日企將大力推廣昆蟲食品:蟋蟀比牛肉更實惠

  

日企將大力推廣昆蟲食品:蟋蟀比牛肉更實惠

  日企生產的蟋蟀餅乾、蟋蟀糖果等零食(《日本經濟新聞》)

  海外網6月20日電 據《日本經濟新聞》20日報道,日本多家企業日前聯合研發廢熱養殖可食用昆蟲技術,用低碳節能方式養殖蟋蟀。日本研究還稱,作為人類補充蛋白質的來源,蟋蟀比牛肉更實惠,部分日企將在日本大力推廣蟋蟀食品。

  《日本經濟新聞》介紹,適合蟋蟀養殖的室温是30-35攝氏度,特別是冬季,需要一定量的能源。為減少環境污染,日本企業將聯合研發利用廢熱養殖可食用昆蟲技術。該技術主要用焚燒處理設備產生的廢熱,以及乾燥後加水就會發熱的特殊蓄熱材料,來提高室內温度,使之達到適合養殖蟋蟀的數值。這些企業也在着手研發提高蟋蟀口感的餌料。

  《日本經濟新聞》表示,昆蟲食品作為蛋白質來源的一種,備受各界關注。日本能率協會綜合研究所預測,到2025年,可食用昆蟲的世界市場佔有額將達1000億日元(約合人民幣49億元),為2019年的14倍。與牛肉相比,若獲取1克蛋白質,飼養蟋蟀所需的餌料和水量顯然更少,且對環境更加友好。近年來,“無印良品”等日本企業接連推出蟋蟀相關零食製品,並大力在國內推廣。(海外網/王珊寧 實習編譯/陳柳圻)

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