“雞蛋價格最近漲了不少。”9月23日，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧對經濟日報記者説。
農業農村部監測數據顯示，全國雞蛋月度批發市場價格在今年6月份達到全年最低點以後，月度批發市場價格已連續上漲3個月。9月份雞蛋批發市場價格比6月份上漲了30.11%。就9月份的雞蛋價格來看，雞蛋批發市場價格保持在8元/千克以上。其中，9月14日達到9月份截止到目前的最高價格8.60元/千克，雖然比8月7日低0.10元/千克，但9月份價格要比8月份波動幅度更小、平穩度更高。
近來雞蛋價格為何漲勢那麼猛呢？
朱寧認為首先是因為前期跌幅較深，7月份以前，雞蛋出場價連續4個月低於成本。2019年下半年的補欄、擴欄高潮以及2020年第一季度部分產蛋雞的強制換羽，導致今年前三個季度的產蛋雞存欄量明顯高於往年水平。一季度，雞蛋價格處於規律性的下跌期間，新冠肺炎疫情加劇了雞蛋價格的下降，造成2月份雞蛋價格出現了2019年9月份以來18.45%的最大環比降幅。3月份，雞蛋產銷鏈逐漸恢復，但雞蛋供應量集中放大，使得價格環比下降了3.72%。進入6月份，全國在產蛋雞存欄創歷史新高，且進入高温、高濕的夏季，雞蛋儲存時間縮短，養殖場（户）、經銷商順勢出貨，雞蛋市場供應充足，而餐飲行業低迷以及銷區外來務工人口減少的形勢未有明顯改善，導致雞蛋消費需求疲軟，高供給、低需求促使第二季度雞蛋價格持續下降。農業農村部監測數據顯示，6月份，全國雞蛋批發市場平均價格為6.41元/千克，環比下降4.04%，比1月份下降27.90%，年同比下降24.32%。除4月份因消費短期提振出現回升以外，上半年兩個季度，雞蛋價均呈現出持續下跌的態勢。
而9月份雞蛋價格之所以能保持住今年的高位，除了因為第三季度蛋雞存欄量比上半年略有下降以及高温天氣影響雞蛋產能導致雞蛋供應穩中有降以外，主要的原因在於需求的增加。中秋、國慶雙節臨近，使得雞蛋加工需求增加。學校陸續開學，使得雞蛋團體性消費需求增加。餐飲行業持續恢復，使得雞蛋集中性消費需求增加。肉類價格保持高位，使得雞蛋替代需求增加。雞蛋消費的提振，有效保障了雞蛋價格維持在8元/千克以上。
除了雞蛋供需結構改善以外，飼料價格的上漲也在一定程度上拉動了雞蛋價格的上漲。今年以來，大商所玉米價格一路走高，截至9月18日收盤，漲幅高達30.1%。不過，朱寧認為，隨着今秋玉米收穫和收購量穩步增加，蛋雞料價格上漲勢頭將會有所放緩。
今年以來，大商所玉米價格一路走高，截至9月18日收盤，漲幅高達30.1%。
對未來雞蛋價格走勢，朱寧表示，隨着雙節效應的減弱，雞蛋加工需求將有所下降，而團體性消費需求、集中性消費需求以及替代性消費需求還將繼續保持。從供給看，2019年下半年補欄的蛋雞已進入產蛋穩定期，2020年上半年補欄的蛋雞也進入產蛋期，而且氣温轉涼使得氣候因素對雞蛋產能的影響減弱，因此，雞蛋供給在近期將穩中趨增。綜合供需兩方面來看，中秋、國慶雙節以後雞蛋價格難以維持近期的高位，極有可能出現震盪下跌。
記者：黃俊毅
更多資訊或合作歡迎關注中國經濟網官方微信（名稱：中國經濟網，id：ourcecn）