在當下這個階段，談論企業數據的時候，真正值得關注的是什麼？
江小白，這家過去11年被視作傳統行業創新樣本的企業，最近有消息流出。據接近江小白酒業的媒體報道，相較於2020年，該集團旗下三大板塊之一的白酒業務板塊增長率接近20%。
20%看似搶眼，但這一增長基數是建立在2020年受疫情影響線下銷售場景大幅萎縮基礎上的，可以理解為疫情相對緩和後的階段性反彈。
而實際上，更加值得關注的信號，是據説其內部共識對未來5年的增長目標控制在10%。主動降速，為什麼？
拋開當下宏觀環境的顯性風浪，傳統產業創新的大航道已經走過黃金十年，正處在一個全新的彎道：現象級增長成為過去。
穩才是快的大共識背後，其實是立足於基本功的全新方法論迭代。
1週期兇猛很多人只看數據可能不清楚，2021年對白酒行業來説是非常慘烈的一年。
3月1日，中國酒業協會透露，2021年白酒產業規模以上企業產量約716萬千升，同比增長0.6%；銷量方面，白酒市場份額佔比13.2%；業績方面，累計完成銷售收入約6033億元，同比增長18.6%，且在整個酒業市場中佔69.5%；利潤總額約1702億元，同比增長28.74%，已佔整體酒業利潤的87.3%。
——這組數據很有價值，但應該放在更廣的時間和空間去解讀。
比如，2016年白酒行業產量達到1358.36萬千升，隨後逐年下降，到2021年的716萬千升，已經接近腰斬。
△ 較2016年，2021年的白酒產量近乎腰斬
再比如，白酒行業從2012年開始的復甦，實際上主要靠漲價拉動。尤其是茅台、五糧液的漲價，打開了頭部企業的價格空間。2022年初，零售端茅台甚至一度賣到3400元/瓶。
與此同時，在整個行業量跌價漲的大背景下，頭部企業大多量價齊升，遠快於整個行業的增長。換句話説，雖然看似熱鬧，但其實整個盤子並沒有變大，走到今天，白酒行業已經是個不折不扣的紅海市場。
比拼的不僅是增長速度，更是增長質量。
作為白酒新生代的翹楚，江小白顯然是幸運的。2018年，江小白就已經完成全國化佈局。公開數據顯示，2019年，江小白在全國佈局近200萬個終端餐飲渠道——這在整個白酒行業裏都很罕見，北方多的是玻汾牛欄山，南方多的是小郎酒，而全國最多的就是江小白。同樣在這一年，江小白實現了30個億銷售額。
有人説，江小白是中國白酒行業最成功的普及者和最大的廣告商。的確如此，江小白推動了一代人重新認知中國白酒，甚至帶動了很多人入局白酒賽道。但事實上，幾乎沒有後來者能夠達到江小白在全國範圍內的品牌影響力和渠道佈局。
時間窗口很重要。20%的增長率是江小白在整個行業裏生態位的有力佐證，但即便2021年整個白酒行業銷售收入同比增長18.6%，行業週期性的回調已經顯而易見。
綜合這些背景，在行業下滑與內卷中，江小白選擇主動降速，更可能是基於未來5年結硬寨打呆仗的一次重要戰略抉擇：增長質量比增長速度重要，高質量高效率低增長，本質上是對企業基本功的一次重新錘鍊。
2一道填空題慢，在關鍵時刻是對企業組織節奏、效率的再協調和再提升。有意思的是，江小白集團旗下的另一業務板塊梅見。
據公開數據，梅見系列產品自2019年上市，從產品品質到品牌感覺一鳴驚人。2020年、2021年的天貓雙11期間，梅見在梅酒品類中持續保持領先，其中2021年與2020年相比，同比增長近200%。據天貓發佈的相關報告，目前梅見已穩居該品類第一。
△ 梅見在2020年“雙11”和2021年“618”都取得了開門紅
外界不知道的是，梅見作為江小白第二大業務條線，其產品打造的過程歷經數年，在2019年正式上市前，產品研發的準備期便長達3年。
任何一款產品能夠在市場上取得認同，用後視鏡的邏輯會分析出很多原因，但真正的共通點都是苦行僧式的努力加上偶發的運氣。
很多人習慣於把江小白的成功歸結於營銷，但梅見悄無聲息地長起來了，似乎離所謂的營銷很遠。
對於任何一家企業而言，品牌、產品、營銷、銷售都是完整的一件事，這件事的起點叫對用户價值的理解。
2011年，江小白創牌，本質上是基於對中國白酒的另外一種理解。傳統白酒有成熟的政務市場、商務市場、禮品市場、宴請市場、婚壽宴市場，每個市場裏各自的優勢企業都形成了一套打法，而江小白只專注休閒場景。傳統白酒講究主桌、主陪，尊卑有序，以悦人為目的，江小白則強調“小聚、小飲、小時刻”，以悦己為目的——“我是江小白，生活很簡單”。
本質上，這是對另一種生活方式的理解。喝酒本身就是人情感的一種表達，表達沒有好與壞，只有是否契合，是否認同。而從品牌效應和經營結果上看，江小白這11年來，作為一款這個時代的品牌，確實贏得了廣泛的呼應和共鳴。
沿着這個邏輯，梅見能夠起來，同樣是因為它為當代人的酒飲生活方式，提供了多一種選擇。
談論增長的時候我們在談論什麼，陳春花教授講過一個例子，有些企業家關注“你的企業有多少人，銷售額是多少”，有些企業家關注“你有多少用户，用户價值貢獻的佔有率是多少”。前者關注的其實是表面的規模和銷售指標，而不是用户價值。
長期來看，企業真正的競爭力，其實是對產品及產品背後生活方式的理解。類似江小白這種企業，其實是在幫着很多傳統行業做填空題。
3苦行僧去年底，江小白創始人在江小白釀酒車間做了一場直播。這家在很多人印象中做品牌的公司，原來更像一個農業公司。
據説，江小白的釀造基地江記酒莊現有6553口窖池，老酒儲存4.8萬噸，在重慶白沙鎮，以酒助農，酒廠周邊10000畝的高粱種植示範基地被帶動起來，未來還將繼續輻射近10萬畝的種植面積。
△ 江小白的酒庫中，有老酒儲備4.8萬噸
江小白搞的其實是一個很重的模式，為什麼，因為很多生意思維的人會選擇代工或者買一個現成的酒廠，大家都心照不宣。江小白的這種選擇本身其實很説明問題，因為從0到1地做產業鏈太難了，需要極大的耐心去佈局。
不過十年前的選擇在今天看來，顯然也讓江小白擁有了更多籌碼，把供應鏈上下游掌握在自己手裏，循序漸進探索多個方向，滿足不同層次的用户需求。某種意義上，這可能才是江小白的核心資產。
想到江小白創始人説過一句話，做企業就是反人性，自我修煉，就是苦行僧。從江小白選擇的路徑上看，的確如此，有時候慢才是快。
不管是大環境還是小環境，當下都不容易。但所有優秀的企業都曾經歷過在寒夜裏謀劃、佈局然後重新出發，而所謂冬天，可能恰恰是很多企業逆勢崛起的最佳時機。希望江小白會是其中之一。