我國是一個水果種植、消費大國，行業規模相當龐大。有數據分析，到2025年將達到3萬億的市場規模，如此大的藍海市場，但迄今為止仍然還沒有一家上市企業。目前，水果行業比較大的玩家有百果園、鮮豐水果、果多美、天天果園等。百果園雖然作為水果連鎖企業的龍頭老大，但市場佔比僅有1%。而排名第二的鮮豐水果與其他數十位同行加起來佔比初略估計也只有1%左右。
最近，“賣水果的”鮮豐水果和百果園頻頻傳出上市信息。鮮豐水果股份有限公司目前已聘請中信建投為其上市輔導機構。值得一提的是，鮮豐水果早前已於2019年底已啓動了輔導，在2021年1月終止輔導。如今，鮮豐水果又重啓IPO。
鮮豐水果和百果園兩者在成為“水果零售第一股”上暗自較勁。天圖資本2015年投資百果園時曾表示，將用三年到五年，甩開競爭對手，登陸資本市場，成為中國水果連鎖第一股。2017年鮮豐水果創業20週年時，其創始人韓樹人也表示，要將鮮豐水果打造成中國水果零售第一股。那麼，“水果連鎖第一股”將花落誰家？
據官網介紹，鮮豐水果全稱為鮮豐水果股份有限公司，創始於1997年，歷經20多年發展，已成為一家集新零售、智慧冷鏈物流和供應鏈B2B平台的全球化企業，是全國最大水果連鎖之一。先後榮獲農業產業化國家重點龍頭企業、浙江省農業龍頭企業、浙江服務名牌、浙江省著名商標等榮譽稱號。
目前，公司擁有鮮豐水果、阿K果園子、水果碼頭、鮮果碼頭、楊果鋪五大品牌，全國門店數超1850家，主要輻射江浙滬皖渝川豫閩津等省（市），並擁有17個共計10萬方的現代化冷鏈倉儲中心，200多位產品專家常年駐紮全球300多個種植基地，監控種植和採摘過程，實現供應鏈的穩定性和可靠性。另有消息稱，截止2020年底，公司在全國19個城市門店數量已達2000餘家。
2、2019年鮮豐水果營收達56億元2019年鮮豐水果營收達56億元，去年營收雖然受到疫情影響，但據公開數據顯示，鮮豐水果仍然實現了17%的增長。而鮮豐水果自成立以來，同樣獲得資本的青睞，站在背後的不僅有紅杉資本還有九鼎投資、青鋭創投等知名資方。資料顯示，2015年至2018年，九鼎投資、麥星投資、前海梧桐併購基金、青鋭創投和紅杉中國都先後對其進行過投資。
2020年，生鮮水果行業迎來用户激增、線上訂單暴漲的新機遇。《中國農業展望報告（2020-2029）》顯示，中國是世界最大的水果產區和消費市場，水果產量約佔全球的1/3，未來將持續增長，水果行業正在迎來產業升級。鮮豐水果副總裁馮得心在接受媒體採訪時指出，“生鮮水果市場是一個萬億級的大市場，單一頭部企業所佔的市場比重不足1%。”鮮豐水果想將全鏈條打通，構建“水果產業互聯網”。
4月8日，2021聯商網大會致敬中國零售20年慶典在杭州舉行，本屆大會以“榮光與夢想”為主題，彙集了四海零售精英、商業大咖、政府領導、學者專家、主流媒體等千餘賓朋。當晚，在致敬中國零售20年頒獎盛典的壓軸環節中，鮮豐水果韓樹人獲得“中國零售新生代風尚人物”大獎。
新聞稿表示，從1997年到2021年，24年來，在韓樹人的帶領下，鮮豐水果也從一輛三輪車成長為今天中國水果零售的龍頭企業之一。這證明了，在快速變革的商業時代，除了不斷精進學習和把握住機遇，更重要的是要始終將顧客放在心裏，真心實意地為顧客創造價值。
1月18日晚，2020年度風雲浙商名單在浙江杭州正式發佈，本次評選活動是浙江乃至全國最具影響力的財經人物評選，被譽為浙江省經濟界的"奧斯卡"。鮮豐水果創始人韓樹人獲得2020年度風雲浙商稱號，也是本年度唯一的一位"80後"浙商。
在鮮豐水果的宣傳資料中多次提到，1997年，鮮豐水果創始人韓樹人先生買了一輛二手三輪車，開啓了鮮豐人的創業之路。在後來的艱難創業的過程中，鮮豐水果通過在和睦飯店屋檐下襬攤，建立了固定的水果銷售基地。確實，鮮豐水果創始人出身比較平凡，是平民創業的典型。多年前，面對鏡頭，韓樹人這樣自嘲“我這樣的人本不該成功。”他這句自嘲，其實無非就是以他當時沒錢、沒人脈、沒學歷、沒經驗的“四無”條件來看，很難預料到如今的成績。
韓樹人出生在安徽六安葉集一個普通家庭，為了減輕家裏負擔，初二時只好輟學回家幫忙幹農活養家餬口。1997年春節過後，褲兜裏揣着父親塞過來的幾十塊錢，17歲的韓樹人孤身一人到達杭州，沒有學歷，身形又瘦小，想要覓一份工作很難，後來託了關係才找到一份夜班保安的工作。
幹保安掙不了幾個錢，湊齊200塊錢後，他買了一杆秤和一輛二手三輪車開始擺攤販水果，最開始賣甘蔗。月底結算時，驚喜地發現，掙的錢比當保安還多。隨着生意越做越好，錢越掙越多，第二年5月，韓樹人打定主意辭職一門心思賣水果。
1999年，韓樹人租下了4平米空地作固定攤位。沒生意的時候，他便捧着一本書看。在讀到《沃爾瑪真經》一書後，韓樹人判定水果超市將會成為未來發展的趨勢。但是多年積攢下來的錢，是用來過安穩的生活還是用於擴大經營，成為擺在韓樹人面前的一道坎。思索再三，他毅然決然，用自己多年的積蓄終於開下第一家水果超市。
2004年，韓樹人在杭州市拱墅區開出了“鮮豐水果”的第一家水果超市，他摩拳擦掌，準備大幹一場。 沒想到事與願違，由於店鋪周邊人流量不大，每天都有近1噸水果賣不出去，短短3個月時間，韓樹人積攢的15萬元就打了水漂。
痛定思痛，韓樹人覺得只有一條路能幫他走出困境，那就是“學習”。於是，他跑了杭州、上海的多家超市的水果櫃枱觀察學習，從中領悟到一些經營方法。 韓樹人將原本平放的櫃枱改成斜面的階梯式的櫃枱，將保存時間短的水果擺放在超市入口處，再往裏面走，依次擺放保存時間更長的水果。 此外，他調整了各種水果的進貨量，顧客需求量大的水果，比如橙子、蘋果等，比例佔到40%，時令水果，佔40%，其它需求量少的水果，佔20%。 通過多方面改進，鮮豐水果超市逐漸開始盈利。