獼猴桃雖然有雌蕊和雄蕊，但基本上都可以視為單性花。雌雄蕊太弱，雄雄蕊缺乏胚珠，獼猴桃難以結果。即使結了果子，也很難正常發育成大果。
如果想在果園中生產高質量的水果，必須在獼猴桃果園中使用兩棵雌雄同樹，並採用人工授粉或生物授粉。
1.植物特徵
（1）獼猴桃是單性花
仔細觀察具有雌蕊和雄蕊的奇異果花的結構，有時被認為是雙性花。但是，從功能上講，奇異果花仍然是孤雌單株的：雄花提供花葯，雌花提供卵巢。
就像需要將雄性和雌性結合起來生孩子一樣，獼猴桃雄花的花葯被用來製造雌花的胚珠，然後雌花受精並在第二年收穫成熟的果實。
要記住，只有獼猴桃雌樹才能結出果實。一些果農買了奇異果樹，等了三年卻沒有看到水果，原因很有可能是買到了雄性植株。
奇異果雌花的卵巢增大且正常，但雄蕊嚴重退化。花絲低於雌蕊的柱頭，並且花葯活動不能滿足結實的要求。分離外部花粉後，奇異果雌蕊很難施肥，結實也非常困難。雄花的雄蕊比卵巢高，花葯活性強，但卵巢受精後明顯退化，果實無法正常發育。
（2）開花遲
獼猴桃的開花時間比蘋果，梨和桃子等果樹晚。根據品種和地區而有所不同。中國奇異果的開花早於美味的奇異果，而北部的開花則比南部的開花晚。南部是從3月中旬到4月下旬，而北部是從4月下旬到5月中旬。
（1）
獼猴桃是一種開花量大，果實穩定度高的植物，但通常沒有落果的生理現象，營養物質的消耗非常高。如果奇異果樹的數量過多，則奇異果樹的養分將有利於花朵和水果，使它們很可能枯竭。當早期的奇異果尚未開花時，稀疏的芽可以節省大量的養分，併為以後的授粉提供了很大的優勢。
疏蕾最好儘早不要晚，芽過多會影響產量。最常見的是將稀疏芽與稀疏果實結合在一起進行。
時間：4月中旬和4月下旬，具體取決於區域。如果果枝的長度超過50釐米，或在分離側芽後約15天，則可以疏蕾。
方法：奇異果的開花順序是頂花在側花之前先開花，而養分首先攻擊頂花芽。使花芽稀疏時，應着重去除小芽，畸形芽，兩側發育不良的芽以及病蟲害芽。
接下來，將條上的芽稀疏，最後擦拭果樹枝頂部的芽。長長的長枝需要5-6個芽，正常結果的枝需要3-4個，短枝的需要1-2個。
（2）清理果園
這裏的果園清潔是指去除果園周圍開花時間和獼猴桃相似的植物，例如柿子和刺槐。
（3）樹枝修剪
開花前5-10天，移走雜草叢生的樹枝。與稀疏花蕾一樣，儲存營養。
（4）開花前澆水或瀝乾
為了增加土壤和空氣的濕度，應在乾燥地區澆水，然後開花，並注意防止南部洪水氾濫。
在授粉之前，需要澄清概念：有效的授粉期。
有效的授粉期是開花後直到花粉管到達胚珠的天數，胚囊繼續存活並接受花粉。從字面上看，在有效授粉期後沒有授粉發生。
雌花的開花期為1-2天，在1-2天開花的授粉效果最高，在3-5天逐漸減少，在開花的第六天無授粉。如果要授粉，則需要選擇此時間段。
換句話説，南部水果種植者需要了解奇異果是否在果園中開花以及3月中旬開始的花朵顏色。如果雄花全部是白色，明亮，半開或剛打開，則應及時剪掉或掉落它們，以便為人工授粉準備花粉。
獼猴桃的顏色根據開花後的天數而變化很大。首先盛開的獼猴桃是純白色的，然後花朵的質地變幹了，顏色變成了黃色。之後，顏色逐漸變深，並按照棕色，深棕色和黑色的順序逐漸變化。鮮豔的白色奇異花非常適合授粉。
它還與環境温度，濕度和其他因素有關。獼猴桃的授粉和授粉的最佳環境是温度為20℃至25℃，低風力（約1至3級）和高濕度的空氣（相對濕度為70％至75％）。
開花期間的高温降低了雄花的花粉活性，並減少了雌花的柱頭壽命。授粉僅有效2-3天。開花期的快速冷卻導致柱頭變幹變黑，從而縮短了有效授粉期。可以用水人工噴灑以改善環境的微氣候。
獼猴桃的前兩天出現寒冷或高温，會嚴重影響授粉效率。此時，您可以使用果園灌溉或煙燻來調節開花期，避免低温和雨淋或高温和大風。
人工授粉的方法
人工授粉有兩個部分：收集和準備花粉以及人工授粉。
花粉收集
首先摘花，然後分離花粉。