作為曾經的市高考狀元、如今的二次創業者，方阿建似乎在用同一套邏輯做着人生這道題：先把題目拆解成各個模塊，再列出影響每個模塊的參數；然後竭盡所能去優化所有的參數，他相信這樣就能抵達最後的成功。
因着這套邏輯，方阿建一直在學習上名列前茅，高考時僅差三分落榜北大。於是他來到了創業氛圍濃厚的北郵上大學，從此便在心裏埋下了一顆創業的種子。
2012年，移動互聯網浪潮席捲全國，他也踴躍下海創立了O2O交易平台，前後拿到了超2億人民幣的融資，差一點衝擊上市成功。
但由於業務轉型失敗，2017年，方阿建被動結束了這次創業。一年之後，他再次迴歸戰場，選擇的是大消費賽道里的主食領域，2018 年，方阿建正式創立中式方便速食品牌「巴狗」。
巴狗主打地方傳統特色粉面，現已推出柳州螺螄粉、桂林米粉、南昌拌粉、長沙豬油拌粉等20餘種速食產品。方阿建表示，這些傳統口味擁有大量的用户基礎，不僅好吃還令人回味無窮，更利於一個新品牌快速打開市場。
2021年巴狗的年營收接近2億元，其中螺螄粉、花甲粉和武漢熱乾麪三款產品月銷量過百萬份；2022年預計完成年營收4—5億元的目標，其中線下渠道預計完成3億元。
從源頭拆解好產品在採訪中，方阿建常常提及“拆解”一詞。他認為所有的事情都可以在拆解之後抵達本質。
“比如我們拆解一下什麼是好產品，”方阿建説，“以中式方便速食為例，就是好吃、方便、性價比高，從這三個結果就可以倒推出我們要做的事情。”
首先是口味好壞。巴狗的做法是用數據量化的方式分析“什麼才是大眾認為的好吃”。通過大量實驗後，巴狗團隊發現，螺螄粉的酸辣臭、桂林米粉的滷水、湖南米粉裏保留的木姜子油等，都是產品吸引用户的“亮點”。這證明了複合度越高的產品，口味層次越豐富，就越符合大眾眼中的好吃。
於是團隊用互聯網思維對不同產品中涉及到的參數一一列舉，再用現代工藝標準化生產，把地方特色粉面“原汁原味”地搬運給消費者。
僅僅當個搬運工還不夠，巴狗還要讓米粉實現速食化。目前市面上的米粉有很多痛點：一種是幹米粉，煮熟要近20分鐘；另一種是鮮米粉，煮的快，但易斷條、發酸、發黃。
為了解決這些痛點，巴狗用了三年開發出“常温速食鮮米粉”技術，使速食米粉產品可達到“1分鐘煮好、3分鐘沖泡”的效果，且產品形態不改變。
“實現該技術的最大門檻就是系統化的迭代工程。”方阿建表示。
為此，巴狗和工廠一起定製設備、升級工藝。比如從大米的品種、年份選擇，再到磨漿、擠壓滅菌等過程，企業都通過不斷調整每個環節的參數變化來打磨生產線，最終歷時三年這才找到鮮米粉的最佳解決方案。
在控制成本上，方阿建同樣採取了“分子結構拆解”的方法論。首先把產品的成本拆解到最源頭，然後找更好的原材料來替換。比如一袋螺螄粉可以拆解為30多項成本，單是辣椒就有三種。巴狗從種植源頭入手，前往山東、成都、鄭州等原產地尋找品質更好的辣椒，最終選擇3種辣椒做成複合辣椒，這不僅極大提升了產品辣味的差異化，還讓品牌的辣椒成本整體下降了30%。通過這種方式巴狗可以優化每一項的成本，因此產品定價也比同類型的螺螄粉更為便宜。
通過深度改造供應鏈，巴狗建立了自己的品牌壁壘。但方阿建從不認為一個品牌能靠某個長板解決所有問題，他更相信消費品是一個螺旋式的短板補償邏輯，“只有方方面面都補足，才能成就一個好品牌。”
主攻線下，和用户講故事“一個品牌能不能做好，其實就是三個東西有沒有匹配上，一是產品，二是渠道，三是用户。三者如果同頻共振，產品一定會賣得好，品牌力也能順勢打出去。”方阿建表示。
巴狗是從線下渠道起家，目前已在全渠道鋪開運營，線上和線下的銷售佔比為3:7。其中線下渠道分為四類：第一類是高淨值的KA渠道，如山姆會員店等；第二類是便利店渠道，第三類是社區零售店渠道，如錢大媽、百果園等；第四類是餐飲渠道，如張亮麻辣燙，廣式茶餐廳等。
在渠道的打法上，方阿建更重視線下高成長的渠道和與不同業態的跨界合作，例如巴狗是第一家自帶品牌進名創優品的螺螄粉品牌，鋪設了2300個點位，高峯時候月銷超百萬。
為達到更好的銷售效果，巴狗還會根據渠道的特性匹配不同的產品形態。比如面向便利店渠道，巴狗推出對標“合味道”的“解饞杯”；而針對社區店渠道，則推出了可滿足囤貨需求的“家庭”裝產品。
“消費品是一個穩定的商業形態，成本結構和毛利空間都是相對穩定的。而現在互聯網平台的用户紅利逐漸見頂，它就會鼓勵品牌用更多的錢獲取有限的流量，所以渠道成本一直在增加，而且銷量不穩定。”方阿建指出，沒有把主戰場放在線上，還是來源於他曾經在互聯網創業時的思考。“相反，線下渠道貨架的成本是穩定的，銷量是可預期的，對消費品品牌有天然的保護作用。”
在巴狗的核心消費羣體中，19-39歲的女性佔據80%。但方阿建並沒有刻意按她們的消費習慣來開發產品，他認為產品是因，用户才是果。所以為了積累更多的用户數據，並增強品牌與用户之間的粘性，團隊搭建了一套自己的會員體系：用户購買巴狗的產品後，可以掃碼進入小程序成為會員，通過看品牌故事等獲取虛擬巴狗幣，累計三袋就可免費領取巴狗的產品。
“其實品牌和用户的關係就像一個男生追一個女生，你和她擦肩而過是一次弱交互，如果你去要她的手機號碼，有可能成功，有可能不成功。但如果成功，你就有機會去和她講講你的故事。”
巴狗團隊從互聯網跨界到消費領域，做的事情雖不一樣，但團隊的學習能力與擁抱變化的能力卻始終如一。“只要找到做食品的邏輯——從頭拆解這件事情，用邏輯打造精準的算法模型，就可以來解方便速食這道題。”方阿建表示，哪怕團隊在食品領域是外行，“但也會評估團隊的能力匹不匹配，如果不匹配就找人補充，不會輕易給自己設限。”
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