昨天（8月24日），海底撈國際控股有限公司（下稱“海底撈”）公佈了截至2021年6月30日止的中期財報及重大人事調整。
2021年上半年，海底撈總營收200.94億元，同比增長105.9%，淨利潤為9650萬元，同比增長110%。值得注意的是，同日海底撈宣佈創始人張勇的妻子舒萍，以及海底撈第二大股東施永宏辭職。
8月24日收盤海底撈股價大漲9%，但在今天（25日）下跌，截至發稿時每股報27.8港元，總市值為1518億港元，相較今年2月份的高點，市值縮水超過60%。
上半年營收、淨利均翻倍
財報顯示，2021上半年，海底撈總營收200.94億，較2020年同期的97.60億增長了105.9%。主要原因是疫情防控措施放寬，營業天數增加，客流量回升。淨利潤為9650萬元，較2020年同期增長110%。
截至2021年上半年，海底撈餐廳總數為1597，較去年同期的935增長70.8%，今年上半年增加了299家。但是整體翻枱率由同期的3.3次/天降至目前的3.0次/天，經營效果未達到管理層預期。此外財報顯示，海底撈顧客人均消費從2020年上半年的112.8元，減少到2021年同期的107.3元。
具體來看，一二三線城市的顧客人均消費差距並不大，其中一線城市顧客人均消費114.9元，作為營收“中流砥柱”的二線城市，顧客人均消費達到104.6元，三線及一下城市人均消費99元。
財報顯示，作為主要收入來源，海底撈餐廳上半年營業收入達194.19億元，增長了112.2%，佔總收入的比重從去年同期的93.7%上升到96.6%。外賣業務佔總收入比重，由去年同期的4.2%下降到1.7%，公告稱，主要由於疫情好轉外賣訂單數量減少。
中國大陸業務仍是海底撈最主要收入來源。目前海底撈在中國大陸門店較多，為1491間；中國大陸以外的門店為106間。2021年上半年，海底撈在中國大陸營收187.74億元，較2020年同期的87.61億元增長114.3%，佔總收入93.4%。財報稱由於中國大陸疫情防控得當，雖偶有疫情反覆，但整體穩定。
截至2021年6月30日，海底撈共有140505名員工。截至2021年6月30日止六個月，員工成本（包括薪金、工資、津貼和福利）為人民幣71.62億元，同比增長75.8%。
“老闆娘”退出董事會
在發佈2021年中期業績報告的同時，海底撈還宣佈了董事會成員的變動情況。海底撈宣佈由於本公司內部組織架構調整，舒萍已經請辭本公司非執行董事及審計委員會成員之職；為將更多時間和精力投入到其他業務，施永宏已經請辭本公司執行董事之職。
其中，舒萍為張勇妻子，和張勇合計控制海底撈36.125億股；施永宏為海底撈聯合創始人，是公司第二大股東，也是公司創始人兼執行董事，目前持有海底撈8.45億股。公告稱舒萍女士以及施永宏先生均確認，與董事會並無任何意見分歧。
施永宏為海底撈聯合創始人，是公司第二大股東。
此外，海底撈新增楊利娟、李朋、楊華、劉林毅、李瑜、宋青、楊立七位執行董事，新增馬蔚華、吳宵光兩位獨立非執行董事。海底撈表示，楊利娟已獲委任為本公司副首席執行官，負責協助首席執行官管理集團整體運營工作，由2021年8月24日起生效。
公開資料顯示，新增執行董事成員平均年齡為38.9歲，在海底撈擁有多年工作經驗，多數為海底撈體系內成長起來的管理人員，這與海底撈的接班人計劃要求相契合。2020年，海底撈啓動接班人計劃，選拔機制面向所有員工開放，計劃週期為10年到15年。本質上，是通過強化行之有效的內部晉升機制，為企業持續發展進行人才儲備與鍛鍊。
來源：南方都市報