8月9日晚，新京報“中國經濟新格局：乘風破浪”夏季峯會消費分論壇舉行。針對企業如何適應消費方式的轉變、如何重回增長軌道等問題，蒙牛集團副總裁魏薇表示，蒙牛正加速數字化、智能化嘗試，而將線上和線下連貫起來的關鍵因素是大數據。
她同時説，消費者信心的恢復是一個漫長過程，“希望能為食品企業、消費品企業創造一個良好的輿論環境，也呼籲消費者能夠理性判斷。”乳製品行業已重回增長軌道，蒙牛將在高端化和國際化上發力，迎接消費“坡兒起”。
蒙牛集團副總裁魏薇
將直播場景移向產業鏈上游
受新冠肺炎疫情影響，乳製品銷售在今年一季度短期下降。如何抵住疫情帶來的重大挑戰，推成為擺在每個乳業人面前的一張考卷。
魏薇表示，疫情期間傳統銷售渠道受到衝擊，這讓蒙牛加速了在銷售環節數字化、智能化的投入和嘗試，社區零售、社交零售模式也實現了整合。
談到今年大火的直播帶貨，魏薇説，“直播既是營銷也是帶貨。消費品企業在選擇不同的主播、不同的直播形式時，也會從這兩個方面去考量，以達到不同側重點的目標。”蒙牛還將嘗試把消費場景、直播場景移向產業鏈上游。例如讓消費看到現代化集約型牧場的擠奶模式，見證工廠的高度機械化、數字化生產模式，直觀瞭解中國乳業的奶源質量和加工水平。
魏薇認為，將線上和線下連貫起來的關鍵因素是大數據。目前全產業鏈的數據升級也正在進行，從牧場數據、生產數據到物流數據等都在用創新方式集成分析。蒙牛的一杯牛奶中，集合了170兆數據，從奶源到工廠再到消費者的每一個環節，大數據都發揮了重要作用。
乳製品重回增長軌道
對於如何提振消費，魏薇反覆提及的一個詞是“消費信心”。“疫情期間食品企業安全非常重要，一旦有感染的病例，對消費信心的破壞不是一點半點。” 魏薇認為，目前中國消費者的飲奶意識提升，整個乳製品行業從4、5月份開始逐漸擺脱疫情影響，重回增長軌道。
中國奶業協會名譽會長、原農業部副部長高鴻賓今年7月曾表示，目前世界整體處於“疫病大流行，經濟大衰退”的不利局面，各行各業備受重創，唯獨中國奶業逆勢上揚。今年上半年，全國生鮮奶產量1431萬噸，同比增長7.9%。
“疫情防控常態化的環境下，各行各業都很不容易。這種情況下，互聯網上出現了一些造謠和污衊國產乳製品的事件，影響了消費信心。” 魏薇認為，消費者信心的恢復是一個漫長過程，“我們希望能夠為食品企業、消費品企業創造一個良好的輿論環境，也呼籲消費者能夠理性判斷，支持民族食品行業的發展。”
堅持高端化國際化戰略不變
疫情期間，人們的飲奶意識提高。但從大環境來看，國人平均飲奶量僅為世界平均水平的1/3，還有非常大的提升空間。“未來我們的規劃也要圍繞如何讓消費者通過蒙牛的營養供給，使人生更加美好。” 魏薇表示，蒙牛的發展戰略體現在兩個“化”，即高端化和國際化。
在高端化方面，蒙牛將推出更多體現中國乳業技術和水平的產品，滿足消費者升級需求。國際化方面，蒙牛近年來加速海外佈局。“蒙牛做國際化，簡單來説有兩個目的，一是打造世界品質，把全球最好的資源、最好的技術、最好的產品帶給中國消費者；第二是鑄造世界品牌，讓世界上更多消費者喜歡上乳業的中國製造。” 魏薇説，這“兩化”戰略不會因疫情而改變。
新京報記者 郭鐵
編輯 祝鳳嵐 校對 柳寶慶