新京報訊（記者 楊亦靜）新發地臨時休市，這是在新發地做了整整20年生意的“大蒜大王”周景臣從沒見過的。每年6月是大蒜集中上市的季節，市場封閉後的第二天，一車車的蒜依然按部就班從山東、江蘇、河南拉進北京，直接送到幾大連鎖超市中。周景臣表示，他對蒜價近期保持穩定挺有信心，因為庫存還有不少，產地貨源也充足，現在都是直接從產地把貨拉到超市，市場上也還有一些庫存。
大蒜庫存充足。受訪者供圖
1500平方米的冷庫裏存了幾十噸大蒜
自從6月13號凌晨新發地市場封閉後，除去做了一次核酸檢測外，大蒜大王周景臣這兩天一直在家中隔離，在緊鄰新發地批發市場的期頤百年小區家中，周景臣總能聽到附近市場的動靜。
“大蒜大王”周景臣是“60後”，上世紀90年代從河北老家來的北京，一開始就把生意鎖定在大蒜上。他聯繫山東的大蒜產地進貨，再賣到北京各處的農貿市場，通過誠信經營，積攢了不少經驗和人脈。
2000年，周景臣正式來到新發地做生意，經過20年的發展，他和北京的物美、華聯、永輝等超市建立了合作，很多市場的商販也從他這裏拿貨，佔據了北京一半的市場份額。就連東北、內蒙古等外省市地區，也有很多周景臣的客户。
“大蒜大王”周景臣。受訪者供圖
今年前幾個月受疫情影響，大蒜的銷售情況一般，往年4、5月，北京一天能消費約200噸的大蒜，前段時間這個量少了3成。隨着近期大蒜大量上市，銷售情況剛有所好轉，進入6月份之後，一天全市就能消費200多噸。
大蒜大王在新發地有一個1500平方米的冷庫，裏面存了不少蒜，但市場封閉之後，庫裏的大蒜無法取出，只能繼續儲存在裏面，“冷庫裏的大蒜沒關係，但12號晚上拉來的兩大車蒜就保不住了。”周景臣説，之前每晚都會從外地拉兩輛大貨車的蒜進入市場，一輛車十幾噸，“裏面有鮮蒜，也有幹蒜，但現在天太熱了，幹蒜放幾天沒問題，鮮蒜估計已經捂得長毛了。”
市場雖然關了但是生意沒有停滯
在新發地做了20年大蒜生意，周景臣還是第一次見到整個市場完全封閉的情況，2003年“非典”最嚴重的時候，貨沒有斷過，市場還是開的。
雖然市場關了，人也隔離了，但生意沒有停滯。周景臣説，目前大蒜主要從山東金鄉、江蘇邳州、河南杞縣這幾個主產區進貨，有幹蒜、鮮蒜、土蒜，“我們在北京的主要客户是物美超市，還有華聯、永輝等等，現在都是直接從產地把貨拉到超市，這些蒜都是按照市政府要求有檢測過的，送到超市之後，由超市卸貨員直接送進他們的庫房裏。”
新上市的鮮蒜。受訪者供圖
周景臣所説的土蒜，是帶着蒜根、泥土的蒜，沒有進行加工扒皮的，而幹蒜則是曬乾後的蒜，新幹蒜很快就會大量上市。
新發地市場封閉了，超市反而增加了進貨量，因此產地和終端受到的影響比較小。“我們還跟一些企業有合作，直接給他們食堂送貨，這個銷路目前暫時斷了，因為企業沒有專門儲存的地方，我們也沒法給他們送貨。”
預測未來大蒜價格會保持平穩
隔離的三天裏，周景臣時刻在關注疫情的最新動態，等待着防控形勢好轉，生意能恢復正常。6月16日上午，周景臣還用手機填寫彙報了12日那天遺留在市場的大蒜情況。
北京嶽各莊、大洋路等批發市場的商販平時也從周景臣這裏進貨，但最近貨源就斷了，“好在他們自己也有一定的庫存，能堅持幾天，我相信用不了多長時間，蔬菜能恢復正常流通了。”
目前，鮮蒜的價格約為2.7元一斤，幹蒜價格約為2.3元一斤。周景臣説，這兩天北京的主要超市供貨渠道雖然很暢通，但運輸成本卻在三天內翻了4倍，“很多司機對當下送貨進京有顧慮，擔心要隔離。”但這兩天大蒜價格還算平穩，周景臣説，6月12日下午，蒜價曾有過市場波動，每斤上漲了5分到1毛錢，而第二天價格反而降回去了，“雖然運輸成本上升，個別市場面臨着貨源不足的問題，但一般來説因為市場供需關係會比較平穩，大蒜價格不會有劇烈變動。”
新京報記者 楊亦靜
編輯 張樹婧 校對 柳寶慶