在中國消費市場上，豬肉價格始終是牽動着每個人心絃的事情，前一段時間豬肉價格的長期低迷導致了市場對於豬肉的悲觀情緒，直到最近豬肉價格出現了超預期的上漲，很多人都在問豬肉企業的曙光終於要出現了嗎？豬肉新週期要開啓了嗎？
一、生豬價格超預期上漲？
據華爾街見聞7月4日的報道，豬肉概念股掀起漲停潮並領漲A股。截至收盤，正虹科技、天康生物、巨星農牧、牧原股份、傲農生物、金新農等10餘股漲停，温氏股份漲近12%。
在國內期貨市場，生豬期貨價格也在突破歷史記錄。截至收盤，生豬期貨主力合約大漲近8%，收報22695元/噸，創下1年多以來的最高記錄。
據國家統計局週一發佈的6月下旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況，生豬（外三元）6月下旬價格為18.3元/公斤，與6月中旬相比，每公斤上漲1.9元，上漲幅度為11.6%。
農業農村部監測數據也顯示，7月1日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為24.55元/公斤，與上6月24日的21.75元/公斤相比，上漲12.9%。從生豬價格來看，6月27日至7月1日，生豬價格呈強勢拉漲走勢，上漲15.2%。
除了價格上漲，部分上市豬企公佈的銷售數據顯示，生豬市場正呈現價量齊升的趨勢。
Wind數據顯示，7月1日，22省市生豬平均價為20.2元/公斤。同日，百川盈孚追蹤的全國生豬均價為19.87元/公斤，至7月4日升至20.96元/公斤。
今年初以來，生豬養殖業持續虧損，並一直延續至5月開始跨過盈虧平衡線，後隨着6月下旬豬價的連續反彈，養殖利潤最高已經擴張超過5元/公斤。
二、豬肉新週期要開始了嗎？
我們看到豬肉價格當前快速回暖，很多人都會很詫異，想問這豬肉價格到底是怎麼回事，我們又該怎麼看待當前豬肉價格的持續回暖呢？
首先，從整個市場供給和需求的角度來看，北方地區受到2021年年中去產能的影響，實際上今年的豬肉供應量有較為明顯的減少，而南方的大規模養殖户受到雨季的影響，出欄也出現了一定程度的階段性影響，導致整個豬肉市場的供應來源減少。所以，在這樣的大背景之下，本來暑期期間是相對豬肉消費的淡季，但是由於不少養殖户明顯看好後期的行情，有壓欄惜售的現象，實際上直接導致了整個市場供應的不足，在需求保持相對剛性的情況之下，市場供應不足的大背景直接導致了豬肉價格的快速提升，這就是當前豬肉價格上漲的核心原因。
其次，之前豬肉價格持續低迷狀態，實際上已經持續了一段時間，伴隨着國家整體調控政策的逐漸完善，實際上豬肉的供應已經出現了一定程度的下降，這是一個市場發展的客觀規律，所以從當前整個市場發展的角度來看，豬肉價格出現一定的上漲是很正常的現象，從某種意義上來説，豬肉週期已經呈現出觸底的跡象，雖然築底依然需要一定的時間和過程，但是豬肉價格想要再實現大規模的下跌已經不再現實，豬肉漲價的趨勢已經日益明顯，所以從目前的角度來看整體豬肉市場將會呈現出價格上漲的態勢，這是我們可以實現明確預期的事情。
第三，從長期市場發展的角度來看，當前的豬肉週期的確已經開始進入了上漲週期的可能性，但是我們不要忘了一件事，對於當前的整個豬肉市場來説，市場依然處於供應和需求比較失衡的狀態，不排除未來依然有可能出現豬肉價格下探的可能性，所以從目前的角度來説，我們並沒有充足的理由來向市場證明，當前豬肉已經進入了完全的單邊上漲週期。不過對於大部分的豬肉企業來説，當前的確已經有了一定的市場上漲的空間，豬肉企業原先利潤低迷的階段有可能將會逐漸終結，所以對於整個豬肉企業而言，將會是一個比較利好的態勢。