舊刊新讀｜中產階層的“農業自救”

舊刊新讀

本文刊載於《齊魯週刊》總第748期，2014年4月

通過與土地的對話，城市中產們的精神焦慮與口腹焦慮得到了緩解。

一面是城市化的不斷加速，一面則是各種“城市病”的接踵而至，隨着中國當代中產階級的財富和文化崛起，一種以中產階級為主導的“去城市化”羣體行動正在日益興起。他們在農耕中體驗到完全不同於城市的生存感受，完成了與大地和自然的對話。

抑鬱白領的土地療法

16歲不到考上知名學府，20歲進外企成為IT精英，年薪一度達到30萬元。然而，就是這樣一位高智商的“80後”手機芯片工程師，如今卻揮別都市，奔走在故鄉湖畔的阡陌中。他叫李明攀。從事IT高薪工作的他曾經的口頭禪是：“一天不工作，我覺得就會被世界拋棄。”

事業精進時，身體越來越不對勁了。用李明攀的話説， “一箇中產者先是變成了一個工作狂，然後變成了一個精神病患者，或者一個“過勞模”。

在此期間，李明攀接觸到了一些熱衷生態農業和自然養生的朋友。他們清新自然的生活方式，讓徜徉在菁菁農莊裏的李明攀新奇而興奮，他似乎知道自己下一步要幹什麼了。

2008年初，在家人和朋友極度困惑的眼神中，李明攀毅然辭職，回到老家承包下了約450畝地準備種田，他定下了一個規矩：不施化肥、不打農藥。這個想法與當初那場險些要命的“職業病”相關。對於李明攀來説，農耕説到底，是人們與大地和自然的對話。在這場對話中，要拿出足夠的誠意。

他承包的450畝農田裏，蛙蟲共鳴，白鷺翔集，景象完全有別於他人農田。這些地之前都用過化肥和農藥，土壤要恢復肥力，迴歸自然，這種逆轉真的可以實現麼？李明攀堅信，一旦破壞停止，便是土地自我恢復的開始。青蛙和蟲子的歸來，就證明了這一點。

雨後的田間小路依然泥濘，李明攀仍健步如飛，在與土地的這場對話中，他被城市破壞的身體系統也正在恢復。

吃的求解：陽台與別墅裏的食品安全

當超市、企業、電視廣告、農貿市場憨厚的農民夫婦、位列世界五百強的快餐巨頭……一切都變得不可信任，中產階級別無選擇，他們決定用最原始的方式——在場，來捍衞自己餐桌上的蔬菜。

一場大雨過後，張力(化名)一家四口開車來到自己郊外租種的土地上查看自己的蔬菜長勢情況。他每隔幾天都要來到這裏打理自己的蔬菜，成為了一名都市農夫。

如今，像張力這樣的都市租地種菜者越來越多，他們租種土地，組建農莊，説服政府和行業協會來支持這一運動。由於農場提供的食材價格較高，服務對象為城市中高收入人羣，因而這一模式又被稱為“中產特供”。

相比於長途跋涉去農場租地種，自己家裏有個小院種菜顯然是件更幸福的事情。劉力住在濟南郊區一座高檔別墅區內，每棟別墅都自帶一個100平方米的院子，劉力把院子全部開墾為菜地，裏面種滿了各式各樣的蔬菜——黃瓜、豆角、西紅柿、辣椒、蒜、葱、苔菜、生菜、油麥菜、苦菊等，由於菜地太大無法種滿，她甚至還種了一小片玉米。

由於地是自己的，劉力吃到有機蔬菜的成本就比較低，除了水費、種子錢，就是每年買雞糞的費用。到了七八月份所有的菜都成熟之後，劉力不僅能夠自給自足，而且還要把很多菜送人。

除了租地種菜和自家菜園種菜之外，城市人更為普及的種菜方式應該就是陽台種菜了。梁平把陽台種菜稱作家庭版“開心農場”，他開了一家網店專門出售花盆、種子、營養液等陽台種菜所需的物品，併為購買者提供技術指導等一條龍服務。據梁平説，店裏的生意也不錯，常常忙着發快遞。

“心靈農法”：以自然農法耕作土地與心靈

老賈曾在深圳一家公司任工程項目經理。在這裏，他有不錯的收入，但必須通過行賄提高業績。老賈想要掙乾淨的錢，於是，他先後離開了這些企業，生活距主流越來越遠，開過手工皮具店，到民間學校支教等等。

2008年，他在上海郊區承包了100畝地，最初想做現代農業。但他發現現代農業從浸種開始就大量使用農藥，擔心這對人體有害。他轉而關注有機農業，他上網搜索相關知識，閲讀日本譯著《一根稻草的革命》和《新世紀農耕》，決定用自然農法從事耕作。

他用2畝地種植水稻，種植原則是稀植、不打農藥、等草長高了才除掉、使用菜子餅。他經常在田間散步，或在田邊小坐，像老朋友一樣和莊稼小敍。附近的農户認為，他不會有收成了，但最後他每畝收成700斤水稻。

這就是自然農法——依靠自然的規律耕作，減少人為干預。老賈認為，人與土地是合作關係，而非隸屬，人不能向土地無限索取。

在物質主義橫行的當下，城市居民老賈的迴歸農村，並非單純出於對食品安全的擔憂，更是用行動反思主流價值，反思現行的生活。他在農耕中體驗到完全不同於城市的生存感受：大地給予很多，內心滿足。他認為他找到了自我，“不應該以成敗看待人生。如果非要論成敗，一個人的成功就是找到自我”。

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來源:人民日報客户端