時代拋棄香飄飄
圖片來源@視覺中國
文 | 駝鹿新消費,作者 | 崔志蕾,編輯 | 李君
近日,香飄飄食品股份有限公司(以下簡稱“香飄飄”)發佈2022年半年度業績預虧公告。報告顯示,香飄飄2022年上半年度歸股淨利潤虧損約為1.2億元,去年同期歸股淨利潤虧損6225.64萬元,同比增虧92.75%。
眾所周知,香飄飄的拳頭產品是沖泡類奶茶,這是公司最主要的收入和利潤來源,業績虧損也與該類產品銷量下滑有直接關係。同時,香飄飄主要競品如立頓、優樂美、相約等品牌,不僅同樣呈現出“賣不動”的窘況,甚至還淡出了大眾的視野。
但反觀沖泡飲品賽道卻似乎依舊很熱鬧,尤其是咖啡和茶飲這兩個細分品類。據駝鹿新消費不完全統計,近兩年沖泡類咖啡茶飲領域發生了36起融資事件,其中三頓半、隅田川、永璞等衝飲咖啡品牌均獲得多輪融資。
同為沖泡賽道的選手,速溶咖啡和沖泡茶飲能被資本偏愛,為何固體奶茶就不香了呢?
落後於時代近日,駝鹿新消費隨機走訪北京一居民區附近的便利店時發現,時值沖泡類產品的銷售淡季,沖泡奶茶的備貨水平和銷售量都大幅下降。
在便利蜂一進門的位置,有一個專門擺放沖泡奶茶的貨架,明顯是在處理存貨,上邊有香飄飄經典奶茶、鹿角巷固體奶茶、阿薩姆手搖奶茶、果遇茶爆搖奶茶4種產品在售,生產日期主要是在今年的3、4月份。
在51便利店最裏層貨架的右上角,也有一些杯裝奶茶正在銷售中,但只有香飄飄一種品牌,生產日期大都是今年3月份。營業員告訴駝鹿新消費:“這些都是之前進的貨,現在由於天氣熱,這種熱水沖泡的飲料賣得慢,冬天賣得還多些。”
而在旁邊的京東便利店裏,整個門店都沒有發現杯裝奶茶,只有一些袋裝的優樂美還掛在貨架邊上。營業員表示:“可能是夏天廠家產量少的原因,我之前問了供貨商幾次都説沒有貨。”
隨後駝鹿新消費又去了一家華聯生活超市,在二樓休閒食品區看到了杯裝的香飄飄和袋裝的優樂美,與便利店相比,超市的產品數量和口味選擇明顯更加豐富。但從生產日期來看,最早是2021年10月份,其次是2022年1月份,最新的也在2022年4月份。
此外,在另一邊的即飲飲料貨架上,還擺放着蘭芳園液體奶茶和MECO果汁茶,而在以上幾家便利店裏,幾乎都沒有看到這兩個產品的身影。蘭芳園和MECO是香飄飄旗下的兩個子品牌,其中蘭芳園定位為更高端的奶茶產品,MECO則是積極開拓非奶茶類飲品市場的代表,但目前這兩個品牌構成的即飲業務板塊尚未發育成熟,公司產品單一的狀況短期內難以得到改善。
儘管國內沖泡奶茶市場格局已經基本穩定,香飄飄和優樂美兩大品牌佔據了絕大部分的市場份額,但杯裝飲品的產品特性使其在飲料領域面臨眾多競爭巨頭,如統一、康師傅等老牌企業。在每家便利店和商超中,貨架和冰櫃裏都陳列着無數種瓶裝飲料,喜茶等年輕化品牌也下場佈局想要分一杯羹,在沖泡賽道失利的香飄飄們想要闖進即飲領域並不容易。
與此同時,作為主打速衝的奶茶品類,在產品口味和消費者體驗上與新茶飲相比幾乎也沒有優勢。一位在北京的媒體工作者張然告訴駝鹿新消費:“香飄飄這種衝飲奶茶的確很便宜,但卻不能根據我的口味調整甜度和添加小料,而且相對於自己動手衝,點一個外賣更方便,畢竟一杯基礎款珍珠奶茶也並不貴。”
在奶茶粉沖泡的奶茶1.0時代,香飄飄和優樂美就是彼時的新消費,人手一杯代表的是時尚;但當到了鮮果+真茶3.0的時代,沖泡奶茶顯然沒有跟上消費升級的步伐,逐漸失去了城市年輕人消費者的喜愛。
前後受敵作為杯裝奶茶行業市場佔有率第一的經營企業,感受到危機的香飄飄也在積極進行產品升級,如在沖泡產品方面除經典系列之外,還推出好料系列和啵啵牛乳茶;並嘗試拓寬培育新的業務增長曲線,如推出果汁茶、液態奶茶等即飲產品;甚至為了強化品牌的年輕化認知邀請當紅明星作為代言人。
實際上,杯裝奶茶“賣不動”的主要原因在於年輕人消費習慣和消費理念的改變,而香飄飄在產品的創新本質上並沒有突破品牌發展的桎梏,營銷只能帶來一時的流量,但想要挽回消費者,最關鍵的還是產品。
在2021年的年度財務報告中,香飄飄曾表示沖泡類產品將進行渠道下沉和區域深耕,而即飲產品則堅持聚焦城市和原點渠道。這也意味着在沒有培育出可以撬動城市市場的爆品之前,縣域市場將承擔起銷售額的重擔。
的確,在一些並不發達的鄉鎮中,香飄飄還是有很大市場的。一名在河北省魚兒山鎮開超市的女士南南告訴駝鹿新消費:“杯裝奶茶熱的時候確實不好賣,但我們這裏熱的時候就那麼幾天,冬天時一個月可以賣出三、四箱,大超市比我這裏賣得還多。”
同鎮的微微也表示:“我特別喜歡喝奶茶,但是鎮上並沒有正兒八經的奶茶店,並且只有一家,我去店裏買也是奶茶粉沏好的,還不如買杯裝的回來自己衝。”
這樣的鄉鎮基本上都存在年輕人少、消費意願低等共性問題,即使這樣,留給沖泡奶茶的時間也不多了。7月13日,蜜雪冰城在公眾號發佈了開放全國鄉鎮加盟的公告,一旦大批加盟商進入鄉鎮拓店,無疑將進一步擠壓沖泡奶茶的市場。
在縣城常住的秀秀就深有體會,她説:“我也是一個奶茶愛好者,基本每週都會喝一兩次,兩年前我家裏基本都會囤着各種口味的香飄飄或者優樂美的奶茶。但是就這兩年裏,只有這麼大的小縣城開出了十幾家奶茶店,較早開出的有阿牛與仙草,還有一些不知名的奶茶,後來很快又有了益禾堂、書亦燒仙草、蜜雪冰城、茶芋畈逅、鮮果時光、本宮的茶等多個奶茶店,我也很久沒有買過杯裝奶茶了。”
種種跡象表明,擺在沖泡奶茶麪前的現實是:要麼加快創新,要麼加速衰落。但目前來看,作為“奶茶第一股”的香飄飄也尚未摸索出行之有效的轉型方法,一二線市場還未打出聲量,下沉市場能否守住也未可知。