新京報訊（記者 王子揚）7月17日，奶茶品牌書亦燒仙草宣佈，旗下門店突破5000家。
據瞭解，2007年，第一家書亦燒仙草誕生，2013年，四川書亦餐飲管理有限公司註冊。2015年，書亦燒仙草在四川省外開店。值得注意的是，書亦燒仙草品牌早期名字叫書亦85°tea，但在2016年底被面包品牌85°C起訴侵權。2017年，書亦85°tea改名為書亦燒仙草，並進入快速發展期。2017年，擁有500+家門店，組建華中長沙分公司，重慶、武漢和西安運營中心。2018年，擁有1300+家門店，多倫多門店開業，開始進入國際化擴張。2019年，擁有3000+家門店。
在書亦燒仙草門店突破5000家之前，冰淇淋與茶飲連鎖品牌蜜雪冰城宣佈門店突破1萬家。在喜茶、奈雪的茶等品牌持續鞏固高端產品的同時，中端品牌開始崛起。然而，平價奶茶日漸火爆的同時，也不斷暴露出產品質量問題，CoCo都可、甘茶度、蜜雪冰城等品牌都曾被曝光衞生問題。一位奶茶行業人士告訴新京報記者，由於目前平價奶茶的競爭比較激烈，市場上進入了不少品牌，出現了消費聚集的現象，有的商圈奶茶店生意特別好，有的半天沒有一位客人。一些前期沒有很好客户積累的奶茶店，備下的原料當天肯定用不完，扔掉又可惜，只能第二天或者更晚繼續銷售。
新京報記者 王子揚
編輯 李嚴 校對 王心