距離巴基斯坦新松子採摘季還有1個月，然而中國的買家早已迫不及待。
打開中國主流電商平台，銷量排名靠前的一家巴西松子（產自巴基斯坦西部）店月銷1萬+，評論3009條，“松子香味濃郁、果肉飽滿、顆粒超級大、輕輕一捏就開、沒有爛果”的留言滿是中國消費者對巴松的超級贊，而這僅是中國幾百家巴松電商之一。
圖為中國加工好的巴基斯坦松子。來源：受訪者供圖
不過消費者的青睞也催生了中國採購商的煩惱。“以前巴松小年，我什麼時候想進貨都有，反而2020年巴松豐收年後，我想進口松子生料怎麼這麼難？”一位從事10餘年巴松加工生意的中國企業負責人對中國經濟網記者透露,“而且巴松價格高的離譜，今年是我們做巴西松子生意的第11年，都想改行了。”
在中國堅果市場，巴松可謂名副其實的“奢侈品”。巴松在中國主要電商平台的售價每公斤約人民幣320-600元（約合7510-14080盧比），然而巴基斯坦原產地出口商表示當地松子價格腰斬，每公斤只有1700盧比（約合人民幣71元）。
為何同一種產品在中巴兩國價格相差如此懸殊？巴基斯坦可能出口更多松子到中國嗎？
中國需求：巴松成堅果中的“奢侈品”
據國際堅果及乾果協會統計，中國是第二大松子仁消費國，2018年消費量達到3474噸，約是巴近5年平均年產量的1.2倍。
作為中國市場三大松子品種之一，巴基斯坦松子享有很高的溢價，被列為高端零食，一袋250g的巴西松子售價約80元（約合2033盧比），是中國其他品種松子的近2倍。
中國消費者對巴西松子的青睞帶動了巨大的進口需求，中國成為巴基斯坦松子的主要出口目的地。巴基斯坦農業市場信息服務局數據顯示，2018-2019財年（2018年7月-2019年6月，巴松豐年）、2019-2020財年（巴松小年）巴基斯坦分別向中國出口松子692噸、73.9噸，價值8.2億盧比、1.9億盧比，佔巴松子出口總量的45.86%、14%。
圖為2020-2021年產季（2020年7月-2021年6月）巴基斯坦松子豐收。來源：中國經濟網
然而在去年10月巴松大豐收後，中國企業卻持續面臨買不到、價格高企的問題。“明明是豐收年，春節前（2月）我想多進200包，沒貨，春節後價格反常上漲，原料180元/公斤（約合4566盧比），之後又漲到220元/公斤（約合5581盧比），較前幾年每公斤120元的價格（約合3044盧比），上漲了100元（約合2537盧比），近乎翻倍。”上述中國巴松加工企業負責人告訴中國經濟網，“我的客户都不敢拿貨，50個客户只有4個人能接受這個價格，都養活不了這些工人。”
巴產量翻倍：第五大松子仁生產國
巴松豐年為何價格不降反升，我們先來看看巴松的生產。
據瞭解，巴基斯坦松子採摘自巴基斯坦西北部的“加拉古扎”松。奇爾戈薩松林（Chilgoza）生長在海拔1800到3350米之間，20到25年才能開始結果，並持續約70到80年。一個松塔從開花到成熟期約3年，產量極為有限。
圖為巴基斯坦尚未成熟的松果。來源：中國經濟網
“獲得松子是一個艱苦的工作。農户要去松樹林摘下松果，放在大袋子裏，一直扛到到家裏。”巴基斯坦松子貿易商賈韋德（Javeed）説。通常來説，採收150卡納爾（18.75英畝）大小的松林需要15人，12名男性爬上樹採摘松果，3名女性在樹下收集松果並裝袋。一棵奇爾戈薩松的松子產量為3-5公斤。
