食品工業一直承擔着滿足市場需求、關切國民健康、穩定社會就業和全面服務“三農”的重要任務。記者從日前召開的“中國食品工業品牌博覽會暨中國食品工業發展創新高峯論壇”新聞發佈會上獲悉，“十四五”時期，食品工業將提升供給能力，把老品牌優勢和新市場需求結合起來，調整產品結構，增強產業韌性。
據悉，2020年我國食品工業表現亮眼，食品工業企業營業收入實現1.15%的增長，利潤增速達7.2%。中輕食品工業管理中心主任於學軍表示，這一方面説明食品市場剛性需求的特性；另一方面也説明通過行業技術創新、以“增品種、提品質、創品牌”為主要內容的“三品”戰略實施等，食品工業具備了相當的產業韌性和食品供給保障水平。
“大食品工業‘壓艙石’作用顯著。”中國輕工業聯合會會長張崇和日前表示，包含農副食品加工、食品製造、酒飲料製造的大食品工業佔比大，發展穩，對輕工業整體效益拉動作用顯著。
“十四五”時期，我國食品工業該如何發展？
張崇和表示，推動食品行業高質量發展，將調整產品結構，增強產業韌性，尋找發展新空間。穩住出口，繼續拓展“一帶一路”相關國家市場，促進產品、服務、資本出口，帶動產能、裝備、技術、標準輸出。加強關鍵共性技術協同攻關，推動關鍵配料技術、特殊膳食配方技術、新食品資源前瞻性技術的研發和產業化。緊跟消費趨勢，提升供給能力，把老品牌優勢和新市場需求結合起來，把提升品牌影響力和定製化生產結合起來，滿足消費者個性化、差異化、精細化需求。大力推進食品行業國際對標，鼓勵高端製造，提升營養水平，提高科技含量。發揮老字號、馳名商標的帶動作用，鼓勵發展自主品牌。加強營養食品、特色食品、生物發酵食品、方便食品等重點領域標準工作。（經濟日報 記者 亢舒）