北京商報訊（記者 郭詩卉）9月10日，百勝中國正式登陸港交所，完成二次上市，股票代碼9987。在百勝中國香港上市敲鑼儀式上，百勝中國CEO屈翠容與董事和管理層集體亮相。此前百勝中國遞交的招股書顯示，百勝中國這次IPO募資主要用於擴大餐廳版圖和數字化升級，未來有可能將連鎖門店開到2萬家以上。
百勝中國表示，儘管已經進入1400多個城鎮，公司仍在系統追蹤超過800個沒有肯德基或者必勝客的城鎮。香港上市所募集的資金將部分用於門店網絡的深化，持續擴張將是上市後百勝中國的戰略重點之一。
百勝中國目前在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可貝爾三個品牌的獨家運營和授權經營權，並完全擁有東方既白、小肥羊、黃記煌和COFFii & JOY連鎖餐廳品牌。據瞭解，自從1987年進入中國市場以來，百勝中國旗下門店已經遍佈所有省市自治區 （港澳台除外）。2016年，百勝中國從Yum! Brands分拆，在紐約證券交易所上市。獨立上市後的百勝中國，加速了本地化和數字化轉型。2017年以來，公司的門店數年複合增長率達到7%，門店總數超過了1萬家。
值得注意的是，在百勝中國正式拆分之前，數字化創新就一直是百勝中國發展的重點之一，並且成為今年疫情期間支撐百勝中國業務的支柱，而這也是百勝中國此次登陸港股的投資“看點”。
百勝中國方面表示，自2015年以來的數字化轉型，讓公司發展了大數據技術和數字生態系統，並在此次新冠疫情期間顯示其商業模式的強韌性，快速適應消費者變化的需求。資料顯示，目前百勝中國是全球餐飲業擁有最多數字會員的公司之一，今年上半年，其數字會員達到2.65億，貢獻了銷售額的60%。
從百勝中國二次上市後的發展計劃以及百勝中國正在做的佈局不難看出，百勝中國是在持續加碼數字化建設的基礎上，做橫向多品牌、多業態，縱向持續下沉的佈局。這在很多餐飲業內人士看來仍有較大的發展空間，但百勝中國同樣也面臨着諸多挑戰。
餐飲連鎖顧問王冬明在接受北京商報記者採訪時表示，百勝中國港股二次上市未來可期，因為百勝中國仍然有足夠的市場空間。三四線城市的佈局空間仍然很大，並且已經成為很多連鎖餐飲企業未來的發力方向，百勝中國在下沉方向還是存在比較大的先發優勢。
和君諮詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏也表示，除了下沉市場具有發展空間外，百勝中國是多品牌經營的餐飲集團，並且具備豐富的國內餐飲連鎖運營經驗，因此百勝中國橫向發展也有較大的市場空間。另外，二次上市後，百勝中國如果產融互動良好，仍有機會收購更多具備良好發展潛力的品牌，這也是看好百勝中國未來發展的原因之一。
但文志宏也表示，作為國內餐飲市場中最大的連鎖餐飲集團，百勝中國未來的發展也將面臨諸多挑戰。“首先是來自市場環境變化的挑戰，如今的中國餐飲市場相比之前已經發生了很大的變化，並且仍在高速變化着，百勝中國也將面臨着不斷出現的新品牌競爭；還有來自人力資源方面的挑戰，因為目前國內市場的人口紅利在逐漸消失，餐飲行業又是勞動力密集型行業，對人力資源的依賴程度也較高，因此百勝中國未來發展過程中也會面臨這方面的考驗，當然這也是整個餐飲行業共同面臨的挑戰”，文志宏説道。