滷味品牌「舞爪」獲數千萬元投資，星陀資本獨家投資

投資界（ID：pedaily2012）9月1日消息，滷味品牌舞爪獲得數千萬元A輪投資，由星陀資本獨家投資，資金主要用於產品研發、團隊優化，新市場開發和供應鏈升級。

舞爪正式成立於2017年6月，深耕福建，創始人鄭錦清草根出身，曾當過保安隊長，做過散打教練；擺過地攤，開過夫妻小店，也做過美食城。2013年，他創立了現今頗有知名度的烤魚品牌“令狐沖·窯烤活魚”，巔峯時期擁有近300家門店。回顧來看，鄭錦清曾同時操盤過六七個品牌，投資了多個餐飲連鎖品牌及上下游項目。

在這個過程中鄭錦清發現，滷味是個巨大的賽道，湖南有絕味鴨脖、湖北有周黑鴨、江西有煌上煌，而三家已上市的鴨貨滷味品牌在整個中國滷味市場的佔比還不到20%，這就意味着新品牌還有80%的市場空間，遂入局。

鄭錦清認為：“滷味產品之間其實沒有太大的區別，品牌的核心優勢在於能否搶佔消費者心智。每個時代都會有它的產物，當下90後、00後的消費羣體也會孕育一波新的品牌。所以舞爪的核心優勢其實是在於搶佔年輕人的心智。我們的口號就是‘做年輕人的滷味’。”

在產品和味型上，舞爪以“麻”為主，主打雞爪。除了招牌產品花椒雞爪外，堅持月月推新品，季季推爆品。目前，舞爪採取聯營與加盟模式，門店數量達數百家。

星陀資本創始合夥人劉澤輝表示：“相較於其它休閒零食定位的保質期長的滷味品牌，舞爪追求的健康、新鮮以及口味都定位於不同的場景和市場，無論是個人追劇、朋友聚會，還是KTV、酒吧等休閒娛樂場景，舞爪的產品都更加具有競爭力。”