靠賣包子年入10億，這家早餐店上市！創始人白手起家財富已超27億

“包子第一股”來了！

10月12日，國內中式麪點知名品牌——中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“巴比食品”，股票代碼“605338”）在上交所正式掛牌上市。巴比食品首日開盤大漲，截至午盤，N巴比漲44.03%，封漲停，報18.32元/股。

N巴比早盤封漲停

盤中臨時停牌

10月12日，巴比食品（605338）上市主板。據悉，本次巴比食品公開發行新股6200萬股，發行價格為12.72元/股，發行市盈率為22.99倍。上市首日開盤，N巴比大漲44.03％。因交易出現異常波動，盤中公告臨時停牌，10:00起恢復交易。

截至午盤，N巴比漲44.03%，封漲停，報18.32元/股。本次巴比中籤號碼共有5.58萬個，每個中籤號碼只能認購1000股“巴比食品”A股股票。若以午間收盤價計算，中一簽巴比食品盈利5600元。

中飲巴比食品股份有限公司成立於2010年，主經營包子、饅頭、粥品飲品，屬於速凍食品行業，旗下的早餐店“巴比饅頭”較為出名。2020年半年報披露，公司營業總收入3.54億元，同比去年下滑26.45%，淨利潤為5571.67萬元，同比去年下滑19.08%。

截至發稿，食品行業的龍頭老大仍為海天味業，總市值為5423億元。三全食品、廣州酒家的最新總市值為271億元、146億元。而利潤連降三年的“老字號”全聚德當前市值僅為33.3億元。

實現逆襲

從10 平米到10個億

資本市場從來都不缺故事，如今，初中學歷的劉師傅已然靠着賣包子，實現人生逆襲，而中飲股份也從一家普通早餐店，即將成為年入10億的上市傳奇。

巴比食品創始人劉會平也只是一個初中學歷的小鎮青年。初中畢業後，劉會平憑着自己的麪點手藝，先後在常州、貴陽、南寧等地討生活賣包子。

初生牛犢不怕虎，1998年3月，21歲的劉會平拿着借來的4000 元錢隻身前往上海闖蕩。他盤下了一個早點攤子，劉會平的第一家饅頭店開張了，但由於對上海人的飲食習慣不瞭解，開始生意並不好，每天營業額不過200元，而攤位月租金卻要6000元。兩個星期後，劉會平血本無歸，關掉了店鋪。1999年年初，在姐姐的支持下，劉會平的第二個包子店在上海的福建路上開業了，這次的生意比上次好多了。但由於隔壁店家的包子味道更適合上海人的口味，劉會平的生意以失敗告終。

圖片來源：千庫網，圖文無涉

遭遇了兩次失敗，劉會平始終認為包子店是一門賺錢的生意。上海有2500多萬人，如果僅有 20%的人在外吃早餐的話，那也至少是 500萬人的生意；就算每人每天早餐花個 4、5 塊錢的話，那就是整整 2000 多萬元的營業額。

劉會平希望通過差異經營，讓自己的包子鋪活下去，他反覆品嚐、琢磨上海人的口味，並在黃浦區的繁華地段開了一家新店，取名為“劉師傅大包”。他把包子的價格定為每個7 毛的低端路線，克服了小店的髒亂，包子味道卻又勝過大店，且價格又低，深受顧客的歡迎。接着，劉會平決定在上海最繁華的、也是租金最貴的南京路上開店，由於南京路人流量大，就這樣，劉會平成功把6毛錢一個的小包子賣進南京路，那一年，他賺了50多萬元的純利潤。

2003年9月，劉會平把包子鋪更名“巴比饅頭”，隨後在短短的兩年時間裏先後開了9 家專賣店其中 4 家自營4家加盟1家合營，基本輻射了上海整個市區。2005年9月，放開加盟店後，擴張速度驚人，2012年底，中飲集團的加盟店達到了1360多個。2009年，劉會平拿出2000多萬元，籌建佔地面積1萬多平方米的工廠。

依靠連鎖加盟模式，巴比饅頭品牌門店規模迅速壯大。2010年11月，巴比饅頭品牌店突破500家。同一年，中飲食品整體變更設立為中飲巴比食品。經過多年發展，截至2019年底，巴比食品在全國已擁有16家直營店、2915家加盟門店。劉會平也從不到 10 平米店鋪的小師傅，成為了一箇中式麪點的製造商。他的利潤除直營店外，開始轉為向加盟店銷售包子饅頭的原料或半成品，以及收取加盟經營費、管理費等。

巴比饅頭“不差錢”

隨着門店的擴張，巴比食品的業績也水漲船高。招股書顯示，2017年-2019年，巴比食品實現營收8.67億元、9.9億元和10.64億元；實現淨利分別為1.13億元、1.43億元和1.54億元。

在充裕的貨幣資金下，公司還進行了理財投資。公告顯示，公司貨幣資金餘額2018年末較2017年末增加10,643.89萬元，同比增長30.28%，主要系2018年度經營積累增加；2017年末較2016年末增加33,928.92萬元，主要系2017年度經營積累增加和以前年度購買的理財產品到期贖回所致。另外，2018年年末、2019年中期，公司均無短期借款或長期借款。財務費用2016年、2017年分別為128.67萬元和27.69萬元，2018年和2019年上半年財務費用甚至為負數。

隨着生意越做越大，劉會平開始着手巴比食品的上市計劃。自2018年8月進行上市輔導至今，兩年過去，巴比食品上市終於迎來臨門一腳：今年8月6日，證監會發審委審核通過了巴比食品的上市申請。

圖片來源：千庫網，圖文無涉

此次巴比順利上市，巴比食品背後的老闆劉會平及其妻子丁仕梅將身家倍增。目前，中飲巴比食品股份有限公司是一家正宗的“夫妻店”,中飲股份控股股東劉會平擁有公司1.01億股的股份,而他的配偶丁仕梅持有公司1902.78萬股股份，劉會平和丁仕梅分別持有巴比食品54.41%、10.23%的股份，合計持有公司64.64%股權。

同時，劉會平作為有限合夥人通過天津會平、天津巴比、天津中飲間接持有公司2997.69萬股股份，佔公司股份總數的16.12%。也就是説，劉會平、丁仕梅夫婦合計持有公司80.76%的股份，劉會平、丁仕梅夫婦系公司實際控制人。

發行人的發起人為整體變更前中飲集團的全體11名股東。其中劉會平、丁仕梅系夫妻關係、丁仕霞與丁仕梅系姐妹關係、金汪明與呂小平為夫妻關係。總體而言,中飲股份當前仍屬“家族經營”的模式。

來源 中國基金報