財聯社（南京，記者 賈曉寧）訊，在恆順醋業（600305 SH）宣佈調味品漲價之後，作為重要調味品的味精價格也呈現水漲船高的態勢。截至到目前，大包裝40目主流成交價格在11300元/噸左右，比2017年價格低點時上漲近一倍，這一價格也創造了5年來的新高。
卓創資訊行業分析師陳瑩瑩對財聯社記者表示，味精作為重要調味品，近年來雖然淡出百姓餐桌，但作為食品工業原料，消費量在穩步上升。2021年下半年，受原料價格不斷上漲影響，味精企業開始較大幅度調漲價格，而這種持續上漲一直持續到目前。
此外，也有企業人士對財聯社記者表示，未來下游食品調料企業產能擴充規模較大，市場對於味精的潛在需求較大，所以價格仍有上漲的空間。
原料漲價支撐味精提價
如果用一個符號形容今年以來味精的價格，那麼V型最為貼切。
陳瑩瑩對財聯社記者表示，上半年由於低價庫存短期內流入市場，4月底5月初味精市場價格開啓快速下滑通道，半個月左右下跌近千元。這一局面在6月開始得到緩解，主流味精企業開始提價，且這種提價趨勢一直延續到11月。
價格快速上漲的背後，是味精原料價格的大幅上漲。其中，玉米今年均價在2500-2900元/噸，相比2020年上漲了700元/噸。同時，8月以來，味精各項化工輔料及動力能源均有上漲態勢，特別是雙限政策前，燃料煤炭價格漲幅較大，大幅提升味精企業生產成本。而味精企業抓住了夏季大規模企業檢修，供應量下滑的時段，加速對產品提價。
此外，陳瑩瑩還對財聯社記者表示，下半年以來味精價格大漲，還有一個原因是供應量偏少。尤其11月上旬，主產區開工不足，加上柴油上漲、物運成本增加、運力緊張、上下游庫存儲備不高以及上游有意識限量接單等，導致味精市場價格一直處於高位。
而從卓創資訊行業數據來看，2021年味精的供應量也偏少。預計2021年年度味精的供給量在258.6萬噸，同比減少3.4%。預計總出口量在62.8萬噸，同比減少5.7%。
未來下游需求大
國內目前味精行業呈現寡頭競爭模式，規模較大的梅花生物（600873.SH）、阜豐集團(0546.HK)等大型企業，產能在行業中佔據優勢。
今年以來味精價格的大幅上漲，對上述企業影響較為明顯。11月29日，梅花生物報收7.6元，近5個交易日上漲近15%，較年中低點時上漲40%。而阜豐集團(0546.HK)繼11月25日拉漲10.69%後，29日午後再次大幅拉漲，截至收盤報2.88元，上漲3.23%。
陳瑩瑩對財聯社記者表示，目前味精的消費主要以工業食品加工為主，其佔據味精總消費量的70%：“我們耳熟能詳的調味品醬油、耗油、雞精、方便麪等，都添加了味精。因此目前味精企業與食品企業的關聯較為密切，一般來説淡季時候下游企業有定價權；而旺季時候，味精企業有定價權，味精企業的利潤空間尚可。”
值得注意的是，未來5年味精的主要產能將集中於內蒙古、東北地區，其中東北地區佔比將逐步增加，主要是因為大型企業繼續產能擴張，產業佈局轉向原料集中的區域。據財聯社記者瞭解，吉林梅花年產 25 萬噸味精產能正在逐步釋放，味精產能規模已達百萬噸級。今年前三季度，梅花生物營收162.85億元，同比上漲34.85；淨利潤13.27億元，同比上漲62.01%。
而相對於味精新增產能，未來5年下游的新增產能規模更大。據財聯社記者瞭解，海天味業（603288.SH）、千禾味業（603027.SH）、涪陵榨菜（002507.SZ）、中炬高薪（600872.SH）等均有擴產增產計劃，其中千禾味業新建年產60萬噸調味品產能，涪陵榨菜新增40.7萬噸原料窖池及20萬噸/年產能，中炬高新（600872 SH）募資70億擴產醬油、蠔油、料酒、醬、複合調味品等項目，均要以味精為基礎原料。此外，複合調味料的興起，也對味精的需求有提振作用。
對此，有味精企業人士對財聯社記者表示，未來5年預計味精需求複合增長率在1.4%，到2025年味精總需求將到250萬噸/年，“下游需求增加較多，所以味精的價格仍然有上漲的空間，至少會保持的高位。”