2020年6月28日，中國飯店協會、美團點評主辦的第七屆中國外賣產業發展大會雲直播峯會召開。在此次會議上，未來雲廚聯盟公共政策負責人季婷宣佈了重磅消息，未來雲廚聯盟牽頭起草並將聯手中國飯店協會推出《餐飲業共享廚房服務與操作規範》（以下簡稱《標準》）。《標準》已經初步制定完成，正處於徵求意見的階段。
共享廚房作為互聯網 餐飲模式下出現的新業態，貼合了外賣服務升級的大趨勢，以共享服務模式賦能廣大餐飲商家和外賣品牌，提供了更為經濟、便利、短週期的餐飲經營渠道，併為消費者提供更多元的選擇、更放心的消費體驗。
但市場蓬勃發展的背後，共享廚房行業標準的缺失、規範的不統一，行業自身發展的瓶頸和監管部門對各種政策適用的不確定性，也為行業長遠健康發展埋下了隱患。
作為國內首個也是唯一的由共享廚房公司共同發起成立的行業聯盟，未來雲廚聯盟一直致力於聯合全國專注共享廚房的企業，實現成員公司之間的資源和經驗的共享，促進成員公司服務標準和規範的統一，以此推動行業自律和行業發展。此次未來雲廚聯盟牽頭起草並聯手中國飯店協會發布標準，就是為了促進共享廚房行業的規範化、標準化、有序化、自律化。
據悉，《標準》充分展示了共享廚房“新業態、新定位、新服務、新問題、新方案”特色，是目前共享廚房行業內首個面向新業態商業模式中所有相關方的標準，完整呈現了商業鏈條中相關方的行為規範，不僅為共享廚房服務提供方、入駐商户提供了規範，也涉及了與外賣平台、消費者的關係定位和互動。與此同時，《標準》也是行業內首個完整呈現現行共享廚房服務方服務方向和服務內容的標準，同時對硬件服務、軟件技術服務和共享廚房諮詢管理服務做了清晰的角色界定。
此外，未來雲廚聯盟和中國飯店協會在起草《標準》時，還充分考慮了共享廚房入駐餐飲商户在集約化的場地下與傳統獨立門店餐飲商户的食品經營操作的區別，對相關的操作的要求進行了細化和特色化規範，以更適宜共享廚房入駐商户的標準體系去幫助這些餐飲商户提高食品安全認知、實現流程的標準化和透明化，從而去爭取更多的社會認可和監管認可，促進行業持續良性的發展。除此之外，標準內容還與國內現有標準體系全面銜接，包括消防、建築、水電燃氣、食品安全、餐飲操作等，並充分考慮了行業可持續發展與食品安全社會共治的時代特色。
目前，該標準正處於意見徵集階段，作為標準牽頭方，未來雲廚聯盟和中國飯店協會將積極吸納廣大行業參與者意見和實踐經驗，和全行業一起，共同推動行業規範化、標準化發展，讓共享廚房商業鏈條中的場地硬件服務、技術軟件服務、諮詢管理服務、餐飲經營服務皆能有標準、有方向，共享廚房相關方也能一起做到合理的資源分配、可持續發展，以促進行業服務管理規範化，提升整體餐飲行業尤其是外賣餐飲行業的服務水平。