瑞銀髮表的研究報告指，海底撈(6862.HK)發盈利預告，料上半年收入將升104%至200億元人民幣(下同)，低於該行預測的210億元，而盈利則料轉正至8,000萬至1億元，去年同期則錄9.65億元虧損，表現遠低於該行及市場預期。
該行指出業績差過管理層預期主要因為管理面對挑戰，拖慢疫情後復甦步伐；其他原因包括去年下半年及今年上半年積極開店，加重資本開支及經營開支負擔，而去年下半年及今年上半年新開分店收支平衡時間及回本期均較之前有所延長，而海外餐廳的經營亦受疫情嚴重影響。
該行估計投資者將對盈利預告有負面反應，將公司目標價由44港元降至42.5港元，將其2021至2023年盈利預測降10%至22%，評級“中性”。
