近日，有網友發文稱，鍾薛高旗下一款海鹽口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小時後，仍然沒有完全融化。相關話題衝上熱搜第一，引發眾多網友討論。
6月25日，有網友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開塑料袋後，在室温31℃的條件下放置。半小時後，雪糕表面的冰層化開，呈現奶油狀。50分鐘後，盒子裏的雪糕處於比較粘稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態完好。
對此，有不少網友推測，雪糕不會融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。另有網友擔心，不會化的雪糕還能吃嗎？
鍾薛高的客服在回應澎湃新聞這一質疑時表示，被網友測試的那種海鹽口味雪糕，除了水、牛奶、椰漿等之外，為提高雪糕的黏稠度，還會添加少量卡拉膠等添加劑，故而融化後會呈現黏糊狀。
另據極目新聞報道，一家食品公司的負責人梁先生認為，“不存在不融化的雪糕”。據其介紹，市面上所謂的在常温下放置幾小時仍不融化的雪糕，其實是消費者存在誤解。事實上，雪糕在31℃的室温下放置1小時後，已經處於融化狀態了，只是因為雪糕裏添加了一些食品增稠劑等成分，雪糕在融化後也能保持比較好的粘稠狀，看起來沒有融化而已。
他還提到，市面上正規渠道購買的雪糕都是經過相關檢測的，像是增稠劑、乳化劑等一些食品類添加劑不會對人體造成影響，可以放心購買食用。