盒馬鮮生牽手“老字號”，你鍾愛的“老咪道”還有哪樣買不到？

在近日舉行的“上海在線新經濟論壇·虹橋峯會”上，長寧區展示了在線新經濟領域雄厚的發展實力。當老字號品牌與在線經濟相結合，會帶來怎樣的效應呢？來看看中華老字號博覽會與盒馬鮮生開闢的新“玩法”吧！

2020第十四屆中華老字號博覽會線上分會場在9月27日就開啓了預熱銷售。光明、梅林、第一食品等上海老字號品牌紛紛加入盒馬在線分會場的大軍。而在長假期間，盒馬“海派國潮”線上專區的銷售額就比去年同期增幅超過50%。

在疫情防控常態化的新形勢下，密封便攜的半成品、即食品受到更多青睞。新雅、杏花樓、梅龍鎮等餐飲老字號則與盒馬工坊聯合推出“鎖鮮裝”即食或半成品美食，贏得鍾愛“上海味道”的消費者廣泛歡迎，比如新雅與盒馬工坊聯合推出的一款“鎖鮮”包裝獅子頭半成品菜，每天可以賣出近1500只。

上海老字號第一食品公司也在線上線下融合消費的領域逆境突圍。年初受疫情影響，第一食品工廠產能過剩，為了突破僵局，工廠根據家庭休閒消費和線上銷售配送的市場需求，聯合盒馬開發“撈汁辣滷小海鮮”系列商品，成為線上線下銷售的“網紅”新品。

早在2017年，盒馬就利用自己的供應鏈和大數據優勢，結合第一食品的研發和工廠資源，推出了一款產品——盒馬大紅腸，在傳統的原味之外開發了藤椒、玉米等多種風味。如今，這款產品已從上海賣向全國，常年位居盒馬工坊銷量第一，在今年的老字號博覽會期間，日均銷售約5000份。

據商務部統計，在現存的1128家中華老字號中，僅10%的企業蓬勃發展，近一半都是持續虧損狀態。但在媒體根據老字號企業的公開數據整理的排名中，上海老字號獨佔鰲頭：海天味業、光明乳業、上海梅林分列中華老字號食品飲料企業2019年利潤增速的第一、二、四位。這些成績凸顯了上海老字號在創新力方面下的功夫。上海老字號的在線創新其實早有先例，例如光明與盒馬合作的網紅爆款“流心奶黃八寶飯”；新雅與盒馬繼攜手打造“網紅青團”後，又聯合推出獅子頭、腐衣百葉包等半成品菜；上海盒馬工坊與青浦喬家柵合作的老上海崇明糕、五花大肉粽；邵萬生與盒馬共同研發的醉泥螺皇、醉蟹和醉蟹鉗；功德林與盒馬共同打造的麪點、滷味和半成品素食等……

【來源：長寧區融媒體中心】

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