根據每日經濟新聞的報道，在日本，素有“秋季味覺之王”稱號的松茸，是必不可少的一道時令美食。但日本近五年平均產量僅有37噸，年產量最少的時候僅有14噸，日本本土松茸價格因此一直居高不下，目前批發價格在1公斤5萬日元上下，約合人民幣2900元。
因此，日本國內松茸消費9成需要依靠進口，其中中國產松茸佔到6成以上。但今年中國國內的松茸消費量增加，對外出口量相對減少。同時，松茸另一個重要產地——美國因頻繁發生的山火導致松茸產量下降。
一些日本蔬菜批發商的松茸進貨量只有去年的7成左右。由於松茸對鮮度要求極高，新冠疫情發生以來國際航班減少，運輸成本攀升也直接影響了松茸的進貨價格。日本市場上的中國松茸價格已連續兩年走高，九月上旬的批發價格為每公斤11620日元（約合人民幣670元），較去年同期上漲20%。
雲南是我國松茸主產地之一，近年來國內松茸消費需求持續增長，原本用於出口的松茸更多轉向了國內市場銷售。
説實在，看到中國松茸的價格在日本創下了新高，很多人都會很不能理解，為什麼松茸的價格會這麼高，那麼我們又怎麼看整個市場的變化？
首先，對於當前的市場來説，松茸出現比較高的價格實際上也是比較正常的現象，這是因為對於當前整個市場而言，日本市場對於松茸的需求量是非常大的，但是在這麼大的需求量的變化之下，實際上又有供給量的變化，日本本土生產的松茸是非常少的，大量的松茸是需要外國的進口，而中國和美國是日本松茸的主要進口方，所以在這樣的情況之下，中美之間到底能夠給日本進口多少松茸？這才是日本松茸能否實現價格穩定的重要基礎，而今年無論是。美國因為火災導致了松茸的出口減少，還是本身中國的一些消費市場的變化，都給日本松茸帶來了影響。
其次，我們看到日本松茸的變化，其實還有一個核心的原因，這就是中國的消費者開始出現了松茸消費的出口轉內銷的現象，什麼叫出口轉內銷了，是原先松茸在國內市場賣不上價格，所以大量的松茸。被出口到了日本市場，而如今伴隨着國內消費者逐漸認識到松茸對於市場的重要性，以及消費者開始認同松茸這種消費品，大量的松茸開始在國內被消費掉了，這也就必然會導致出口到日本的松茸減少，伴隨着中國消費者消費能力的提升，松茸消費的這種改革也是很正常的一個現象。
第三，從長期市場發展的角度來看，未來日本松茸有可能還會保持一個較高的價格，最核心的原因是國內消費者和日本消費者之間其實是一個消費的此消彼長的狀態，國內消費者越來越認同松茸，那麼能夠出口給日本的松茸也就會出現數量的不足，所以在這樣的情況之下，我們可以説松茸消費正在呈現出世界各國都在爭奪的趨勢，而國內的松茸無疑也在市場上擁有了更好的市場影響。