文丨牛科技網
俗話説民以食為天，但如今，“天空”的顏色正在慢慢改變。
8月14日有媒體報道，網絡表演（直播）分會發文稱，將進一步遏制目前瀰漫的餐飲浪費現象。“各會員企業要進一步加強直播內容管理，堅決禁止直播中出現假吃、催吐、獵奇、宣揚量大多吃，暴飲暴食等鋪張浪費行為。”
此前，已有相關平台履行了類似的政策。12日晚，抖音、快手相關負責人在接受記者採訪時表示，針對網絡上有吃播內容浪費糧食，或是以假吃，催吐等行為來博人眼球的行為，將一律關停直播，封禁賬號。
鏡頭的曝光之下，主播們大口咀嚼的畫面已經無法勾起人的食慾，反倒令人困惑。曾經走紅的吃播行業，似乎逐漸“變味了”。
從真吃到真“吐”，吃播行業亂象頻現“吃播”這種行為，最早起源於韓、日兩國。在韓國，吃播被稱為“Mukbang”，這類直播吸引觀眾的一個原因就是“吃得香，飯量大”。在吃播的過程中，主播會一邊吃着大量食物一邊和粉絲聊天，以此令屏幕前的觀眾獲得滿足感。
在日本，“大胃王”文化則早已有之，東京電視台在1989年開始每年推出“元祖！大食い王決定戦”節目，其中曾出現過多位食量極大的勝利者。幾公斤的炒麪、數人份的蛋糕，乃至上百個壽司，對這些貨真價實的大胃王來説都不足為懼。
這些人為何如此能吃？那是因為他們的胃真的很大。日本節目《目不轉睛定點觀測》曾統計過這些“大胃王”進餐前和進餐後的胃部影像，發現他們的胃可以膨脹到極為誇張的程度。
以著名美食主播木下佑香為例，她在吃下100個壽司後，胃的大小增加到了原先的66倍。另一位曾獲“暴食女王”稱號的大胃王決賽勝利者萌梓，在她吃飽後，膨脹的胃甚至會將腎臟擠至後背。
正是因為有了這些“鼻祖”大胃王，吃播才會如此奪人眼球。但隨着不少主打吃播的主播藉此一炮走紅，一些為了博取關注而“假吃假喝”的人也進入了吃播行業。
今年5月，B站某UP主因誤操作發佈了一則未剪輯的視頻，在視頻中，這名UP主一邊吃下油條、煎餅，一邊將其吐在旁邊的碗裏，旁邊還有聲音全程指導，令粉絲們極度反感。
另外，有主播向媒體表示，使用催吐藥在行業內已經成為心照不宣的秘密。“吃了之後去催吐，吐完接着再吃，這就算‘一輪’。”
此情此景，不禁讓人想起古典時代卧於廳堂中的羅馬貴族們——奴隸們賣命勞作所產出的糧食，最終結局卻是伴隨着加了銻的催吐酒和胃液一同進入下水道。
有些人吃到飽然後去催吐，而另一些人正在捱餓。
8月3日，聯合國糧農組織、國際農業發展基金、世界糧食計劃署、聯合國兒童基金會等機構聯合發佈了一份報告。這份報告統計了目前世界人口中仍面臨飢餓的人數，結果觸目驚心。
據報告顯示，全球76.33億人口中還有8.2億人被飢餓所困擾，相當於每九個人中就有一個捱餓。據聯合國另一份報告統計，受飢餓傷害的兒童未來將達到5370萬，受饑荒影響的國家將達到25個。
在也門，持續升級的軍事衝突導致近300萬人流離失所，據媒體統計，也門有三分之二的人口只能依靠糧食援助繼續活下去。世界糧食計劃署在也門的負責人洛朗·布凱拉表示，也門面臨糧食不安全的人數或將從200萬增加到320萬。
在印度，蝗災和洪澇災害威脅着當地的糧食產量。以印度比哈爾邦為例，該邦洪災已造成240萬人口受災，死亡人數達到35人。而在阿薩姆邦，有3000個村莊遭洪水淹沒，受災農作物面積達到24萬公頃。有印度學者預計，今年印度糧食產量將減少30-50%。
中國在2019年糧食產量達到6.6億噸，約佔全球糧食總產量的24%。雖然中國糧食情況相較其他國家比較樂觀，但在國內氾濫的無節制吃播現象令更多人有了危機意識。
中國社科院農村發展研究所研究員李國祥認為，隨着社會消費水平的不斷提升，禽、肉、水果、水產品等“大食物”的需求量越來越高，但我國大食物供應水平並不高，同時還易受各種外界因素干擾。“非洲豬瘟就是個典型例子，去年我國的豬肉產量下降了1000多萬噸。”
國家食品安全風險評估中心研究員陳君石也贊同這一觀點，並表示中國人一定要有憂患意識。“糧食年年豐收，看起來挺不錯，但是中國的糧食資源其實遠遠少於世界平均水平。”
“大胃王”倒下，吃播行業該去向何方？“大胃王”式吃播被禁止，吃播行業的未來將走向何方呢？或許國內“吃播”鼻祖《舌尖上的中國》可以給我們帶來一些啓示。
《舌尖上的中國》作為國內第一檔使用高清設備拍攝的大型美食紀錄片，從一開始的定位就是“高端美食紀錄片”。和狼吞虎嚥的“大胃王”式吃播不同的是，《舌尖上的中國》想傳達給人們的最重要理念就是“慢食”。
“要以慢節奏去吃東西，去生活。”在接受媒體採訪時，《舌尖》第一季執行總導演任長箴表示。他還稱，《舌尖》這部紀錄片要展示的就是人與食物之間的故事，通過美食來看社會。
走向高端化、“慢食”化、精細化和故事化，似乎成為了當下吃播界的一條新路。
知名美食“作家”王剛就是走上這條路的人之一。在他的直播間，沒有美顏濾鏡和狼吞虎嚥，只有無盡的細節——從教你如何挑選一隻新鮮的土雞、到怎樣殺雞、怎樣給雞去毛、製作時該選用什麼樣的調料……每一個細節都展現無遺。目前，王剛的粉絲數量在全網已超千萬，播放量上億，絲毫不遜於那些打着“大胃王”噱頭的主播們。
被國外網友稱為“來自東方的神秘力量”的李子柒，無疑是美食“故事化”的代表人物。她的每一道菜裏，都有一個故事。以鄉村的煙火氣息為背景，偶爾的雞鳴聲和短促的幾句交談，李子柒不怎麼説話，僅僅只是展示菜品從田間地頭到飯桌上的每一個過程，卻給觀眾帶來了“一切盡在不言中”的美妙感。
李子柒曾在接受採訪時表示，她的品牌理念就是慢生活，慢傳統。“現代都市人的壓力很大，面臨生存、家庭等不少問題。我在視頻裏展示出輕鬆美好的畫面，是為了讓觀看者減少焦慮，帶來一種平靜舒適的感覺。”