圖為巴基斯坦農户將松果裝袋。來源：中國經濟網
貿易商從農户處收集松果後，進行洗滌、烘乾，以免松子在運輸途中腐爛。“巴基斯坦松果9月20日左右完全成熟後，開始採摘，大約需要15到20天才能收集齊所有松果。之後進行沖洗，洗滌過程需要10到15天，再等15天變幹，松果自然會打開，從中取出松子。”
圖為巴工人敲打松果，取得松子。來源：中國經濟網
之後中國松子機器將幫助巴基斯坦松子進行分級。“我們從中國購買了將空殼分開的機器，還有其他機器可以根據松子大小和質量進行分級，進行標準化處理及出口。”巴基斯坦松子出口商杭州nazi食品有限公司首席執行官亞爾-穆罕默德（Yar Muhammad Niaz）説。巴基斯坦松子分為A、B、C三級。“通過中國的機器，可以更容易分辨不同品質的松子。”巴基斯坦松子貿易商扎赫爾·沙（Zahoor Shah）説。
圖為巴基斯坦人將松子放入中國松子分級機，篩選松子。來源：中國經濟網
在2020-2021產季（2020年7月-2021年6月），國際堅果及乾果協會的數據顯示，巴基斯坦松子仁產量達到2800噸，是2019-2020產季的1.9倍。巴基斯坦成為全球第五大松子仁生產國。一般松子產量每年都有波動，三年小豐收,五年大豐收。
對華出口增長：空運費降低
中國作為全球第二大消費市場，近年在巴基斯坦松子出口中佔據較大比重。即使在疫情蔓延的2020-2021年產季，巴基斯坦松子對華也有大量出口。
從運輸渠道看，巴松子對華出口主要陸運通道受疫情影響較大。亞爾-穆罕默德表示：“中國的巴松加工廠主要在浙江省，從伊斯蘭堡到浙江的公路運輸需2周時間，陸運是松子出口最優惠的方式。”
“在一個季節裏，我們大約有700至800噸的松子通過陸運從巴基斯坦出口到中國，然而今年1公斤都沒有出口。由於此前道路封鎖，松子價格已降至原價一半。去年我們以每公斤5000盧比（約合人民幣208元）出口到中國，但今年在國內市場我們每公斤只能賣1700盧比（約合人民幣71元）。”巴基斯坦松子貿易商米爾·阿夫扎爾（Mir Afzal）説道。
圖為巴基斯坦農户挑選松子。來源：中國經濟網
價格較高的空運成為中巴貿易商的第二選擇。亞爾-穆罕默德認為，空運能保證松子按時運抵並銷售，而且“受益於中巴直航開通，2021年航空運費降低了不少，平均每公斤運費只要10塊。”中國巴松加工企業負責人説。亞爾-穆罕默德補充道，他們與阿聯酋、卡塔爾等國外航空公司合作較多，比巴基斯坦國家航空公司（PIA）運費便宜、服務快。“如果PIA提供合理價格，這將是一項很棒的生意。”
此外，受益於中巴自貿協定第二階段議定書，巴松子出口中國零關税。“此前，我們松子出口中國需支付36%關税，每公斤大概10元，成本就會增加。從議定書降税安排2020年實施開始，出口松子到中國零關税，這使我們受益匪淺，非常感謝巴基斯坦和中國政府。”亞爾-穆罕默德説。
在空運費降低和零關税利好下，雖然巴基斯坦尚未發佈2020-2021財年松子出口數據，但亞爾-穆罕默德估計，巴松子對華出口量有大幅增長。這一點從中國海關總署數據中也能獲得間接印證，2021年1-6月，巴基斯坦出口中國的松子仁110千克、2367美元，體量不大。不過帶殼松子才是巴對華出口的主力軍，目前松子沒有單獨貿易代碼，歸類於未列名鮮或幹堅果（注：商品編碼08029090），該類別2020年7月至2021年6月巴對華出口量達到931噸，是2019年7月至2020年6月的5倍多。
