説起江祖平可能大家不是很熟悉，但是看到她的臉你一定會想起來，她出道多年飾演過很多的電視劇，比如《風雲雄霸天下》中飾演雄霸的女兒幽若，當時的她非常的漂亮迷人，圈粉無數，後來演了《新梁山伯祝英台》、《風雲》等等，但是江祖平一直都沒有大火。
江祖平人長得漂亮，演技也是非常的好，拍戲的時候非常的敬業，她還因此被扇成腦震盪。當時拍戲的時候因為假戲真做，對方非常用力的扇了江祖平，連耳環都掉了，但是江祖平還是堅持着拍完戲，回到房間後才開始嘔吐，檢查才知道患上了腦震盪，如今過去多年仍然會頭痛，留下了後遺症。
江祖平在拍戲的時候也遇見了自己的愛情，當時在拍攝第十六個夏天的時候，男主角楊一展最開始追林心如，後來江祖平看上了楊一展，然後就搶走了楊一展，但是兩人的感情並沒有維持多久就分手了。如今江祖平已經41歲了，但是還是單身，希望她能過偶早日找到屬於自己的幸福吧。
