本欄目數據由新發地批發市場數據統計部門每日統計新發地數百個商家後彙總得出，在綠松鼠獨家刊發，同時上報國家農業部市場信息司。
豬肉價格走勢
上週（2022年2月7日-2月11日），白條豬批發平均價回落的幅度比較明顯。
2022年1月末2月初與2021年同期白條豬平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
2月11日，新發地市場白條豬批發平均價是16.0元/公斤，比上上週（2月7日）的19.50元/公斤下降17.95%；比上月同期（1月11日）的18.0元/公斤下降11.11%，比去年同期的34.75元/公斤下降53.96%。周環比大幅下降；月環比明顯下降；年同比大幅下降。上上週末價格同比下降49.35%，上週末價格同比降幅有所放大。上週末，是農曆正月十一，去年同期的價格是29.50元/公斤，農曆同期相比，價格下降45.76%。
節後，日均上市量環比降幅明顯，價格環比降幅同樣明顯。
雞蛋價格走勢
上週，蛋價連續下降，週末略有反彈。
2022年1月末2月初與2021年同期雞蛋平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
2月11日，新發地市場雞蛋批發平均價是7.61元/公斤，比上上週（2月7日）的8.23元/公斤下降7.53%；比上月同期（1月11日）的9.30元/公斤下降18.17%；比去年同期的8.75元/公斤下降13.03%。周環比大幅下降；月環比大幅下降；年同比大幅下降。上上週，年同比下降5.94%，上週同比降幅明顯放大。
節後，雞蛋銷量明顯不及節前，市場上雞蛋的上市量有所下降，銷售速度也比較緩慢，蛋價連續下降。
每年春節過後，蛋價都會出現比較明顯的回落，今年也不例外，如果按照農曆同期相比，今年正月十一的價格與去年正月十一的7.61元/公斤持平，説明今年蛋價回落以後的價格與去年農曆同期的價格不相上下。
就目前雞蛋的供應形勢來看，由於養雞場雞蛋的存量充足，短時間內蛋價不具備明顯反彈的能力，在隨後的一段時間內，蛋價基本上會圍繞上週末的價位小幅調整，不會有太大的波動。
蔬菜價格走勢
上週，蔬菜價格緩慢回落。
2022年1月末至2月初與上年同期蔬菜批發平均價走勢對比圖
（單位：元/公斤）
2月11日，新發地市場蔬菜加權平均價是4.20元/公斤，比上上週（2月7日）的4.27元/公斤下降1.64%；比去年同期的4.46元/公斤下降5.93%。周環比微幅下降；年同比明顯下降。上上週末，價格同比上漲8.38%，上週末同比由明顯上漲轉變為明顯下降。
春節過後，菜價回落的幅度比較明顯，只是進入上週以後，由於南方產區多雨雪天氣，既影響了蔬菜的生長，又影響了蔬菜的採收和運輸，使得上週價格回落的速度明顯放緩，也使得菜價按照農曆同期相比漲幅明顯放大。
上週價格降幅較大的主要是西紅柿、黃瓜、圓茄。
在隨後的一段時間內，菜價還會出現一些波動，使得整體價格回落的速度仍然相對緩慢，價格還會在略高於去年同期的價位運行。
目前蔬菜的價格仍然處於高位，節後價格回落的速度相對緩慢一些，主要是近期的雨雪天氣帶來的影響，如果氣象條件好轉一些，菜價進入季節性下降區間的大趨勢仍然不會改變。
新發地市場統計部供稿
編輯 / 張明璇
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