夏季温度高、雨水多、濕度大，使得農村的大山裏特別適宜野生菌的生長，而很多可食用的野生菌在現在的市場上又備受喜愛，所以很多生活在農村的朋友，都會在農閒的時間，去山裏採挖野生菌，然後拿到市場上賣掉，好賺些小錢。
在大部分的印象當中，野生菌的高發季節在夏季和秋季，但實際上在野生菌當中，卻有那麼幾種比較特殊的存在，它們只出現在寒冷的冬季，並且由於產量極其稀少，味道十分特別，以至於現如今成了全球知名的名貴且稀有的野生菌，松露就是這樣一種名貴且極其稀有的野生菌。
（山民帶着母豬在山裏尋找松露）
那麼松露為何會這麼貴？是炒作還是它真的有十分高的價值呢？下面一起來了解下吧。
松露不僅我國有，國外也有，但分佈地域卻十分的稀少，像我國主要產區在雲南、四川、金沙江流域以及喜馬拉雅山脈一帶，其他地區有是有，但極其稀少。而國外地區，也僅有意大利、法國、西班牙、新西蘭等國的部分地區才有，比我國還要稀少。
（找到松露並開挖）
現如今松露是全世界知名的珍貴食用菌之一，與魚子醬和鵝肝一起被歐洲人列為“世界三大珍餚”，但很多朋友一定想不到的是，這松露最早的時候並非是給人吃的，而是給母豬吃的。
（挖出來的松露）
野豬之所以會從樹根拱出松露來，一個是因為母豬的嗅覺極其敏鋭，在6米遠的地方就能聞到深埋在地下30釐米的松露，另一個是因為松露會散發出一種類似雄甾烯醇的氣味來，這種氣味會誘發母豬的性衝動，所以母豬對松露情有獨鍾，而松露也自然而然成了母豬最喜愛的食物之一。
在以前的時候，很多從事採摘松露的山民都會養一頭母豬，把母豬當作收穫松露的得力助手，不過在採摘過程中必須十分謹慎，因為母豬有貪吃松露的毛病，如果沒有及時攔住，母豬找到松露時會瘋狂地將它拱出來吃掉。因此很多山民都會在母豬開始拱樹根時，將它驅趕走，然後迅速將松露刨出來收起來，免得松露被吃掉。
（市場上售賣的松露）
很多朋友不免好奇，既然這是母豬愛吃的食物，為何會這麼貴呢？其味道、營養價值就不多説了，畢竟能受到人們的追捧，説明其價值不低。
它貴就貴在產量極低，據相關數據記載，全球的松露年產量不到500噸，而且由於松露對環境的要求十分苛刻，至今還無法實現人工種植，再加上現在農藥的使用、環境的破壞等諸多因素的影響，使得其現如今的產量更是低，而全球市場上對松露的年需求量卻超1萬噸，兩相一比，使得松露成為了一種極其稀有的食用野生菌，所謂“物以稀為貴”，使得它的價格也越來越高了，尤其是近幾年，常年賣到上千元一斤。
各位朋友，你們覺得松露真的那麼值錢嗎？歡迎留言説出你的看法！