新華社濟南10月3日電（記者楊文）山東濟南市民邵先生近日遇到一件無奈的事：“去超市買豬頭肉，買太多吃不完，我問能不能切一小塊賣，店家不樂意。”僵持了一會兒後，幸好另一位市民過來選購，老闆才同意把一份豬頭肉切成兩半銷售。
邵先生説：“如果商家能多為消費者考慮，在銷售上‘多切一刀’，讓消費者買得既節約又省心就好了。”
眼下，城市裏“小家庭”增多，消費需求有限。許多人為“瘦身”也不願吃得太飽，“吃好”“節約”的理念廣為傳播，對農副產品供銷提出新要求。
“一個西瓜得二三十斤，很少有人能買整個西瓜帶回家。咱只得切開來賣，可一旦切開又有許多顧客嫌不新鮮。”説起農副產品“大小”與銷售的關係，在濟南解放路經營一家小區果蔬店的張德寬有巧招：個頭大的西瓜適合“登堂入室”，變身飯店餐飲果盤；10斤以下的小西瓜，更受居民歡迎。
這也戳中了不少消費者的“癢處”。“有的蘋果一個半斤多，一口氣吃不完就剩，剩久了就扔。自己獨自在家，還真不敢輕易對大水果下口。”濟南市民劉雪芹説。
相反，有一些“苗條”農產品賣出了高價，供銷兩旺。在濰坊市寒亭區，瓜小精緻、皮薄沙瓤的郭牌西瓜，三斤一個就能賣出100元的高價。
西瓜大棚裏，每株西瓜都被精心照料：每個瓜擁有編號，生長細節都記錄在案，每個西瓜棚的水、肥、採光、空氣也記錄歸檔。郭牌農業公司負責人由守昌説，高科技加持的郭牌西瓜，今年產值能超過2億元。
“給大個瘦身”“多切一刀”的背後，既是人們“精緻”生活的需求，也是農副產品生產和銷售的“精緻”供給。如果供給不顧及需求，需求也會受到抑制，最終“受傷”的還是商家與整個市場。
國慶中秋長假期間，記者在一些美食街和景點看到，不少商家將多種水果切好後放入小果盤、小打包盒，方便顧客隨時帶走；大串糖葫蘆“瘦身”成小串，反而整體銷售量更大、收入更高……一些農副產品生產和銷售“大變小”的背後，是理念的改變、供給的優化，既順暢了農產品的流通，又增加了消費、減少了浪費，實現生產、銷售、消費共贏。（完）