冬瓜炒肉的家常做法
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冬瓜炒肉
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
原料：冬瓜、油、鹽
準備好所有材料
鍋裏倒入油，把切好的豬肉加入翻炒變色盛出備用
鍋裏留底油卡，把冬瓜倒入
炒侄微軟，加入豬肉炒均勻
加少許水煮一小會。
最後加鹽調味即可出鍋
成品
成品
容貌不老，是每個女性的夢想，不過秋天女性如何護膚祛斑，怎麼美白養顏，你知道嗎？小編為咱們介紹一款吧。
冬瓜祛斑
預備一個冬瓜，去掉皮，切成薄片，用半酒半水把冬瓜煮的爛糊，待到冬瓜煮的爛時，將攪爛濾去渣，再用咱們普通小火將冬瓜汁煎成膏狀，然後放入杯中，蓋好。
留意每晚洗臉後睡前應當塗患部，比及次日拂曉清洗掉。
冬瓜汁米醋等量，調勻塗臉部，一日2-3次，塗後過10分鐘洗去，連用半月即可除淨。
功效:能夠祛斑美白,還能夠除皺,每天運用一次
(2017-02-26)
小編這幾天都外出所以沒有更新媽媽做的家常菜，知道大家都迫不及待了，今天給大家帶來的是冬瓜燉鮮肉丸子，完全新鮮的材料，完全手工的丸子（剁肉餡真的很辛苦啊！）
最原始的材料，最原始的味道，沒有什麼大料更沒有什麼過多的調味料，純正的肉丸子！簡單易上手，不喜歡手工做的，可以直接購買成品，主要是一定問賣家要煮肉丸子的湯！
首先説下原材料吧：八兩左右的純瘦肉，姜，葱，冬瓜，胡椒粉，地瓜澱粉，雞蛋一個，鹽，味精（雞精）。
我下面會配有圖片，文字上看不懂的可以看看圖片就好了！
一定要是純瘦肉，媽媽説：有肥肉的話吃起來太軟了而且丸子太膩！把肉先切片，在切絲，在切丁，然後再剁肉餡，先剁幾下，然後放入葱姜（葱姜都切成小丁就可以）放在一起剁碎！剁成肉泥，盛入一個小盆中！放入：雞精（味精），一隻雞蛋，胡椒粉（看自己口味），鹽。準備一個小碗，裏面接點水，開始手打肉餡，攪拌至黏稠和圖片差不多就可以了，如果澱粉放多了可以加點水（一定要用小勺子加，加多了就不好了）
不要小看那一小碗水，汆丸子，就靠那一碗水了。在攪拌肉餡的過程中，可以坐鍋燒水了，記住汆丸子水一定是不能開的，始終保持水在開於不開之間那種狀態。（有圖片示範）媽媽説：水開了就加點涼水，那一碗水就是為這個準備的，而且在汆丸子的過程中還可以保持，肉丸不粘手（勺子上粘點水就可以了）
如圖所示，丸子一個一個的下，煮到全都漂起來就是熟透了！
注意汆丸子過程中，不放任何別的調味料（什麼醬油，生抽，蠔油，料酒之類的什麼都不放的）
煮到丸子都漂起來，直接起鍋就可以了，汆丸子的湯一定不要丟掉，用這個湯咱再做一個冬瓜丸子湯！
首先，冬瓜洗乾淨（冬瓜有水分比較大的，還有一種水分較少的）媽媽説：水分較大的比較好吃！可以直接在市場購買的時候就問問就可以了。
冬瓜洗乾淨，去皮，切塊！準備葱姜切段切絲！
接下來，熱鍋涼油，油燒至出煙，放入葱姜，然後放入冬瓜翻炒，在蓋鍋蓋，悶10分鐘左右（完全看你的冬瓜切的薄厚，還有量的大小，）燜至和我下面圖片差不多就可以了。
然後把冬瓜倒入剛才汆丸子的鍋裏，一起煮，大概5-7分鐘，放入蒜，香菜即可出鍋（口味重的可以在放點鹽，出鍋前放就可以）！簡單易上手的冬瓜丸子湯就可以了！
家常菜，簡單的菜，易上手的才，下飯的菜！
冬瓜含有豐富的維生素C，而且由於冬瓜本身不含有脂肪，熱量不是很高，所以經常食用冬瓜可以幫助我們塑身健體，有效的防止我們身體發胖，達到減肥的功效。
1、有助預防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。
冬瓜核裏面含有油酸成分額的存在，這種成分具有抑制體內黑色素沉積的活性，因此，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱為"減肥瓜"。《神農本草經》中記載其"久服輕身耐老"。陶弘景《本草別錄》説："冬瓜利小便，治腹水腫脹。"後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。
冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等。
冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100克中就含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維具有降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的功效。
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
(2017-08-23)
紅燒冬瓜是一款美味減脂的家常菜。紅燒冬瓜的做法簡單，解油膩還很下火，用來招待客人也很有面子。下面介紹紅燒冬瓜的做法。
紅燒冬瓜
主料：冬瓜500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、大葱10g、薑汁適量、麻辣醬適量、醬油適量、乾紅辣椒適量、雞精適量、白糖適量
1.小冬瓜一個備用。
2.葱洗淨備用。
3.準備調料備用。
4.將冬瓜削去外皮，洗淨備用。
5.用勺子挖去冬瓜瓤備用。
6.將冬瓜切成厚塊備用。
7.葱切長段備用。
8.炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
9.炸出調料香味後，下入乾紅辣椒和葱段爆出香味。
10.下入冬瓜塊翻炒。
11.加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
12.加入玖順薑汁。
13.放入麻辣醬。
14.將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。
15.加入適量的水。
16.加蓋，燜煮冬瓜入味。
17.湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。
紅燒冬瓜
主料：冬瓜500g
輔料：油適量、鹽適量、蠔油1勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、五香粉適量、姜適量、蒜適量、大料2粒、香菜適量
1.將冬瓜去皮切成6釐米長、2釐米寬的長條，然後在表面等分橫切兩刀，不要切斷。
2.鍋內放少許油，放一勺白糖熬出糖色。
3.冬瓜面朝下，放入鍋中煎至上色。
4.放入蒜、薑末、兩顆大料，炒香，放一勺老抽、一勺蠔油、兩勺料酒，少許鹽、五香粉、一小碗清水，燒開。中小火燒到冬瓜軟爛、呈半透明狀、鍋內剩少許湯汁時即可關火。
5.將冬瓜條取出擺入盤中。
6.用小勺舀出湯汁澆在瓜條上面，撒上香菜碎即可。
紅燒冬瓜
主料：冬瓜200g
輔料：油適量鹽適量香葱適量
1.準備食材。
2.冬瓜去皮洗淨切成大小合適的方塊。
3.熱鍋內放油，爆香葱花。
4.放入冬瓜翻炒，加入適量的生抽增味。
5.加入適量的老抽上色。
6.繼續翻炒使上色均勻。
7.加入適量的水沒過冬瓜，用小火燜至入味。
8.湯汁快沒有時，加入雞精撒上葱花即可食用。
(2017-03-16)
冬瓜釀蝦這種做法你吃過嗎？
2017-08-19
唯美美食
冬瓜釀蝦
食材：
冬瓜1200g、蝦仁80g、、油適量、鹽適量、白酒適量、胡椒粉適量、雞湯適量、芝麻油適量、蛋清適量、澱粉適量、胡蘿蔔適量。
做法：
1、將蝦仁洗淨去沙線，晾乾水分後剁成蝦泥。
2、蝦泥放入碗中，加鹽、白酒、胡椒粉均勻攪拌，再加少許蛋清攪拌，最後加水澱粉攪拌，攪打時必須朝一個方向攪打。
3、冬瓜用模具壓出梅花形狀，中間挖孔，這裏是用裱花嘴挖的。
4、將冬瓜孔抹澱粉，把蝦泥放入冬瓜的孔內。
5、全部弄好後，用手沾水把蝦泥整形，整光滑，上面可以裝飾胡蘿蔔。
6、鍋內放水大火燒開，將冬瓜排盤，入鍋中大火蒸6分鐘左右關火。
7、把蒸冬瓜的水倒入鍋內，加雞湯、鹽、水澱粉勾薄芡，滴入香油，澆在冬瓜上面即可。
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(2017-08-19)
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