近期，受國產大豆現貨收購價格提高的影響，豆一期貨主力合約連續上漲，昨日盤中最高漲至每噸6375元，繼續刷新歷史高點。豆一期貨主要指國產非轉基因大豆，一般用於各類豆製品的加工生產。大豆期貨價格持續攀升背後有哪些因素？市場上各類豆製品的價格是否受到影響呢？
01
東北大豆期貨價格創歷史新高
豆製品價格小幅上漲
在位於浙江杭州的一家永輝超市，消費者正在選購豆類食品，有幾位每天都來買菜的消費者表示，最近各類豆製品的價格出現微漲，一袋五元的香乾，已經漲了兩三毛。
在當地最大的一家豆製品公司，負責人楊林其告訴記者，大豆是豆製品加工的主要原料，自去年開始，東北大豆的現貨收購價格快速上漲，從年初的每噸4000元左右，一路漲至最近每噸6200元的高價，加上運費和税率等費用，到工廠的實際價格達每噸6800元，屬歷史罕見。在此背景下，公司不得不對產品進行小範圍的提價，來緩解成本壓力。
浙江杭州豆制食品有限公司董事長 楊林其：來自上游過高的大豆的生產成本，對組成產品豆製品的合理價格定位受到很大的影響。調整的幅度基本上在8%左右。對市場來講，基本上還是能夠接受的。
期貨方面，截至昨日收盤，豆一期貨主力合約報每噸6200元，較去年同期漲幅已達50%。分析人士判斷，期貨價格持續攀升，主要還是受現貨價格抬升的影響，目前在流通領域的大豆糧源難以滿足市場需求。
國泰君安期貨產業服務研究員 吳光靜：農户還是有一定的惜售情緒，東北大豆糧源可能主要就是集中在貿易商等中間渠道環節。從流通環節來説，大豆的糧源就是有限的。從季節來看，年後隨着開學等事件，開始消費的復甦，豆製品的需求也有所增加。
02
原料成本大幅增加
豆製品公司增加大豆儲備
東北大豆的收購價格從每噸4000多元一路漲至每噸6000多元，年漲幅達50%，這給下游豆類食品公司的經營帶來不小的挑戰。對此，這些豆製品公司是如何應對的呢？
在位於上海的一家豆類食品公司，總經理周吉正在生產車間檢查生產進度。今年春節期間，因為不少人就地過年，豆製品的市場需求相比往年有了明顯增加，公司一直處在加班生產狀態。
上海漢康豆類食品有限公司總經理 周吉：春節的時候，很多留滬人員，我們的國產大豆用量也是比較大的。以前我們可能過年期間大豆總共就10噸左右的量，現在我們單天就要30噸的用量。
豆製品銷量增加，大豆的市場需求與日俱增，大豆的價格在持續上揚。對此，為了保障食品供應和控制成本，不少豆製品公司開始加大大豆儲備。
記者 劉越：我所在的這家豆製品公司的倉庫，現在是存放了一共超過200噸的大豆，同時每天還會有裝滿大豆的集裝箱送到這裏。
負責人介紹説，平常倉庫裏的大豆只需要維持兩個星期的生產用量，而如今考慮到大豆價格的不確定性，公司裏大豆麻袋越堆越高，現在的庫存已經可以保障到今年的六七月份了。