價格不降反升：中企尋求巴松直接對接
巴松子豐收、對華出口量增長，在華巴松子生料為何仍價格高企？
亞爾-穆罕默德認為主要是因為中國龐大的市場需求。他説，巴松在中國市場的價格整體是上漲趨勢。像最近5年，2016年、2017年、2018年、2019年、2020年巴基斯坦松子在華每公斤均價分別約合3298盧比（130元）、3044盧比（120元）、3805盧比（150元）、5834盧比（230元）、4566盧比（180元）。
圖為巴基斯坦本地銷售的松子。來源：中國經濟網
不過在中國巴松加工企業負責人看來，巴松豐年價格不降反升，是中間商在調控價格、囤積賺錢。他告訴記者，他們主要從在華巴貿易商處採購松子原料，“我們希望可以直接對接巴松生產者。” 他認為，巴松在中國市場炒熟後130元/公斤的價格應該合理的，超過這個價格，對巴松的需求就會下降。
對此，亞爾-穆罕默德觀點相反，“松子在巴基斯坦市場隨處可見，如果十年前中巴貿易較少時，可能存在這種情況。現在巴基斯坦瞭解中國市場的實時價格，我們從供應商處拿來原材料提供給中國工廠，只賺取平均利潤。”
而在中國市場，巴松正面臨來自阿富汗等國松子的有力競爭。巴西松子產自奇爾戈薩松，這種松樹除生長在巴基斯坦外，在阿富汗東部也有分佈。國際堅果及乾果協會的數據顯示，2020-2021產季阿富汗松子仁產量2900噸，略高於巴基斯坦產量2800噸。
“阿富汗將80%的松子出口到中國。 2018年6月，中阿簽署阿富汗松子輸華協議，且阿富汗對出口運輸費用提供約50%的補貼。”亞爾-穆罕默德説，“另外，巴基斯坦對華陸路運輸成本比從阿富汗出口高約30%-35%。”
中國巴松加工企業的負責人告訴中國經濟網，和巴基斯坦相比，2021年從阿富汗進口的松子更多些。中國海關總署數據顯示，2020年7月至2021年6月，阿富汗對華出口未列名鮮或幹堅果（注：商品編碼08029090）5561噸，是同期巴對華出口的6倍。
中巴合作：深加工本地化或提速
面對競爭，未來巴中松子還有哪些合作潛力？
松子在巴深加工或是合作方向。“此前，巴基斯坦松子生料出口中國後，在浙江省杭州市附近深加工，現在中巴兩國政府合作建立產業園區，如果把松子產業鏈轉移至巴基斯坦，可加工松子仁、松子油等，創造就業機會的同時，高附加值產品出口中國或中東可為巴創造更多外匯。”巴基斯坦中國工商聯合會高級投資顧問、中國新疆浩彥國際商務諮詢有限公司董事長馬小彥説。
深加工還能提升巴松子的產品附加值。亞爾-穆罕默德解釋説：“炒熟的松子利潤率要高一些，大約15%到20%，而原材料利潤僅10%。”
不過推進松子深加工落地巴基斯坦尚有攔路虎。一位在中國從事巴松加工生意的業內人士回憶道：“我們2013年就在巴建過合資工廠，賠了100萬元（約合2537萬盧比）。當時設備都運到巴了，但發現巴當地合作方控制松子價格，售價還沒有在中國直接購買的便宜，比如在中國購買每公斤70元（約合1776盧比），從我們的巴工廠發貨要每公斤100元（約合2537盧比），所以一年就關了。”
新的巴基斯坦松子收穫季即將到來，業內預計仍是一個豐收年。可以肯定的是，中國將繼續位列巴松子主要出口目的地，而貨源、價格問題能否緩解，我們將持續關注。（中國經濟網記者郭彩萍 陳佳琪 扎法爾·侯賽因）