來源：人民網 原創稿
人民網北京12月6日電 (記者李楠樺)據農業農村部消息，日前，國家畜禽遺傳資源委員會審定通過“聖澤901”“廣明2號”和“沃德188”3個快大型白羽肉雞品種，標誌着我國肉雞市場將擁有自主培育的白羽肉雞品種。
白羽肉雞。圖片來源於東北農業大學官網
雞肉是我國第二大肉類消費品，快餐店裏的炸雞，市場上的雞肉腸，還有雞胸、雞腿、雞翅等冰鮮分割產品，都來自於一種特殊的肉雞——白羽肉雞。2020年我國雞肉產量達到1865.6萬噸，白羽雞肉佔比超過一半。白羽肉雞年出欄50億隻，具有飼料轉化率高、生長速度快、生產效率高等優勢。
中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員趙桂蘋表示，以前人們購買的快大型白羽肉雞冰鮮產品、加工食品或快餐等，都源於進口種源，其價格受國際貿易、疫情等多方面影響，現在新冠肺炎疫情在國際上尚未得到完全控制，進口種雞也存在安全隱患。
“我國自主培育的‘廣明2號’白羽肉雞，在長速、繁殖等性能和進口品種持平，在肉質和抗病性能方面更優。”趙桂蘋説，國產白羽肉雞新品種培育成功，將為百姓餐桌提供更加安全、優質、充足和價格實惠的動物蛋白產品。
趙桂蘋介紹，白羽肉雞的生產，是一個標準化極高、科技含量也非常高的產業。和一般農家的養殖不同，白羽肉雞，在飼料配比、温度、濕度、衞生等各個方面，都有一整套完善而嚴密的體系，其目的就是用最低的成本，生產出最多最安全的雞肉。
據農業農村部介紹，這3個白羽肉雞品種生產性能的特點是體型大、生長速度快、飼料轉化率高，適合生產分割雞肉，方便製作快餐、團餐及深加工製品，這將豐富國內肉雞市場品種，更好滿足人民生活多樣化需求。這是我國畜禽企業與科研機構在國家有關方面支持下，十餘年深度融合、協同創新、潛心躬耕的初步成果，表明我國畜禽育種取得可喜進展、邁出重要一步。