進入2021年以來，通脹危機在能源、食品等行業不斷顯現。當地時間10月12日，美國農業部又傳來了一則壞消息，預計2021/22年度全球的小麥期末的庫存水平僅不到6億蒲式耳，較上一年度的8.45億蒲少了近30%，庫存記錄將創下5年來新低。而據聯合國糧農組織（FAO）發佈的數據，今年9月，全球食品價格指數站上130點的高位，同比漲幅超過32%。
其中，在全球需求旺盛以及供應減少的情況下，9月全球小麥的價格較2020年9月飆漲了41%。如今，在小麥生產國出口供應收緊之際，國際小麥的價格還在不斷走高，這讓眾多小麥進口國不得不勒緊了褲腰帶。
據財聯社10月13日最新報道，在全球通脹持續進行的情況下，全球第一大小麥進口國——埃及的日子就過得“緊巴巴”。由於供應吃緊，大麥價格持續飆升，截至10月12日，埃及今年已經先後4次在小麥招標拍賣中拒絕報價。據悉，今年3季度以來，埃及為小麥支付的進口溢價已經接近100美元/噸。（摺合約644元/噸）。
埃及大宗商品供應總局（GASC，埃及負責穀物採購的機構）指出，此次招標不願出價的原因，還是因為小麥太貴了。有分析指出，雖然2021年購買的小麥規模不如2020年，但是埃及一向注重糧食儲備的問題，該國的小麥庫存一般可以維持好幾個月。
市場機構StoneX的內部人員馬特•阿默曼透露，這最近一次的投標中，來自俄羅斯供應的小麥數量大幅減少，因此對價格造成了衝擊。要知道，埃及是俄羅斯小麥等糧食作物的“忠實客户”。然而，受到7月伏旱天氣的影響，美國、俄羅斯、加拿大這三個主要生產國的小麥都因此減產。
美國農業部8月的報告指出，預計俄羅斯今年的小麥產量將縮減15%（減少1285萬噸），出口也將一併減少350萬噸，同比減少9%左右。與此同時，俄羅斯方面還加強了對小麥的出口限制，設置了浮動出口關税機制，使得貿易商無法按照此前的方式提前對外銷售小麥。
至於美國，其今年春小麥的收成就比2020年少了40%有多，創下近33年來產量記錄新低；隔壁的加拿大在產量方面同比縮減了1118萬噸（同比減少31%），加上這國的小麥大多數用於出口，也就意味着加拿大的小麥出口就將減少1000萬噸左右的規模。
眼下，市場對於小麥供應短缺的擔憂持續加劇，截至10月12日，基準芝加哥小麥期貨價格漲幅已經同比飆升超過了20%。
要知道，小麥在全球農作物的種植面積中排名第一，主要用來製作麪包、意大利麪和早餐麥片等主食。小麥價格的走高，估計接下來還會引發一波面包、意大利麪的價格上漲。除此以外，供應鏈問題——海運擁堵、運費大幅上漲，也在制約着全球糧食的正常供應。有專家此前就敲響警鐘，全球將面臨近15年來最嚴重的糧食供應問題。
文|廖力思 題 | 曾雲梓 圖 |盧文祥 審 |呂佳敏