據路透社3月12日報道，由於中國客户正在搶購美國白小麥來餵養牲畜，美國白小麥出口預計將推高至美國27年以來的最高位。報道指出，中國對美國白小麥的大量訂購，使美國白小麥種植者收入大漲。
報道稱，今年中國向美國的購買的白小麥的數量僅次於菲律賓。中國貿易商和分析師稱，儘管美國生產商長期以來一直試圖以白麪粉製成的糖果食品吸引日益增長的中國市場，但並沒有收到明顯的效果，然而最近中國顧客對白小麥的訂購顯示出對動物飼料的需求。
報道説，自去年非洲豬瘟在中國肆虐之後，目前中國正在重新大範圍養殖豬羣，因此在全球範圍內搜尋飼料穀物。而據貿易網站Myagric.com的高級穀物分析師李洪超所説，由於玉米的價格高，並且有（進口）利潤（ profit ），大部分進口小麥都將進入飼料行業。另外，又因為中國於2020年1月與美國簽署了貿易協議，並且中國與澳大利亞之間最近貿易緊張，也使中國尋找其他的小麥供應方。
根據美國農業部的每週出口銷售數據，從2020年6月1日後的9個月內，中國採購美國小麥的數量達到了290萬噸，是七年來的最高水平。截至3月4日，白小麥訂購量約佔總量的三分之一，為947,863噸。而在2016/17年度這個數據為228,000噸，2017/18年度為307,000噸。
報道説，美國的小麥產業期待着中國更多的訂購，已經花費了數年時間與中國的麪粉加工廠和麪包店建立起聯繫。華盛頓州立大學農業經濟學家蘭迪·弗滕伯裏（Randy Fortenbery）説：“（中國的）中產階級正在增長，他們的興趣是多樣化飲食。”由於美國白小麥比較柔軟，生長在西北太平洋地區，色澤淺、麪筋強度低，深受麪包師的喜愛，是製作蛋糕和饅頭的理想選擇。
中國對美國白小麥的大量購買為美國農民帶來了豐厚的收入。報道指出，蓬勃發展的白小麥出口市場使俄勒岡州波特蘭的白小麥價格上漲，基本徘徊在每蒲式耳7.50美元左右，較7月收穫後的價格上漲了35％，2美元左右。愛達荷州的種植者科德爾·克雷斯（Cordell Kress）説，他售出了2021年預期小麥產量的約三分之一，甚至預售了2022年的部分小麥。
週二，美國農業部（USDA）將美國白小麥出口量上調至2.45億蒲式耳，為1994年以來最高。與此同時，由於“幾個西半球市場”的需求減少，美國農業部下調了普通小麥品種硬紅冬麥的出口預測。