高脂肪含量的豬肉”，朱增勇認為，作為特色養殖，本土品種本身有一定的市場，但如果要恢復生豬產量，三元豬育肥仍舊最重要的環節。